Archives

nullCh スサック ボルドー・スペリュール

Ch スサック ボルドー・スペリュール
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種80%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種17%、
プティヴェルド種3%


メルロ種80%、カベルネ・ソーヴィニヨン種17%、
プティヴェルド種3%の赤をアリエ・オーク樽で熟成させた
ボルドー・スペリュール規格のシャトー。
作柄の良かった09年産ですので、
完熟した果実感と少しこなれた味わいが期待されます。
nullCh マグドレーヌ・ブフー ブライ・コート・ド・ボルドー

Ch マグドレーヌ・ブフー 
ブライ・コート・ド・ボルドー
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種90%、
カベルネ・フラン種10%


今、最も信頼されるワイン・コンサルタントの
ステファン・ドゥルノンクール氏が関与するシャトー。
葡萄はメルロ種90%、カベルネ・フラン種10%。
ボルドーワイン・コンクールで金賞受賞した
11年産が特別価格で入荷しました。
メルロ種からの熟したベリー系の果実味がたっぷりです。
nullCh ベレール ボルドー・スペリュール

Ch ベレール ボルドー・スペリュール
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種82%、
カベルネ・フラン種11%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種7%


シャトー・グリュオ・ラローズ等を所有するタイヤン社のシャトー。
メルロ種82%、カベルネ・フラン種11%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種7%を発酵後、樽熟成させています。
熟成を経て飲み頃となった、05年産が入荷しました。
nullレ・フィエフ・ド・ラグランジュ サン・ジュリアン

レ・フィエフ・ド・ラグランジュ 
サン・ジュリアン
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種60%、
メルロ種31%、プティヴェルド種9%


シャトー・ラグランジュは、1983年より所有者が
サントリー社となり品質が目覚ましく向上し、
今では格付け以上のワインを造りだしています。
レ・フィエフ・ド・ラグランジュはそのセカンド・ワイン。
スパイス、タバコ、チョコレートの香りに、
肉厚で長い余韻が楽しめるワインです。
null山崎ワイナリー バッカス

山崎ワイナリー バッカス
生産地:日本 北海道
葡萄品種:バッカス種


シルヴァーナ種とリースリング種の交配品種。
甘みと酸味のバランスが良く、
青リンゴや柑橘系の香りが爽やかに広がり、
やわらかな果実味を感じます。
葡萄の甘みと酸味とのバランスが整った
中口タイプのワインです。
null平川ワイナリー 佐藤幸雄 ポワレ レソンシエル

平川ワイナリー 佐藤幸雄 ポワレ レソンシエル
生産地:日本 北海道
葡萄品種:洋梨


余市・豊岡の佐藤農園で1955年に植えられた古木の洋梨を、
平川氏が醸造したポワレ。オリ引きをしていない為、にごりがございます。
ガス圧は1気圧ほどで強くはなく、繊細なタイプ。
洋梨特有の白桃の香り、味わいにはハーブやザクロを感じさせます。
冷やしすぎずに、10~14度でお試しください。
null平川ワイナリー 藤城議(ハカル) ツヴァイゲルト

平川ワイナリー 藤城議(ハカル) 
ツヴァイゲルト
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツヴァイゲルト種


元の藤城農園で丹精込めて育てたツヴァイゲルト種の古木は、
平川ワイナリーの畑に今も大切に残されています。
長い年月を掛けて地中深くまで根を張った古木の葡萄は、
味わい深いワインとなります。
先代の遺産を平川氏が未来へ繋げてゆく赤ワインです。
null平川ワイナリー 藤城議(ハカル) シードル レソンシエル

平川ワイナリー 藤城議(ハカル) 
シードル レソンシエル
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ふじ種、ハックナイン種、昂林種


元の藤城農園で1950年に植えられた古木のリンゴ
(ふじ、ハックナイン、昂林(コウリン))を、
平川氏が醸造したシードル。
オリ引きをしていない為、にごりがございます。
残糖を残さず極辛口に仕上げた為にフルーティタイプではなく、
柔らかな果実感とフレッシュな苦みが味わいを引き締めています。
冷やしすぎずに、10~14度でお試しください。
nullタキザワ・ワイナリー 旅路

