テースティングレポート

ロベルト・サロット　
オペラ　モンフェラート　ロッソ
生産地：イタリア　ピエモンテ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン種、
バルベラ種

１８７１年より続く歴史ある生産者。
ロベルト・サロットが手掛ける
カベルネ・ソーヴィニヨン種主体で造るアパッシメント。
９月末に手摘みで収穫した葡萄を乾燥(アパッシメント)させます。
熟成は２２５リットルのフレンチオークと
アメリカンオークで８ヶ月間。
熟したチェリーのアロマの中にかすかに
ブラックベリーやプラムの要素が感じられます。
味わいは力強く、ヴェルヴェットのようにしなやかで、
温かみが感じられます。
心地よく甘い余韻は、いつまでも長く続きます。

ロベルト・サロット　
バルバレスコ　リゼルヴァ
生産地：イタリア　ピエモンテ
葡萄品種：ネッビオーロ種

１８７１年より続く歴史ある生産者。
９７年は良く熟した、豪華で、
華やかなワインを生むヴィンテージ。
熟成を待ってリリースされた、
サロット初の熟成バルバレスコ。