Archives

nullジネステ マスカロン ルージュ ボルドー

ジネステ マスカロン ルージュ ボルドー
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種59%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種28%、
カベルネ・フラン種13%


ジネステ社のプレミアム・ボルドーワイン「マスカロン」
(通常価格2,000円)が、特別価格で入荷しました。
メルロ種59%、カベルネ・ソーヴィニヨン種28%、
カベルネ・フラン種13%を木樽熟成させた赤は、
最高の天候だった10年産。
仏アシェット誌でも、2★評価を受けています。
nullジネステ マスカロン ブラン ボルドー

ジネステ マスカロン ブラン ボルドー
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:セミヨン種52%、
ソーヴィニヨン・ブラン種48%


ジネステ社のプレミアム・ボルドーワイン「マスカロン」
(通常価格2,000円)が、特別価格で入荷しました。
ふくよかさを生むセミヨン種52%、
華やかな香りのソーヴィニヨン・ブラン種48%を樽熟成させています。
柑橘系と白桃の風味が調和した味わいは、
仏アシェット誌で2★評価を受けています。
nullフロイデ ファルツ アイスヴァイン 1/2

フロイデ ファルツ アイスヴァイン 1/2
生産地:ドイツ ファルツ
葡萄品種:ショイレーベ種50%、
シルヴァーナ種30%、ヴァイスブルグンダー種20%


アイスヴァインは葡萄が凍る晩秋から初冬まで
収穫を遅らせ完熟させた糖度の非常に高い葡萄だけで造られています。
デザートワインとして最高な綺麗な甘味と余韻が楽しめます。
nullベッレンダ モンテベッロ スプマンテ ロゼ

ベッレンダ モンテベッロ スプマンテ ロゼ
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ラボーゾ種


モンテベッロ(美しい山)と名付けられたモンテ物産のオリジナルブランド。
厳選された味わいの高品質なワインを、手ごろな価格で提供しています。
土着品種のラボーゾ種から造られるロゼワインは、
タンニンなどの葡萄の持つエキス分が多く、豊かな風味が味わえます。
程良い甘味が楽しめる中口になります。
nullマルク・ブレディフ ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ ロワイヤル・オイスター

マルク・ブレディフ 
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 
シュール・リ ロワイヤル・オイスター
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ミュスカデ種


ヴーヴレ地区の名門マルク・ブレディフ社が所有するミュスカデの生産者。
低収量と密植栽培によって、ミュスカデ種としては豊かな味わいを持ち、
余韻のヨード香が魚介類とは最適。
その為「ロワイヤル・オイスター」の愛称で知られています。
nullCh サン・ベナジ マディラン

Ch サン・ベナジ マディラン
生産地:フランス シュド・ウェスト
葡萄品種:タナ種


安定した造りで定評のあるシュド・ウェストの
生産者協同組合プレモンが造るマディラン。
ブラックベリーやチェリーを想わせる果実味があり、
長期熟成に由来する複雑さ、コーヒーのような芳香も感じられ、
味わい深さのある飲み頃の古酒です。
nullCh ラ・バロンヌ ル・ムールヴェードル・ド・ジャン

Ch ラ・バロンヌ 
ル・ムールヴェードル・ド・ジャン
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:ムールヴェードル種


南仏の自然派ワイン生産者ブルノ・デュシェン氏と、
南仏コルビエール村のシャトー・バロンヌとのジョイント・ベンチャー。
15日間マセラシオンカルボニック後、木樽で30日間発酵、
10ヶ月間熟成しSO2無添加で瓶詰めしています。
イチゴやベリー系のフレッシュなアロマに、
塩を感じるミネラルが心地よく、新鮮味が残る果実味に
綺麗な酸がアフターまで続きます。
nullジョローム・シェゾー ブルゴーニュ ピノ・ノワール

ジョローム・シェゾー 
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジェオーム・シェゾー氏は93年に若干17歳にして
父のドメーヌを引き継ぎました。
収穫された葡萄は100%除梗し、酵母は自然酵母のみ。
11.3ヘクタールの畑のうち約4割はネゴシアンに葡萄のまま販売し、
厳選された葡萄のみでドメーヌのワインを醸造しています。
氏のワインは太陽を感じさせるおおらかな果実味が特徴です。
若いうちから親しみやすいタイプです。
nullフィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オ・モワンヌ