タキザワ・ワイナリー 旅路
生産地:日本 北海道
葡萄品種:旅路種


余市産旅路葡萄をタキザワ・ワイナリーが仕込んだ白。
野生酵母でゆっくりと醗酵後、自然の乳酸発酵を経て、
タンクで6ヶ月熟成、極少量(15ppm)のSO2を添加後に瓶詰。
華やかな香りが広がり、果実味にミネラルと、酸味が合わさり、
芯の太さを感じさせる辛口。
低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
nullタキザワ・ワイナリー ミュラー・トゥルガウ

タキザワ・ワイナリー ミュラー・トゥルガウ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ミュラー・トゥルガウ種


余市・中井農園産ミュラー・トゥルガウ種を
タキザワ・ワイナリーが醸造した白。
15年産は果皮と共に醗酵38%、醗酵前に低温浸漬して醗酵36%、
通常の果汁のみの醗酵26%をブレンドした、新スタイル。
自然な乳酸醗酵後タンクで熟成、極少量(9ppm)のSO2を添加後に瓶詰。
ハーブやスパイス香と、果皮や種からの苦旨みを持った複雑な味わいが楽しめます。
低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
null藤野ワイナリー ヴィンヤード ミュラートゥルガウ

藤野ワイナリー ヴィンヤード ミュラートゥルガウ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ミュラートゥルガウ種


藤野ワイナリーが畑にこだわって造ったヴィンヤードシリーズ。
余市町の中井農園で丁寧に育てられたミュラートゥルガウ種を使用し、
ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。
和食との相性が良いワインに仕上がっています。
nullトーマス・バルテン リヴァーナー QbA トロッケン

トーマス・バルテン リヴァーナー 
QbA トロッケン
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:リヴァーナー種


リヴァーナー種とは、ドイツ国内で現在、
白葡萄として多く栽培されている品種
ミュラー・トゥルガウ種の別名です。
ミネラルがみずみずしい辛口の白ワインです。
nullトーマス・バルテン リースリング QbA トロッケン

トーマス・バルテン リースリング QbA トロッケン
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:リースリング種


辛口ながら果実の心地良い丸みが感じられる
非常にバランスの良いワインです。
nullトーマス・バルテン ドルンフェルダー QbA トロッケン

トーマス・バルテン ドルンフェルダー 
QbA トロッケン
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:ドルンフェルダー種


ドルンフェルダー種は、色が濃い為、色の薄い赤品種で造られる
ワインにブレンドして、色を濃くするという
補助的な役割の品種として造り出されたものでした。
ドルンフェルダー種の生き生きとした果実味が感じられます。
nullモーゼル・シルト ヴュルツガルテン シュペートレーゼ

モーゼル・シルト ヴュルツガルテン 
シュペートレーゼ
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:リースリング種


モーゼル地方でゴーミヨ3房の生産者である
カール・エルベスが、かつて醸造責任者を務めていた
蔵元がモーゼル・シルトです。
ワイナリーが廃業したため古酒が限定入荷しました。
急斜面の樹齢70年~100年のリースリング種を使用。
熟成したリースリング種の旨味が楽しめる甘口ワイン。
nullモーゼル・シルト ヴュルツガルテン シュペートレーゼ ハルプトロッケン

モーゼル・シルト ヴュルツガルテン 
シュペートレーゼ ハルプトロッケン
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:リースリング種


モーゼル地方でゴーミヨ3房の生産者である
カール・エルベスが、かつて醸造責任者を務めていた
蔵元がモーゼル・シルトです。
ワイナリーが廃業したため古酒が限定入荷しました。
急斜面の樹齢70年~100年のリースリング種を使用。
熟成したリースリング種の旨味が楽しめるやや辛口ワイン。
nullモーゼル・シルト エルデナー・トレプヒェン シュペートレーゼ

モーゼル・シルト エルデナー・トレプヒェン 
シュペートレーゼ
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:リースリング種


モーゼル地方でゴーミヨ3房の生産者である
カール・エルベスが、かつて醸造責任者を務めていた
蔵元がモーゼル・シルトです。
ワイナリーが廃業したため古酒が限定入荷しました。
急斜面の樹齢70年~100年のリースリング種を使用。
熟成したリースリング種の旨味が楽しめる甘口ワイン。
nullポール・ブルケール リースリング グラン・クリュ ケフェルコフ アルザス

ポール・ブルケール リースリング 
グラン・クリュ ケフェルコフ アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


