nullタキザワ・ワイナリー ケルナー (中井農園)


タキザワ・ワイナリー ケルナー(中井農園)
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種





北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが
余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。
自然酵母でアルコール醗酵後に、自然の乳酸菌で
マロラクティック醗酵も行い、タンクで7ヶ月間熟成させました。
蜂蜜や、ヨーグルトの香りに、柔らかな果実味と優しい酸味を持った味わいです。
低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
nullタキザワ・ワイナリー デラウェア


タキザワ・ワイナリー デラウェア
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種





余市産デラウェア種をタキザワ・ワイナリーが醸造した白。
自然酵母でアルコール醗酵、自然な乳酸醗酵も終了し、
6カ月タンクで熟成後、極少量のSO2を添加後に瓶詰しました。
フルーティな香りと、ふくよかな果実味を持った辛口。
低亜硫酸ワインの為に、冷暗所にて保管ください。
null多田農園 ピノ・ノワール ブラン 野生酵母 上富良野


多田農園 ピノ・ノワール 
ブラン 野生酵母 上富良野
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種




上富良野の多田農園が自社畑のピノ・ノワール種を、
自社ワイナリーで醸造した、淡いピンク色の白ワイン。
昨年と同様に実に付着した野生酵母で発酵させますが、
17年産はステンレスタンクだけではなく一部樽を使って醸造しています。
nullオサ・ワイナリー Rosa Pop (ローザ・ポップ)


オサ・ワイナリー Rosa Pop(ローザ・ポップ)
生産地:日本 北海道
葡萄品種:キャンベルアーリー種、ツヴァイゲルトレーベ種、
ピノ・ノワール種




キャンベルアーリー種、ツヴァイゲルトレーベ種、
ピノ・ノワール種の3種の黒葡萄を、
ロゼのために全房でやさしくプレスし、
低温発酵、ブレンドののち瓶詰し、
瓶内二次発酵を行いました。
明るいロゼカラーの華やかな見た目、
シュワっとした爽快感にチャーミングな酸と果実味を楽しめます。
チェリーやラズベリーなど赤い果実を思わせる香りに、
ほんのりクローブやペッパーなどのスパイスを感じます。
null奥尻ワイナリー メルロ ホワイト


奥尻ワイナリー メルロ ホワイト
生産地:日本 北海道
葡萄品種:メルロ種





北海道奥尻島で始まったワイナリー。
潮風の影響で独自のミネラル感が味わいの特徴です。
黒葡萄のメルロ種から造られた珍しい白。
メルロ種のふくよかな果実味と、
黒葡萄特有の豊かな風味が楽しめます。
nullオチガビ・ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ


オチガビ・ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツヴァイゲルトレーベ種





北海道を代表的する赤ワイン用品種となった
オーストリアのツヴァイゲルトレーベ種を、
短期間の新樽熟成させた赤。
白コショウを思わせるスパイス感と、
ミディアムで瑞々しい果実感が楽しめます。
null千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー スパークリング


千歳ワイナリー 北ワイン 
ケルナー スパークリング
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種




余市町木村農園のケルナー種を
瓶内二次発酵で造ったスパークリングワイン。
14ヶ月間の瓶内熟成後にデゴルジュマン(澱引き)を行い、辛口に仕上げました。
生産本数約670本の限定流通品です。
null千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール ロゼ


千歳ワイナリー 北ワイン 
ピノ・ノワール ロゼ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種




余市町の木村農園で契約栽培されたピノ・ノワール種を使用。
赤ワイン用の葡萄果汁を発酵前に抜き取り、
小樽発酵、小樽熟成を行い瓶詰めしています。
クランベリーやチェリーのようなアロマ、
シナモンなど甘いスパイス香に、
味わいはフランボワーズなど赤果実の風味に加え、
まろやかな酸味、余韻に樽由来のスモーキーさが
感じられるエレガントな辛口のロゼワインです。
生産本数1066本。
null千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー レイトハーベスト プライベートリザーブ 1/2


千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー 
レイトハーベスト プライベートリザーブ 1/2
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種




余市の木村忠農園産のケルナー種から造られた甘口白。
天候に恵まれた時にしか生産されない特別なキュヴェ。
2014年は糖度25度を超えるケルナー種を収穫することができました。
遅掴みの完熟度の高いケルナー種を使用した味わいは、
甘味と爽やかな酸味が調和した飲み心地の良いワインです。
null千歳ワイナリー 北ワイン ケルナー プライベートリザーブ


千歳ワイナリー 北ワイン 
ケルナー プライベートリザーブ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種




余市町木村農園のケルナー種から造られた辛口の白で、
天候に恵まれた時にしか生産されない特別なキュヴェ。
通常のケルナー種より10日ほど遅らせて収穫した
熟度の高い葡萄から造られたワインは、
白桃、グレープフルーツなどのみずみずしい果実の風味と、
後味に柑橘系果実のほろ苦さがほんのり広がります。