nullヴァンサン・ジラルダン サン・トーバン 1er ペリエール

ヴァンサン・ジラルダン 
サン・トーバン 1er ペリエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ヴァンサン・ジラルダンは、1982年サントネ村に
11世代続くワイン農家に生まれた
ヴァンサン・ジラルダン氏によって設立されました。
レ・フリオンヌの中の区画で、斜面下部の南東向きの畑です。
畑名は、「採石場」に由来しています。
低温で澱引きした後、フランス産の樽(15%新樽)に入れ、
野生酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵をします。
澱と共に14ヶ月間寝かせます。清澄し、軽くフィルターを通して、
月の暦に従って瓶詰します。ミネラルたっぷりで、
花の香りがあり、程よい酸で、長い余韻が感じられます。
nullヴァンサン・ジラルダン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン

ヴァンサン・ジラルダン 
ニュイ・サン・ジョルジュ 
1er レ・ヴォークラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ヴァンサン・ジラルダンは、1982年サントネ村に
11世代続くワイン農家に生まれた
ヴァンサン・ジラルダン氏によって設立されました。
一級畑、レ・ヴォークランは
ニュイ・サン・ジョルジュ村の南方に位置します。
若いうちからしっかりとしたストラクチャーを持ち合わせ、
熟成とともに、複雑でエレガントなアロマを生み出すのが特徴。
その堅固で気品溢れる味わいから、
多くの愛好家がグラン・クリュに匹敵すると評価しています。
天然酵母で約3週間発酵。やさしくプレスした後、
少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽(10~30%新樽)に移します。
樽は全てバリックです。
nullヴェルジェ マコン・ヴィラージュ

ヴェルジェ マコン・ヴィラージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


天才醸造家の呼び声も高い、
ジャン・マリー・ギュファンス氏が創立したヴェルジェ。
「最高のワインは最高の葡萄から」というポリシーのもと、
土地の個性を反映した原料の葡萄を買い付けて、
みごとにテロワールを反映したワインを生み出しています。
ブルゴーニュ地方の南部、マコンの白ワインはふくよかな果実味、
まろやかな酸味の口当たりのソフトなボリュームある味わいの辛口。
バターのようなフレーヴァーが感じられ、
クリームソースとの相性は抜群です。
nullテールジュレス サヴィニ・レ・ボーヌ

テールジュレス サヴィニ・レ・ボーヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


特級畑コルトンで知られるコント・スナール家が所有する生産者。
ボーヌ村近辺に7.5ヘクタールの畑を所有し、
伝統的な製法を用いてワインを造っています。
ブルゴーニュでは最高のワインが生まれた02年産が、
熟成を経て特別価格で入荷しました。
キノコや、森の下草といった熟成香が楽しめます。
nullパラン ラドワ 1er ラ・コルヴェ

パラン ラドワ 1er ラ・コルヴェ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


1803年パラン家のドメーヌはポマールに設立されました。
今日、ドメーヌはパラン家の姉妹である
アンヌとカトリーヌによって運営され、
17世紀に始められた一族のワイナリーの伝統を継承しています。
nullモーリス・エカール サヴィニ・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール

モーリス・エカール 
サヴィニ・レ・ボーヌ 1er 
レ・セルパンティエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


モーリス・エカールは、サヴィニ・レ・ボーヌ村に
あったトップ・ドメーヌです。
現在はベジョ社が畑を所有しておりますが、
モーリス氏に委託して哲学と手法を引き継ぎ、
モーリス・エカールの名でリリースしています。
まだ若々しさを口一杯に感じさせる、
ピュアな果実味由来の甘い香りに、
コショウのようなスパイシーな風味。
タンニンと酸は程好く、口当たりは比較的なめらか。
かすかな大地の風味と豊富なミネラルに、
余韻まで残るスミレ、フランボワーズ、
花々の複雑なニュアンスがあります。
nullジャン・グリヴォ ヴォーヌ・ロマネ

ジャン・グリヴォ ヴォーヌ・ロマネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ヴォーヌ・ロマネ村で評判の良い生産者。
本拠地ヴォーヌ村にはヴィラージュ規格の畑を
3.5ヘクタール所有し、ブレンドによって
バランスの良い味わいを安定して造っています。
作柄の良かった12年産は、熟成を経て表情が開き始め、
ヴォーヌ村らしい豊さと華やかさが楽しめます。
nullエリック・ド・シュールマン モンテリー 1er シュー・ラ・ヴェル

エリック・ド・シュールマン 
モンテリー 1er シュー・ラ・ヴェル
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


現当主エリック氏の母がピュリニー村のルフレーヴ家出身の為、
96年からビオディナミ栽培を実践。
自然酵母と木製発酵槽での発酵と、
熟成は大樽主体で18~20ヶ月と伝統的な製法で仕込んでいます。
現代的な果実味と樽香タイプではなく、
果実味の中心に酸味とタンニンの骨格が収まっています。
抜栓後にゆっくりと時間をかけて味わいたいピノ・ノワールです。
nullトロ・ボー ショレ・レ・ボーヌ

トロ・ボー ショレ・レ・ボーヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ショレ村を中心に20ヘクタール程を所有する
ブルゴーニュ地方では比較的大きな家族経営のドメーヌ。
2006年から2ha分の畑をブルゴーニュ・ルージュに格下げした為、
品質がさらに上がった村名ショレ・レ・ボーヌ。
サラリとしていながら果実味の充実感があり、
良質な果実を素直に仕上げた無垢の良さが楽しめます。
nullウッジアーノ キャンティ プレステージ

ウッジアーノ キャンティ プレステージ
生産地:イタリア トスカーナ
葡萄品種:サンジョベーゼ種90%、
カナイオーロ種10%


ウッジアーノ・ワイナリーは1976年
ジュゼッペ・ロサピオ氏によってトスカーナ州の
サン・ヴィンチェンツォ・ア・トッリに創設されました。
トスカーナの中心に位置し、修道院や協会、
カントリー調の別荘が並ぶ丘陵地の
美しいロケーションに畑は広がっています。
肥沃なブドウ園は情熱をもった優秀なスタッフにより
厳しく管理され、秀逸なワインを生み出しています。
飲み心地の良い柔らかな口あたりは、
愛らしい果実味がじんわりと広がり、
全体を引き締める酸味と程よいタンニンが
バランス良くまとめあげています。