ポール・ブルケールは7世代に渡って
伝統を守り続けているアルザスの名門です。
このワインは07年にアルザス地方の特級格付けに
認定されたケフェルコフ畑の葡萄だけを使用し造られています。
魅力的なフレッシュ感と爽やかな花やフルーツのブーケ。
程よい酸味があり清々しい味わいで全てのシーフード料理、
甲殻類や魚(マリネやグリル、テリーヌ)お寿司とも相性が良いです。
nullマルク・クレイデンヴァイツ アルザス リースリング アンドロー

マルク・クレイデンヴァイツ アルザス 
リースリング アンドロー
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アンドロー村の名生産者。
早くからビオディナミ(有機栽培)を
実践していることで有名です。
完熟感とミネラル感が圧倒的で、
リースリング種と言うより素晴らしい
白ワインと呼ぶに相応しい味わいです。
nullジュリアン・メイエ アルザス リースリング

ジュリアン・メイエ アルザス リースリング
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方で1707年からの歴史があり、
1999年からビオディナミ栽培を実践するジュリアン・メイエ。
ライチやレモン、ミントや白コショウのスパイシーなニュアンスも感じます。
柑橘系果実の旨みを感じるアタック、
中盤からアフターにかけて流れる綺麗な酸と
ほのかな塩気が骨格を整えます。亜硫酸無添加。
nullアルベール・マン アルザス リースリング

アルベール・マン アルザス リースリング
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザスのスター生産者、マルセル・ダイス、ツィント・フンブレヒト、
トリンバックらと並んでパーカー5つ星に輝く生産者。
化学肥料を一切使わない有機栽培を行い、
ビオディナミを取り入れた栽培を実践しています。
レモンや柑橘系の果実、桃などを想わせるふくよかな香りと、
厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。
nullタメリーニ レ・ビーネ・デ・コスティオーラ ソアヴェ クラシコ

タメリーニ レ・ビーネ・デ・コスティオーラ 
ソアヴェ クラシコ
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ガルガネガ種


1998年に創設ですが生産者としての歴史は古く、
1930年代から栽培されている古樹もあります。
タメリーニの畑はクラシコ地区の丘陵地にあり、
高品質なソアヴェを造る為に収穫は
全て手摘みで一房ずつチェックを行い、
完熟したキレイな房だけから造られています。
樽を使わないのはテロワールに自信があるからです。
nullサン・ジョルジョ ピノ・グリージョ ガルガネガ IGT ヴェネト

サン・ジョルジョ ピノ・グリージョ 
ガルガネガ IGT ヴェネト
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ピノ・グリージョ種、ガルガネガ種


サン・ジョルジョは、1925年に設立された家族所有のワイナリーです。
柑橘系の爽やかな飲み口で魚介のパスタや生ハムにもってこいの味わいです。
飲み飽きず、チープさが無く、一本通してお楽しみ頂ける、
コストパフォーマンスの高い逸品です。
nullサン・バルトロメオ ガヴィ デル・コムーネ・ディ・ガヴィ

サン・バルトロメオ ガヴィ 
デル・コムーネ・ディ・ガヴィ
生産地:イタリア ピエモンテ
葡萄品種:コルテーゼ種


希望小売3500円のガヴィが特別価格でご紹介です。
ワイナリー名の「サン・バルトロメオ」は、
ピエモンテ州ガヴィ地区を流れる川の守護神の名で、
同名の修道院跡に現オーナーであるフルヴィオ一家が
居住しワイン造りをしていることに由来しています。
ガヴィにこだわり、ガヴィに特化したワイナリーです。
少し緑がかった麦わら色。パイナップルやグレープフルーツなど
トロピカルフルーツの香り。口に含むとボリューム感とうまみがあり、
酸のバランスがとれたワインです。
nullノヴェッリ グレケット・ウンブリア

ノヴェッリ グレケット・ウンブリア
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:グレケット種


ウンブリア州屈指の食品メーカー、グルッポ・ノヴェッリ社のワイン部門。
近代的な設備投資と共にミラノ大学と協力し葡萄栽培の研究もしています。
グレケット種特有のリンゴやサンザシを思わせる香りと
豊かな果実味を楽しめるワインです。
パスタ、リゾット、フリットや魚介類との相性がとても良い味わいです。
nullMGM モンド・デル・ヴィーノ・イル・サローネ

