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nullダヴィデ・スピッラレ ビアンコ クレスタン


ダヴィデ・スピッラレ ビアンコ クレスタン
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ガルガーネガ種





イタリアの自然派を代表するラ・ビアンカーラの精神を受け継ぐ、次世代の生産者。
畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、
二酸化硫黄はボトリングの直前に若干量使うのみで、ノンフィルターで瓶詰されます。
クレスタンは所有畑の平地区画のガルガーネガ種を使用し、
モストだけの状態でステンレスタンク発酵で造られています。
nullルイジ・リゲッティ プリモ ロッソ ヴェネト


ルイジ・リゲッティ プリモ ロッソ ヴェネト
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:コルヴィーナ種50%、
ロンディネッラ種20%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種15%、メルロ種15%



1909年アンジェロ・リゲッティ氏が創立。
「Primo(プリモ)」は、ワイナリーの創設者である
アンジェロ・リゲッティ氏の兄弟の名前から取りました。
葡萄はヴァルポリチェッラのエリアから
西側に外れた渓谷のものを使用しています。
コルヴィーナ種だけ1ヶ月ほど、
乾燥(アパッシメント)させています。
醗酵はステンレスタンクで、
低温で温度コントロールしながら約10日間行います。
発酵後、50hlの大樽で10~12ヶ月熟成させます。
ドライプルーンを思わせる凝縮された果実味に
スパイスの要素が混ざっています。
程よい酸が全体をバランスよく支え、
やわらかくこなれたタンニンが心地よく感じられます。
nullラ・ビアンカーラ ピーコ IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト


ラ・ビアンカーラ ピーコ 
IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ガルガーネガ種




ソアヴェ地区の隣のDOC地区であるガンベッラーラ地区で、
アンジョリーノ・マウレ氏が1989年より始めたワイナリー。
畑では無施肥による有機農法を実践し、
すべてのワインを野生酵母で発酵しています。
ピーコはワイナリーの最上級白ワインで、
イタリア語で「頂上」を意味し、
ピーコに使われているガルガーネガ種は、
標高250mにあるタイバーネ、ファルデオ、
モンテ・ディ・メッツォという3つの区画で栽培され、
醸造も畑ごとに行われています。二酸化硫黄無添加。
nullベルターニ ソアヴェ クラシッチ・ボトル

ベルターニ ソアヴェ クラシッチ・ボトル
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ガルガーネガ種、
トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ種、
シャルドネ種


1857年創業、アマローネの雄ベルターニ社は
アマローネの様な赤だけではなく白も評判がい良い生産者です。
同社の一番ベーシックな白、ソアヴェが瓶形をリニューアルしました。
イタリア語で「心地良い、甘美な」という意味のソアヴェ、
その名の通りフルーティで心地よい芳香が特徴です。
くせがなく和食などにも合わせやすい白ワインです。
nullモンテ・ディ・ロアリ ソールティ ビアンコ・フリツァンテ

モンテ・ディ・ロアリ ソールティ 
ビアンコ・フリツァンテ
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:マルヴァジア種、
フェルナンダ種、モスカート種


ヴェネト州でナチュールワインを造る生産者が
極少量だけ生産する辛口のフリッツァンテ。
手摘みで収穫後、除梗をして優しくプレスし、
アンフォラで発酵。アルコール発酵が落ち着いたところで、
白葡萄から造った干し葡萄の天然ジュースを加えて
瓶内二次発酵で造られています。
ノンフィルターでSO2無添加。
nullモンテ・ディ・ロアリ ロッサネル ロザート・フリツァンテ

モンテ・ディ・ロアリ 
ロッサネル ロザート・フリツァンテ
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ロッサネッラ種70%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種30%


ヴェネト州でナチュールワインを造る生産者が
極少量だけ生産する辛口のロゼ・フリッツァンテ。
手摘みで収穫後、除梗をして優しくプレスし、
アンフォラで発酵。アルコール発酵が落ち着いたところで、
干し葡萄にしたカベルネ種の果汁を加えて
瓶内二次発酵で造られています。
ノンフィルターでSO2無添加。
nullラ・ビアンカーラ サッサイア IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト

ラ・ビアンカーラ サッサイア 
IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ガルガーネガ種


ソアヴェ地区の隣のDOC地区である
ガンベッラーラ地区で、アンジョリーノ・マウレ氏が
1989年より始めたワイナリー。
畑は火山岩質のミネラル分に富んだ土壌で、
無施肥による有機農法を実践し、
すべてのワインを野生酵母で発酵し、
瓶詰めまで二酸化硫黄無添加で造られます。
サッサイアに使われる葡萄の畑は、
マウレ氏の家の近くにあるパーセルを中心に
標高150m近辺にあり、石(Sassi)がごろごろしている
ことからワイン名にSassaia(石が多いの意)が付けられました。
2016年のサッサイアはガルガーネガ種100%で、
酸化防止剤無添加で造られています。
nullグラン・パッショーネ ロッソ (アパッシメント) IGT ヴェネト

グラン・パッショーネ ロッソ 
(アパッシメント) IGT ヴェネト
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:メルロ種60%、
コルヴィーナ種40%


ヴェネト州産、メルロ種60%、コルヴィーナ種40%の赤。
アパッシメント製法(収穫後すぐに発酵させず、
乾燥させ干し葡萄を発酵させる)により、
凝縮した風味を持つ赤。
ベルリン・ワイン・トロフィ2017年で金賞受賞。
nullアントニーニ・チェレーザ グレラ スプマンテ エクストラ・ドライ

アントニーニ・チェレーザ グレラ 
スプマンテ エクストラ・ドライ
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:グレラ種


美しく輝く緑色がかった淡い黄色。
黄色いリンゴ、洋ナシ、バナナ、パイナップルを想わせる香り。
グレラ種ならではの豊かな香りと、
爽やかで丸みのある味わいを余すところなく引き出したスプマンテ。
フルーティでミネラリーな非常にコストパフォーマンスに優れた1本。
nullマッチェイ ヴィッラ・マルチェッロ プロセッコ ブリュット ミレジマート

マッチェイ ヴィッラ・マルチェッロ 
プロセッコ ブリュット ミレジマート
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:グレラ種、ピノ・ビアンコ種


ヴィッラ・マルチェッロは、トスカーナ州のマッツェイ家と
親族関係にあるマルチェッロ家所有のワイナリーで、
トレヴィーゾ近郊のフォンタネッレにあります。
りんごの果実、フジやアカシアの花の香り。
キリっとした酸がフレッシュでエレガントです。
食前酒だけでなく、食中酒としても楽しめる
食事とあわせやすいプロセッコ。
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