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nullフェランディエール リザーヴ ピノ・ノワール IGP ペイ・ドック


フェランディエール リザーヴ ピノ・ノワール IGP ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:ピノ・ノワール種




畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。リザーヴ規格のピノ・ノワールは、夜間に収穫した葡萄を使用し、除梗後、10℃を保ちながら3日間スキンコンタクトを行いアロマと色を抽出。最高25℃でアルコール発酵し、さらに5日間のスキンコンタクト後圧搾し、ファースト・プレスのものだけをブレンド。マロラクティック発酵後、70%をフレンチオーク樽、残りをアメリカンオーク樽で6ヶ月熟成させた贅沢な造りをしています。イチゴやサクランボの果実味にほのかなシナモンなどのスパイス風味が感じられ、ピノ・ノワール種らしい心地良い酸味が味わいを引き締めています。
nullフェランディエール カベルネ・ソーヴィニヨン IGP ペイ・ドック


フェランディエール カベルネ・ソーヴィニヨン IGP ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種




畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。ブラックベリーやカシスの果実味に、果実味を引き締めるしっかりとしたタンニン、細かい酸があり、杉や黒コショウのニュアンスが感じられる複雑さがあります。
nullフェランディエール リザーヴ ヴィオニエ IGP ペイ・ドック


フェランディエール リザーヴ ヴィオニエ IGP ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:ヴィオニエ種




畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。華やかで豊かな香り立ちで、アプリコット、桃、黄色い花にジャスミンの香。滑らかでふくよかな果実味があり、余韻にほのかな白胡椒が残ります。この価格でヴィオニエ種の良さが表現されたお買い得なワインです。
nullドメーヌ・ド・クロヴァロン レ・ゼール IGP ペイ・デロー


ドメーヌ・ド・クロヴァロン レ・ゼール IGP ペイ・デロー
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:ヴィオニエ種





クロヴァロンは、カトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。設立当初よりビオロジックを実践し、現在は全ての畑でビオディナミによる栽培を行い、全てのワインが厳格なデメテールの認証を受けています。全房発酵と野生酵母のみによるナチュラルな醸造を行い、南仏のワインでありながらフィネスと冷涼感、エレガントさを備えたブルゴーニュワインのスタイルで造られています。発酵前半はステレンスタンクで行い、後半にはオーク樽に移し発酵を進ませ、その後、引き続きオーク樽でマロラクティック発酵と熟成を行います。熟成はシュール・リーの状態で実施し、澱引きも清澄も濾過も行わずに瓶詰め。SO2トータルは39mg /L。総生産量は3,500本。
nullドメーヌ・ポール・マス ル・ロゼ IGP ペイ・ドック


ドメーヌ・ポール・マス ル・ロゼ IGP ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:グルナッシュ・グリ種35%、グルナッシュ種30%、ピノ・グリ種15%、カラドック種10%、サンソー種10%



南仏の瑞々しいフルーツやお花を連想させる鮮やかなロゼワイン。夜間に収穫された葡萄を使用したこだわり品。華やかなチェリーやザクロなどのアロマと、フレッシュで余韻の長い果実味がはじける1本です。
nullマス・ド・ヴォルク ヴォルカエ デュシェ・デュゼ


マス・ド・ヴォルク ヴォルカエ デュシェ・デュゼ
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:シラー種40%、グルナッシュ種35%、カリニャン種25%




デュシェ・デュゼという産地は、南仏というよりローヌ地方寄り、アヴィニョンのすぐ西に位置する、ほぼローヌ南部といっても過言ではない場所です。ヴォルカエとは、紀元前200年代ごろまでこの地方で暮らしていたヴォルカエ族にあやかったもの。濃密な果実味、アルコールの熱さ、容赦なく舌の上に投げ出されるボディの重みのあるリッチな味わいのワインです。
nullドメーヌ・ド・ロラン フィトゥ


ドメーヌ・ド・ロラン フィトゥ
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:カリニャン種60%、グルナッシュ種30%、シラー種10%




葡萄は有機栽培で育てられ、除草剤や化学的な農薬は一切使用していません。常に山から乾いた風が吹くため、葡萄畑は健全な状態に保たれます。葡萄の平均樹齢は40年、最も若いもので15年、古いものは100年近くの樹も含まれています。カリニャン種は深い色合いと構成を、グルナッシュ種は滑らかさを、シラー種は豊かな風味と余韻をワインに与えています。味わいは力強く、余韻には、凝縮された果実味の風味が続きます。
nullルー・デュモン フレンズ ヴァン・ド・フランス


ルー・デュモン フレンズ ヴァン・ド・フランス
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:グルナッシュ・グリ種70%、グルナッシュ・ブラン種25%、ミュスカ種5%




仲田さんとスタジオ・ジブリのコラボシリーズでオレンジワインが登場です。ピレネー山脈麓、地中海に面したサルス・ル・シャトー村産のグルナッシュ・グリ種70%、グルナッシュ・ブラン種25%、ミュスカ種5%のブレンド。平均樹齢40年。ビオロジック栽培(「Bureau Veritas」認証)。ステンレスタンクを使用し、すべて全房で低温マセラシオンを行った後、天然酵母のみで発酵。4ヶ月間熟成後、清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。「オレンジワインは幅広い料理に合わせられるフードフレンドリーなワインであり、また、友達と気軽に楽しめるスタイルのワインでもあるので、「フレンズ」と名付けました。
nullルー・デュモン シャルドネ ペイ・ドック


ルー・デュモン シャルドネ ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:シャルドネ種





この度、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、フランス・ブルゴーニュ在住のワイン醸造家「ルー・デュモン」仲田晃司氏プロデュースのワインラベルを手がけました。ラベルの「天地人」「Chardonnay」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。ラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。標高350~500mの粘土石灰質土壌の畑より。平均樹齢15年。ステンレスタンクで発酵後、シュール・リーで約半年間熟成。仲田氏曰く「シャルドネ種は、南仏らしい、フルーティでコクのあるものをセレクトしました」。
nullマルキ・ド・ボーラン グルナッシュ・シラー ロゼ ペイ・ドック


マルキ・ド・ボーラン グルナッシュ・シラー ロゼ ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:グルナッシュ種、シラー種




南フランスの生産者協同組合フォンカリユ社が造る旨安ロゼ。このロゼは地元品種のグルナッシュ種60%とシラー種40%のブレンド。目にも鮮やかな濃厚な桜色、素直な果実味が特徴のすっきりしたフレッシュな飲み口が特長です。
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