テースティングレポート

タナ種を使いリッチな味わいで知られるマディラン地区。この地区で最高の生産者アラン・ブリュモン氏が所有し、暮らしているのがシャトー・ブースカッセ。品種はタンニン豊かなタナ種６５％、カベルネ・フラン種２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１５％。ワインはオリと共に１２～１４ヶ月樽熟成させ、豊かな果実味とタンニンが調和した味わいを持っています。

ガスコーニュ地区で１６０ヘクタールの畑を所有する生産者。古代には海の底だった畑は、貝殻の化石だらけの粘土石灰岩で、オー・マラン（英語のマリーン）と名付けました。減農薬栽培、涼しい夜間～早朝の収穫、スキンコンタクト、窒素ガス充てんしたプレス機で搾汁と、品質管理を徹底しています。レ・フォシルは地元のコロンバール種に、ソーヴィニヨン・ブラン種、グロ・マンサン種のブレンドで、豊かな果実味と爽やかな酸味が調和した辛口タイプ。

ガスコーニュ地区で１６０ヘクタールの畑を所有する生産者。古代には海の底だった畑は、貝殻の化石だらけの粘土石灰岩で、オー・マラン（英語のマリーン）と名付けました。減農薬栽培、涼しい夜間～早朝の収穫、スキンコンタクト、窒素ガス充てんしたプレス機で搾汁と、品質管理を徹底しています。ヴェニュスは砂質土壌で栽培されたグロ・マンサン種を収穫ギリギリまで待って遅摘みし、蜜の香りに完熟した果実味と爽やかな酸味が調和した、僅かに甘みのあるスタイルに仕上げました。食前酒には最適のワインでしょう。

タンニン豊かな味わいで知られるマディラン地区。この地区で熟成し飲み頃になった赤が入荷しました。品種はタンニン豊かなタナ種９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％。発酵後に１２ヶ月間樽熟成を行い、２品種をブレンド後に瓶詰めして、更に蔵元で十数年間熟成させています。暑かった２００３年産特有の豊かなタンニンが、熟成を経て果実味と調和して来ました。

ガスコーニュ地方で１００ヘクタールの畑を所有する生産者。ロゼはカベルネ・フラン種８０％、タナ種２０％のブレンド。フレッシュなイチゴやラズベリーの果実味と、爽やかな酸味が楽しめる辛口タイプ。お食事を選ばず、よく冷やしてコップでぐびっと飲みたくなる美味しさです。ここの１７年産を、仏アシェット誌は２★評価しています。

タナ種を使いリッチな味わいで知られるマディラン地区。この地区で最高の生産者アラン・ブリュモン氏が所有し、暮らしているのがシャトー・ブースカッセ。ヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢５０年以上のタナ種のみを使用し、新樽１００％で熟成させた上級品です。希少なバックヴィンテージが限定で入荷しました。

マディラン地区の銘酒シャトー・ブースカッセが造る限定品、
「メニール」が入荷しました。品種はタンニン豊かなタナ種５０％に、
粘土質土壌のメルロ種５０％のブレンド。このワインをシャトーで長期熟成させた、
０７年産が入荷しました。タナ種の骨格に、柔らかでふくよかな
メルロ種の果実味が、きれいに調和した頃でしょう。

シュド・ウェスト地方マディラン地区は、ボルドーよりも
タンニンの強いワインで知られています。マディランの中心、
プレモン協同組合は、地元のタナ種（タンニンの語源と言われています）から、
安価で良質な赤を造っています。タンニンが強く、熟成に時間がかかるタナ種に、
ピナンク種、カベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンドした赤。
今回は蔵元で熟成を経た、０１年産が入荷しました。

マディラン地区で最高の生産者・シャトー・モンテュス。
小石混じりの急斜面に栽培されるタナ種８０％と、
カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％を新樽６割で樽熟成させた赤は、
凝縮した果実味に豊かなタンニンと木樽が調和したスケール感のある味わい。
ある意味ボルドーの格付けシャトー以上かもしれません。
味わいの一要素である「タンニン（渋みの意）」の語源と言われる、
タナ種の魅力をぜひ一度お試しください。
定価４，１００円が特別価格になりました。

マディラン地区の筆頭シャトー・モンテュスが造る白。
リッチなバニラ、バター、マッシュルームや香ばしいトーストのアロマ。
ふくよかでバランスの良い味わいで、余韻も長く続きます。
仏で最も権威のあるワイン評価本クラスマン（２００４年版）も、
『モンテュスの辛口・白に匹敵するワインは、
われわれの知る限り他には存在しない』と絶賛。
プティ・クルビュ種８０％、プティ・マンサン種２０％を、
８００Ｌの木樽で６～８ヵ月熟成。定価４，１００円が特別価格になりました。