テースティングレポート

世界中で大人気のハイコスパ・スパークリングワインを生産するピエモンテの大手ワインメーカー。日本においてもその人気は非常に高く、２００８年から２０１３年まで５年連続で日本で最も売れているイタリアのスパークリングワイン生産者に選ばれています。泡立ちは力強く、花のようなアロマに新鮮なフルーツの香り。そしてそのスタイリッシュな佇まいが人気の本格的なスプマンテです。

ルカ・ボジオ氏によってピエモンテ州に設立された生産者です。チェリー、なめし皮、チョコレートなどの香りが華やかです。豊かな果実の風味としっかりとしたタンニンの渋みが融合し滑らかで余韻が長い逸品です。ワインエンスージアスト誌９１点。

１９５８年に４０の生産者によって設立された協同組合のテッレ・デル・バローロ社が造る別ラベルのバルバレスコ。熟成にはスロヴェニアオークの大樽を使用。果実の風味が豊かで樽の風味は控えめになっており、果実味、タンニン、酸味のバランスがとても良く仕上がっています。

トレ・ドンネ社は、バルバレスコ村のネイヴェに１６ヘクタールの土地を所有し、
化学薬品は使わず生産しています。１０月後半に収穫した葡萄は、
温度管理したステンレスタンクで発酵。発酵完了後、
５００Lのアリエ産、ミディアムトーストの
フレンチ・オークのトノー(新樽半分、残りは２年目)で約２年間熟成。
瓶詰め後最低でも半年瓶内熟成。赤いベリーを中心に、
たばこ、チョコレートと言った香りが全体的な調和をもたらし、
タンニンとアフターにバルサミコのエレガンスを持ちます。
肉類のリッチな味わいのソースを使ったお料理、
仔牛やジビエのロースト、チーズに最適です。

１８７１年より続く歴史ある生産者。ガイア・プリンチペは、
メイヴェ村の丘の上にある単一畑。熟成は、まず２ヶ月タンクで、
その後１４～１５ヶ月バリック（新樽、２年樽） で、
さらに６ヶ月ステンレスタンク、最後に６ヶ月瓶で行ないます。
スミレを思わせる優雅な香り、さらにフルーティな中に
樽からのバニラ香も心地良く、フルボディでドライ、滑らかな風味で、
モダンな仕上がりです。サロット氏いわく、
「こんなにも素晴らしいワインは一生に一度しか造れない。
過去１０年の中でベスト」と語るほど優れた年です。
アルコール度数は驚愕の１８％。
濃いワインをお探しの方には飲んでいただきたいワインです。

近年評価を上げているバローロ村の協同組合が、ランゲの丘のバルベラ種で造った赤。
チェリーと鉄分を感じさせる香りに、ベリー系の爽やかな果実味が楽しめます。
少し冷やしていただくと最適な赤ワインでしょう。

バローロ地区内ラ・モッラの生産者。
柔らかな果実味と細かなタンニンが調和した、
モダン・バローロの名手として知られています。
ただ、このトルネ（回帰の意）は、０１年から造り始めた
伝統的なバローロ・スタイルの赤。４０日間の長期発酵後に、
スロヴェニア産の大樽で２４ヶ月熟成させています。パーカー９３点評価。

ワイナリーの創業は１９６４年と比較的新しい生産者ですが、
ピエモンテ州の伝統的製法を守りクラシカルなワインを造っています。
このバルベラ種はバローロに近接するモンテフォルテ村の西側斜面の葡萄が使われ、
３０日間程の長いマセラシオン（醸し）により、
スパイシーでブラックベリーやプラムの風味を持つタイプのワイン。
しかも１０年を超える熟成で複雑な風味も増し、肉料理に最適です。