フィリップ・ルクレール 
ジュヴレ・シャンベルタン 1er 
ラ・コンブ・オ・モワンヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジュヴレ村で大人気、フリップ・ルクレールの筆頭畑で、
最高の年10年産が入荷しました。
1級コンブ・オー・モワンヌ畑は朝から日を受ける東向き斜面。
ふくよかさと力強さを持ち、
地元では狩りの季節にジビエと合わせて楽しまれています。
nullラ・フォリー リュリー クロ・ド・ベルクロワ ルージュ マリー

ラ・フォリー リュリー 
クロ・ド・ベルクロワ ルージュ マリー
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


リュリー村の北、シャニー村に暮らしリュリー村の葡萄に特化した生産者。
4.5ヘクタールを所有するクロ・ド・ベルクロワ畑の
ピノ・ノワール種でも、優良な区画だけから
造られたのがキュヴェ・マリーです。
果皮の抽出に気を使い、たっぷりとした果実味と、
柔らかなタンニンが両立したピノ・ノワールです。
nullフレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ クール・ダルジル

フレデリック・マニャン 
モレ・サン・ドニ クール・ダルジル
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立された
フレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、
剪定から収穫まで自らの手で行っています。
ジュヴレ村寄りの地続きの畑で、
ボリューム感や強さを備えた繊細さが楽しめます。
nullフレデリック・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

フレデリック・マニャン 
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立された
フレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、
剪定から収穫まで自らの手で行っています。
ジュヴレ・シャンベルタン村の最大の特徴でもある
骨格のしっかりとした強さを得るため、
より石灰分の多い土壌を選びました。
平均樹齢は57年。もともとミネラル分豊かなワインですが、
ヴィエイユ・ヴィーニュの生む葡萄は、ミネラル、熟度、
タンニンの質を高いレベルに引き上げ、凝縮感を増しています。
nullフレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール

フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立された
フレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、
剪定から収穫まで自らの手で行っています。
nullフレデリック・マニャン ブルゴーニュ シャルドネ

フレデリック・マニャン ブルゴーニュ シャルドネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立された
フレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、
剪定から収穫まで自らの手で行っています。
nullファニー・サーヴル ブルゴーニュ ブラン

ファニー・サーヴル ブルゴーニュ ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


注目の女性醸造家「ファニー・サーブル」。
父が2000年に急逝、22歳でドメーヌを継承しました。
突然、醸造家を失ったドメーヌを支えたのが
当時「プリューレ・ロック」の醸造長を辞め、
自らのネゴシアンを立ち上げていた「フィリップ・パカレ」。
氏の薫陶を受けボーヌ村を代表する女性醸造家となっています。
このブルゴーニュ・ブランはムルソー村に隣接する
畑からの葡萄で造られいます。
自然な味わいでしかもその土地らしさを表現しています。
nullドニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ

ドニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:アリゴテ種


ジュヴレ村で4ヘクタール程の個人生産者。
高い樹齢による凝縮感と、緻密な構造をもつワインで知られています。
0.46ヘクタールだけ栽培されたアリゴテ種のワインは、
樽で発酵後、6ヶ月熟成させています。
しかも全部で6樽(1800本)の内、1樽は新樽を使っています。
nullコスト・コーマルタン ブルゴーニュ ブラン

コスト・コーマルタン ブルゴーニュ ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


19世紀から続くポマール村の老舗ドメーヌです。
現当主は婿のジェローム・ソルテ氏。
このブルゴーニュ・ブランはポマール村から国道を挟んで
反対側に位置する粘土石灰質土壌の複数区画をブレンド。
ステンレスタンクにて発酵後、木樽にて10ヶ月の熟成。
nullバロラン・エ・エフ パストゥーグラン ル・テレメール

バロラン・エ・エフ 
パストゥーグラン ル・テレメール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種、ガメイ種


バロラン・エ・エフは05年創業と若いドメーヌで、
畑ではビオディナミ農法を実践し、
09年には最も厳しいデメテールの認証を得ています。
このル・テレメールは国道を挟んでクロ・ド・ヴージョの
向かいにある粘土石灰土壌の良質な畑です。
木樽で11ヶ月熟成、無濾過無清澄で瓶詰めしました。
フランボワーズやカシス、腐葉土、シナモンの香り、
柔らかな果実味を溶けたタンニンと
豊かなミネラルが包み込むピュアな味わいです。
nullシモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ・シャンプラン

