| Next»
nullパパリ・ヴァレー サペラヴィ クヴェヴリ No.16


パパリ・ヴァレー サペラヴィ クヴェヴリ No.16
生産地:ジョージア カヘティ
葡萄品種:サペラヴィ種





パパリ・ヴァレーはジョージアの東、カヘティ地方アハシェニ・ヴァレーに2004年に設立された小規模の自然派ワイナリーで、「パパリ」とはジョージア語で「馬のたてがみ」を意味し、ラベルにはワイナリーのロゴでもある『馬』が描かれています。クヴェヴリでの古典的な醸造技術に現代の手法を取り入れ、保守的でありながらも革新的なワイン造りを行っています。サペラヴィは「色をつける」という意味を持つ色の濃い品種で、ワインは先が見えないほどの濃い色合いで、芳醇な果実味にアルコールの高さと適度な酸が伴った凝縮感のある味わいです。
nullラダチーニ メルロ ロゼ モルドヴァ


ラダチーニ メルロ ロゼ モルドヴァ
生産地:モルドヴァ コドゥル
葡萄品種:メルロ種





手摘みしたメルロ種を房のままプレスし、温度管理したステンレスタンクで発酵させたロゼワイン。淡いピンクの色調、ベリー系の香りが華やかで、フレッシュでキュートな果実味を持った爽やかな辛口です。
nullハインリッヒ ネイキッド ホワイト ブルゲンラント オーストリア


ハインリッヒ ネイキッド ホワイト ブルゲンラント オーストリア
生産地:オーストリア ブルゲンラント
葡萄品種:シャルドネ種、ピノ・ブラン種主体、ベルシュ・リースリング種、ノイブルガー種、他数種



オーストリア・ノイジードラーゼー地区でビオディナミ栽培を実践し、自然派のワインで最高の評価を受けているハインリッヒ氏。葡萄はシャルドネ種、ピノ・ブラン種主体に、ベルシュ・リースリング種、ノイブルガー種、他数種のブレンド。果皮、種と共に1晩浸漬後、自然酵母と大樽で発酵、熟成(シュール・リーで10ヶ月)。醸造中は酸化防止剤を使わず、果汁に果皮と種を漬け込む事でオレンジの色調を帯び、皮と種から苦旨味と複雑さが加わります。ノンフィルターで瓶詰めし、自然の旨みがたっぷりのオレンジワイン・タイプ。生産者はグラスに注ぐ前に、瓶をひっくり返してオリを混ぜてから味わって欲しいそうです。
nullエゴン・ミュラー シャトー・ベラ リースリング


エゴン・ミュラー シャトー・ベラ リースリング
生産地:スロヴァキア
葡萄品種:リースリング種





エゴン・ミュラーは、ドイツワインの最高峰であるモーゼル地方の生産者。シャトー・ベラは、エゴン・ミュラーがスロヴァキアで造る、きれいな酸味が心地良いボリューム感のある辛口ワインです。当主がリースリング種の新たな銘醸地としての可能性を確信し、2001年から醸造を始めました。
nullデ・ウェホフ ライムストーン・ヒル シャルドネ


デ・ウェホフ ライムストーン・ヒル シャルドネ
生産地:南アフリカ ロバートソン・ヴァレー
葡萄品種:シャルドネ種





1970年初頭からおよそ150年間、
親子3代にわたって経営される家族経営のワイナリーです。
ベストオイスターワイン賞2018受賞。
粘土石灰質土壌より生まれるシャルドネ種は
複雑味があり樽熟させていないワインですが、
グレープフルーツやナッツの香りに、
エレガントでバランスが良く複雑味があります。
あのRパーカー曰く、
「これよりフィネスのあるシャルドネは、
世界に1%ぐらいしかないのではないか?」と絶賛する1本。
nullカレンダー・ピーク ウィンター・フック ソーヴィニヨン・ブラン


カレンダー・ピーク ウィンター・フック 
ソーヴィニヨン・ブラン
生産地:南アフリカ ウェスタン・ケープ
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種




畑はセレスという標高の高い冷涼な土地で、
冬には雪がちらつくほど寒くなり、
寒暖の差が心地よい酸味を生んで、
ミネラルに富んだワインが造られています。
2014年より新進気鋭の若手ワインメーカーの
ドノヴァン・ラール氏が手掛けています。
60%をステンレスタンク、残りを2、3年使用した
フレンチオークで自然発酵。
タンクで発酵したワインはフレッシュさを保つために
マロラクティック発酵は行わず、
10ヶ月澱の上で熟成したのちにブレンド。
さらに2ヶ月熟成させ、軽いフィルターをかけて瓶詰めされます。
nullマルクス・フーバー ロゼ・スパークリング フーゴ オーストリア


マルクス・フーバー ロゼ・スパークリング 
フーゴ オーストリア
生産地:オーストリア トライゼンタール
葡萄品種:ツヴァイゲルトレーベ種、ピノ・ノワール種




オーストリアのトライゼンタール地区で注目の若手生産者。
品種は地元のツヴァイゲルトレーベ種とピノ・ノワール種のブレンド。
醗酵時に6時間のスキンコンタクトを行い、タンクで4ヶ月
シュール・リー熟成をさせています。グラスから広がるストロベリーの香りと、
フレッシュ&フルーティな味わいは、一口目から飲み手を虜にしてしまうでしょう。
nullクライン・ザルゼ ヴィンヤード・セレクション シャルドネ ウェスタン・ケープ


クライン・ザルゼ ヴィンヤード・セレクション 
シャルドネ ウェスタン・ケープ
生産地:南アフリカ ウェスタン・ケープ
葡萄品種:シャルドネ種




ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリー。
昔ながらの製法で、醸造での人為的介入を最小限に抑えたワインは
味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供される
モダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。
60%の新樽と2~3年使用樽にて8ヶ月熟成。
余韻の長さが印象的なエレガントな仕上がりです。
nullソーン・ドーターズ コッパー・ポット ピノ・ノワール ケープ・サウス・コースト


ソーン・ドーターズ コッパー・ポット 
ピノ・ノワール ケープ・サウス・コースト
生産地:南アフリカ ウェスタン・ケープ
葡萄品種:ピノ・ノワール種




2013年がファーストヴィンテージの若き情熱溢れる生産者。
高樹齢の畑を所有する栽培家と契約し、高品質の葡萄から
他では類を見ないエレガントなワインを造り上げています。
ワインは自然の摂理に忠実に天然酵母のみで樽発酵、樽熟成にて造られます。
奥さんの実家が営むホテル専用に造られたワイン。
nullモンテ・カシュカシュ レゼルヴァ ブランコ ドウロ


モンテ・カシュカシュ 
レゼルヴァ ブランコ ドウロ
生産地:ポルトガル ドウロ
葡萄品種:ラビガト種




モンテ・カシュカシュの名は、カスカイスという
大変美しい大西洋に面した入江の浜辺に、
山のように積まれた貝殻(=ポルトガル語で「モンテ・カシュカシュ」)に
由来しています。洋梨、アプリコットの爽やかな香り。
口当たりは滑らかで酸味とのバランスが良く、
すっきりとしたミネラル感がアフターまで続きます。
| Next»