MGM モンド・デル・ヴィーノ・イル・サローネ
生産地:イタリア
葡萄品種:ネグロアマーロ種、プリミティーヴォ種、
モンテプルチアーノ種、ネロ・ダヴォラ種


1991年に設立したMGMモンド・デル・ヴィーノ社は、
イタリア人とイギリス人、ドイツ人の三人の醸造家が
結集して立ち上げられ、ピエモンテ州を拠点にしながら
イタリア各地でその品種の特性を活かした
新しいワインを意欲的に送り出し、各方面から栄誉ある評価を獲得しています。
このイル・サローネは自由な発想で産地を限定せず
イタリア各地の優良な農家から厳選した葡萄を用いて造られています。
華やかな香りと果実味たっぷりのタイプでまろやかで
バランスの取れた味わいが魅力的です。
nullエンピリア ビアンコ・ディ・クストーザ

エンピリア ビアンコ・ディ・クストーザ
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:トレッビアーノ種、ガルガネーガ種、
トレッビネーロ種、コルテーゼ種、
マルヴァジア種、ピノ・ビアンコ種


ロミオとジュリエットの故郷ヴェネト州・ヴェローナ近郊で、
農薬や化学肥料を使用しない有機栽培の葡萄で仕込まれた白ワイン。
瓜やセロリの様な夏野菜を思わせる香りに
桃がイメージ出来る程、完熟した果実味、バランスが楽しめます。
nullコレツィオーネ・ベルターニ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

コレツィオーネ・ベルターニ 
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
生産地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:コルヴィーナ種85%、
ロンディネッラ種15%


1857年創業、ヴェローナ市で最高品質のワインを造り続けるベルターニ社。
同社のフラッグシップはアマローネです。
脱水機を使わずに自然乾燥で120日間。
アマローネを特徴づける独特の香りはその陰干しした葡萄由来の物です。
チェリー、ドライ・プラム、トーストの香りと
カカオや黒系果物の味わいが混然一体となり広がっていきます。
nullカンディード サリーチェ・サレンティーノ レゼルヴァ ラ・カルタ

カンディード サリーチェ・サレンティーノ 
レゼルヴァ ラ・カルタ
生産地:イタリア プーリア
葡萄品種:ネグロアマーロ種95%、
マルヴァジア・ネラ種5%


輸入元の在庫処分につき希望小売2300円のイタリアワインが特別価格です。
カンディード社は畑での栽培・育成からセラーでの醸造まで
最良・最高の技術を駆使して、丁寧に、かつ慎重な作業により
南イタリアらしい情熱的なワインが生み出されます。
熟成によるオレンジの輝きがあるきれいなルビー色、
チェリーや赤いりんご、ドライフルーツのフレーバー。
バランスのとれた味わいのミディアムボディです。
nullボッター・カルロ サリーチェ・サレンティーノ リゼルヴァ

ボッター・カルロ サリーチェ・サレンティーノ 
リゼルヴァ
生産地:イタリア プーリア
葡萄品種:ネグロアマーロ種、マルヴァジア種


イタリア南部のネグロアマーロ種とマルヴァジア種を、
樽で12ヶ月熟成させたリゼルヴァ規格。
温暖な産地らしいふくよかさと強さが楽しめるお値打ちな赤ワインです。
nullアッポローニオ コペルティーノ

アッポローニオ コペルティーノ
生産地:イタリア プーリア
葡萄品種:ネグロアマーロ種70%、
モンテプルチアーノ種20%、
マルヴァジア・ネッラ種10%


アッポローニオは、プーリア州サレンティーノ市
レッチェで4代続く家族経営のワイナリーです。
アッポローニオの原点ともいうべきワインが、
このコペルティーノです。
花のような香り、濃厚なるエキスを持ちながら
極めて柔らかい舌触りとともに、スミレの香りが
口の中を非常に心地よく一杯にしてくれます。
若いヴィンテージですので、このワインの特徴である
濃厚な香りと果実味、そして濃密なタンニンを強く感じることができます。
nullタメリーニ ソアヴェ

タメリーニ ソアヴェ
生産地:イタリア ソアヴェ
葡萄品種:ガルガネガ種


1998年に創設ですが生産者としての歴史は古く、
1930年代から栽培されている古樹もあります。
タメリーニの畑はクラシコ地区の丘陵地にあり、
高品質なソアヴェを造る為に収穫は全て手摘みで一房ずつチェックを行い、
完熟したキレイな房だけから造られています。
柑橘系やリンゴの爽やかな香り。
厚みのある果実味に加え穏やかで綺麗な酸。
エキス分が凝縮しており、余韻にも優しい甘みとコクを感じられます。
nullヴァレンタイン メルロ アッパー・ベンチ メンドシーノ