シモン・ビーズ ブルゴーニュ 
ブラン レ・シャンプラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


赤だけではなく白の評価も高いシモン・ビーズ家。
ブルゴーニュ規格の白、「シャンプラン畑」は南向き4ヘクタールの区画。
表土が厚い土地(CHAMP=畑 PLAIN=満ちた)で、
非常にアロマティックなワインになります。
13年の収穫時に主のパトリック氏が事故で亡くなり、
妻の千砂(チサ)さんが指揮を取り新体制となった14年産。
nullドメイヌ・タケダ ベーリーA 古木樽熟成

ドメイヌ・タケダ ベーリーA 古木樽熟成
生産地:日本 山形県
葡萄品種:マスカット・ベーリーA種


タケダ・ワイナリーのドメイヌ・タケダは自社畑のシリーズ。
先々代の武田重三郎氏が植樹した、樹齢約70年の
マスカット・ベーリーA種を12年10月17日まで収穫を延ばし、
完熟した実をタンクで発酵後に樽で12か月熟成させました。
墨汁を思わす複雑な香り、果実味と酸、タンニンが豊かで、
ふくらみのあるスタイルです。
null月浦ワイン ドルンフェルダー

月浦ワイン ドルンフェルダー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ドルンフェルダー種


洞爺湖畔でワイン造りを行う月浦ワイン。
ドイツ系黒葡萄ドルンフェルダー種からのふくよかな赤。
null多田農園 ピノ・ノワール ブラン 野生酵母 上富良野

多田農園 ピノ・ノワール ブラン 
野生酵母 上富良野
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種


上富良野町で独自の農業を行っている多田農園は、
2007年から葡萄栽培を始めました。
このワインは黒葡萄のピノ・ノワール種を
ブルース氏の10R(トアール)ワイナリーに持ち込み、
葡萄を搾って透明な果汁だけを野生酵母で発酵させた白ワイン。
果皮は入れなくても黒葡萄からの白ワインは、
ふくよかな味わいと、ちょっぴり朱の色調が混じっています。
null多田農園 シャルドネ 野生酵母 上富良野

多田農園 シャルドネ 野生酵母 上富良野
生産地:日本 北海道
葡萄品種:シャルドネ種


上富良野町で独自の農業を行っている多田農園は、
2007年から葡萄栽培を始めました。
このワインはシャルドネ種の葡萄をブルース氏の
10R(トアール)ワイナリーに持ち込み、
葡萄の果皮に付いている野生酵母で発酵させています。
null藤野ワイナリー ヴィンヤード ミュラートゥルガウ

藤野ワイナリー ヴィンヤード 
ミュラートゥルガウ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ミュラートゥルガウ種


藤野ワイナリーが畑にこだわって造ったヴィンヤードシリーズ。
余市町の中井農園で丁寧に育てられたミュラートゥルガウ種を使用し、
ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。
乳酸発酵による穏やかな酸味は、和食と相性が良く、
自然酵母発酵からは干物や、
すり下ろしリンゴ等の複雑な香りが楽しめます。
null藤野ワイナリー ヴィンヤード ケルナー

藤野ワイナリー ヴィンヤード ケルナー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


藤野ワイナリーが畑にこだわって造ったヴィンヤードシリーズ。
余市町の中井農園で丁寧に育てられたケルナー種を使用し、
ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造後、
乳酸発酵を行いました。
淡い柑橘系のニュアンスに心地よい酸味が加わり、
北国のワインらしい爽やかな仕上りとなっています。
nullキャメル・ファーム レンベルガー

キャメル・ファーム レンベルガー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:レンベルガー種


余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、
伊のコンサルタント・リカルド・コタレッラ氏と共に、
余市の自社畑のみで造ったワイン。
藤本氏が育てたレンベルガー種を今も大切に栽培し、
醸造は山梨で(近年中には余市で醸造の計画中)行いました。
オーストリア原産のこの品種は、熟したイチゴやベリー系の果実味に、
爽やかな酸味と細やかなタンニンが調和しています。
nullクリスチャン・ビネール シルヴァネール アルザス

クリスチャン・ビネール 
シルヴァネール アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:シルヴァネール種


アルザス地方のビネール家は1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。
樹齢50年のシルヴァネール種をアルコール発酵後、
フードルで6 ヶ月シュールリー熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。
青リンゴの奥からラムネの香り、目の詰まったミネラルが楽しめます。