ヴァレンタイン メルロ アッパー・ベンチ 
メンドシーノ
生産地:アメリカ カリフォルニア
葡萄品種:メルロ種


ヴァレンタイン氏はメンドシーノ地区の葡萄生産者。
収穫された大部分の葡萄は多くのワイナリーに納品していましたが、
毎年数百箱程だけを自分で醸造し、販売せずに保管していました。
ただ本人が15年に亡くなった為、その在庫が特別価格で入荷しました。
アッパー・ベンチは斜面の優良な区画。
完熟した葡萄からのアルコールは15%。
熟成はフレンチ・オーク樽(一部新樽)で20ヶ月。
豊かな熟成香が楽しめる事でしょう。
nullウィリアム・ダウニー ストゥール・オン・ストゥール ピノ・ノワール ギップスランド

ウィリアム・ダウニー ストゥール・オン・ストゥール 
ピノ・ノワール ギップスランド
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ストゥールとは背もたれの無い椅子を意味していますが、
スラ ングの表現では大便を意味しています。
世間は彼に賞賛と喝采を送りましたが、
二酸化硫黄無添加のキュヴェだけは大きな非難の的となったのです。
特にとある高名な評論家からは「ストウールの味と臭い」と
扱い書き下ろされたそうで、
このワイン名は当時の悔しさを忘れない為でもあります。
nullウィリアム・ダウニー ビル・ダウニー プティ・ヴェルド マーレー・ダーリング

ウィリアム・ダウニー ビル・ダウニー 
プティ・ヴェルド マーレー・ダーリング
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:ピノ・ノワール種


03年に自らのワイナリーを起ち上げた
ウィリアム・ダウニー氏はたちまち
オーストラリアワイン業界の寵児となった天才です。
手作業で一部を除梗した後に全房と併せた
セミ・マセラシオン・カルボニックを通して、
ステンレス槽で仕上げられています。
nullヴァレンタイン カベルネ・ソーヴィニヨン メンドシーノ

ヴァレンタイン カベルネ・ソーヴィニヨン 
メンドシーノ
生産地:アメリカ カリフォルニア
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種


素晴らしい作柄だった02年産カベルネ・ソーヴィニヨン種のワインを、
フレンチ・オーク樽(一部新樽)で20ヶ月熟成。
その後生産者の元で10年以上、
静かに瓶熟成をしていた飲み頃ワイン
(定価3,900円)が特別価格で入荷しました。
豊かな熟成香が楽しめる事でしょう。
nullショブルック・ワインズ トミー・ラフ

ショブルック・ワインズ トミー・ラフ
生産地:オーストラリア サウス・オーストラリア
葡萄品種:シラー種、ムールヴェルド種


トミー・ラフとはトム・ショブルックの学生時代に於けるニックネーム。
自らの愛称を冠としたこのワインは、彼自身のケアによる
バイオダイナミックヴィンヤードから収穫されたシラー種と
ムールヴェードル種が持つ瑞々しいキャラクターが前面に打ち出された、
ジューシーな仕上がりが特徴です。ホールバンチで野生発酵を行いますが、
当然何もしません。プランジや数日に一度だけ。
雑菌が湧かない様に最小限に湿らす程度。
清澄や濾過もせずに果実をそのまま運ぶかの様にボトリングをしています。
nullセーヴ・アワ・ソール サンジョベーゼ ヤラ・ヴァレー

セーヴ・アワ・ソール サンジョベーゼ 
ヤラ・ヴァレー
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:サンジョベーゼ種


ジェイソン・サール氏とウイリアム・ダウニー氏二人の共作ワインで、
オーストラリアでは珍しいサンジョベーゼ種からのワイン。
ジューシーでピュアな果実味が、サンジョベーゼ種の
新たな味わいを感じさせてくれます。
nullパトリック・サリヴァン ジャンピンジュース

パトリック・サリヴァン ジャンピンジュース
生産地:オーストラリア ヴィクトリア
葡萄品種:ピノ・ノワール種、シラーズ種、
ソーヴィニヨン・ブラン種


ジャンピン・ジュースはパトリック・サリヴァン氏の
フリースピリットが生み出す魔法の液体。
驚くほどにスムースで、飲み手の細胞レベルにまで
浸透していくのではと思わせる魅力があります。
葡萄は全てサウザンドキャンドルズ農園から収穫。
牛による農耕から始まり、ハーブやスパイス、
野菜に至るまで全てをビオディナミで共栄させているコミュニティで、
パトリックは全ての葡萄樹を管理しています。
主に使用しているのはピノ・ノワール種。
同じ年に収穫した若干のシラーズ種に前年収穫し
発酵放置していたソーヴィニヨン・ブラン種をブレンド。
ブレンドした後にアンフォラで熟成。
ウィヤージュはせずに全体の半分ほどを空にして栓をするそうです。
nullドン・アンド・キンデリ・ワインズ ピノ・グリ ネルソン

ドン・アンド・キンデリ・ワインズ 
ピノ・グリ ネルソン
生産地:ニュージーランド ネルソン
葡萄品種:ピノ・グリ種


マーティンボローの雄アラナ・エステートを率いつつ
アレックス氏自身が本当に自分のために作りたいと
願ってスタートしたレーベル。除梗も手作業で行った後に
タンクへ移しプレスしますが、その内40%はホールベリー醗酵です
(フットクラッシュもハンドクラッシュもせずに茎を取り除き、皮ごと漬け込みます)。
果実が果皮の中でゆっくりと醗酵し、
内側で発生した炭酸ガスがデリケートに皮の色合いと
アロマを溶け込ませていくようです。
nullヤウマ オードリー シラーズ・グルナッシュ マクラーレン・ヴェイル

ヤウマ オードリー シラーズ・グルナッシュ 
マクラーレン・ヴェイル
生産地:オーストラリア サウス・オーストラリア
葡萄品種:シラーズ種、グルナッシュ種


完全なるオーガニックで造られる小さな家族経営のワイナリー。
本来この畑からヤウマが葡萄を収穫していたのはグルナッシュ種のみでした。
鉄分豊富な土壌を砂質土壌が覆うこの特殊な畑から生まれる、
タンニンがキメ細かく力強いグルナッシュ種こそが
ヤウマを突き動かす葡萄でした。数年前から著しく
完熟したシラーズ種のみを求める本来のパートナー・ワイナリーが契約を解除。
売れ残ってしまったシラーズ種をなんとかしようと造られました。
果実味のきれいさ、エレガントな酸味、バランスは
村名ブルゴーニュを思わせるワインです。
nullヴァンサン・ルグー ボーヌ ルージュ

ヴァンサン・ルグー ボーヌ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


アンリ・オーディフレッド氏がロマネ・コンティと
ラ・ターシュの栽培を担当していた頃、
主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を
担当していた同僚がヴァンサン・ルグーです。
08年から実家のドメーヌを継ぎました。
基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。
樹齢50年以上の古木。新樽25%、
1~5回使用樽75%で16ヶ月間熟成。
nullプリューレ・ロック ラドワ ル・クル ブラン

プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ・ロック。
最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、
除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。
ラドワ村に広がる0.35ヘクタールの畑から生産されています。
レモンやリンゴのフレッシュな香りに、酵母のニュアンスも感じられます。
ほのかな発泡によるきりっとしたシャープなアタックを感じ、
その後穏やかな果実味と天然由来成分のほろ甘い旨味がじわっと広がります。
しっかりとした芯が感じられ、熟成による変化も楽しめそうです。
nullフィリップ・ルクレール シャンボール・ミュジニ

フィリップ・ルクレール シャンボール・ミュジニ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造るシャンボール村の赤。
葡萄は斜面下部のバビエール畑産。
6~7割の新樽比率で22ヶ月熟成させた赤は、
ふくよかな果実味と、シャンボール村らしい上品さを持った味わいです。
nullフィリップ・ルクレール ブルゴーニュ ルージュ ボン・バトン

フィリップ・ルクレール ブルゴーニュ 
ルージュ ボン・バトン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造る
ブルゴーニュ規格の赤。
ボン・バトン畑は、シャンボール村で境界線外側の
区画のピノ・ノワール種。
シャンボール村らしい上品さを持った味わいです。
nullルイ・ジャド ボージョレ ロゼ

ルイ・ジャド ボージョレ ロゼ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ガメイ種


ルイ・ジャド社はネゴシアン(酒商)として
ブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、
総面積210ヘクタール以上の葡萄畑を所有する
大ドメーヌでもあります。ボージョレ地区で栽培された
ガメイ品種の葡萄を厳選して使用。
低温にてスキンコンタクトを行い、
いきいきとしたフレッシュな辛口ロゼに仕上げています。
バランスの良い、フレッシュ&フルーティで軽やかなロゼワインです。
nullルー・デュモン レア・セレクション モンテリー ルージュ

ルー・デュモン レア・セレクション 
モンテリー ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、
地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
コストパフォーマンスが抜群なものだけを
厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
キノコや秋の森の香りにチェリーの風味、
優しくこなれたタンニンが心地良く、
白系のお肉やコールドミートに最適です。
nullルー・デュモン アロース・コルトン ルージュ

ルー・デュモン アロース・コルトン ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、
地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
コストパフォーマンスが抜群なものだけを
厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
特級畑コルトンを持つ村だけあって、20年を経ても
まだしっかりとした果実味と旨みが楽しめ、
やや動物的な香りも心地よいです。
タンニン(渋み)もしっかりしていて更なる成長も期待できる逸品です。
nullジョセフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニ

ジョセフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


シャンボール・ミュジニ村は
コート・ド・ニュイの中心部に位置しています。
美しい色合いで、スミレやさくらんぼ、腐葉土、
ブラックベリーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。
バランスが良く、長く滑らかな余韻が続くこのワインは、
新樽20%を含むフレンチオーク樽で14~18ヶ月熟成され、
上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして、常に高く評価されています。
nullジャック・ジラルダン サントネ ブラン レ・テラス・ド・ビエヴォー

ジャック・ジラルダン サントネ 
ブラン レ・テラス・ド・ビエヴォー
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ヴァンサン・ジラルダンの兄ジャック氏のワイン。
「ビエヴォー」は、古いフランス語で「美しい谷」を意味します。
標高400mの斜面にあり冷涼な気候、土壌は粘土石灰質です。
サントネの村名の中でも優れた白ワインが出来る畑として知られています。
葡萄の平均樹齢は20年で、発酵、熟成ともに樽で行います。
熟成は、バリック(新樽12%、残り1〜3年樽)で1年間行います。
柑橘系の果実と樽風味、心地よい酸がバランスよく調和しています。
nullユドロ・バイエ コトー・ブルギニヨン ルージュ

ユドロ・バイエ コトー・ブルギニヨン ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種50%、ガメイ種50%


薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。
1981年の創業以降ずっとニコラ・ポテルや
ヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、
本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
ピノ・ノワール種50%、ガメイ種50%のブレンド。
ガメイ種がブレンドされていますが、
きれいな酸味は村名ブルゴーニュを思わせる味わいです。
nullドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ パストゥグラン

ドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ パストゥグラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種70%、ガメイ種30%


ドミニク・ローラン氏の共に自社畑(有機栽培)の
ピノ・ノワール種7割と、ガメイ種3割からの赤。
畑はモレ・サンドニ村の区画と、
ジュヴレ村でACブルゴーニュ規格の区画。
共に樹齢は40~50年と高く、
全房醗酵を行った風味豊かな赤が、
熟成を経て少し熟成香も開き始めた頃でしょう。
nullドメーヌ・シャンソン ボーヌ 1er バスティオン ブラン

ドメーヌ・シャンソン ボーヌ 
1er バスティオン ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。
1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、
畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。
バスティオンはシャンソンが所有する巨大なカーヴの名を由来とし、
複数の自社畑のプルミエ・クリュをアッサンブラージュして
造られたキュヴェになります。
フルーツやハチミツ、花の香りが美しい
バニラ香によって引き立てられています。
nullシャンソン モンタニー 1er

シャンソン モンタニー 1er
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。
1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、
畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。
花、フルーツやバニラなど豊かで芳醇な香りがあり、
しっかりとしたストラクチャーのリッチなワインです。
nullCh・ド・ピュリニー・モンラッシェ シャサーニュ・モンラッシェ

Ch・ド・ピュリニー・モンラッシェ 
シャサーニュ・モンラッシェ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ヴォルネ村の名門エティエンヌ・モンティーユ氏が
支配人を務めるシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ。
ここがシャサーニュ村の葡萄で造る白が特価で入荷しました。
熟成は大きめの600リットル樽を用いることで
上品な樽香が楽しめます。
11年産(定価9,000円)が、特別価格で入荷しました。