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nullオーバーシーズ ウニタ ロゼ

オーバーシーズ ウニタ ロゼ 
生産地:日本 北海道・山梨
葡萄品種:ケルナー種、レンベルガー種、
ピノ・ノワール種、シャルドネ種


余市・藤本農園は後継者問題等から畑を
「カルディ・コーヒー・ファーム」を運営する
㈱キャメル珈琲に売却。ただ、余市町には畑だけで
醸造設備が無い為、山梨の「まるき葡萄酒」で醸造しました。
ここで初めてのワイン「ウニタ」は、余市の葡萄9割
(ケルナー種、レンベルガー種、ピノ・ノワール種)に
山梨産シャルドネ種を1割ブレンドしたロゼで、
醸造コンサルタントにイタリアで最も有名な
リカルド・コタレッラ氏を起用しています。
ウニタはイタリア語で「結束」。
口当たりが柔らかく瑞々しい果実味と、
黒葡萄からの苦旨みが調和した本格派のロゼ。
null奥尻ワイナリー ピノ ロゼ

奥尻ワイナリー ピノ ロゼ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種


北海道奥尻島で始まったワイナリー。
潮風の影響で独自のミネラル感が味わいの特徴です。
華やかな香りが特徴のピノ・ノワール種で造られた爽やかなロゼ。
null奥尻ワイナリー ピノ・グリ

奥尻ワイナリー ピノ・グリ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・グリ種


北海道奥尻島で始まったワイナリー。
潮風の影響で独自のミネラル感が味わいの特徴です。
仏アルザス地方で有名なピノ・グリ種は、
熟すと甲州種のように少しグリ(赤紫)色になり、
ふくよかなコクが特徴です。
null宝水ワイナリー リッカ ケルナー

宝水ワイナリー リッカ ケルナー 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


岩見沢市宝水町のワイナリーが自社畑のケルナー種で造る白。
白い花やミネラルの香り、フレッシュな果実甘味と
酸味が爽やかな、やや辛口白タイプ。
null宝水ワイナリー リッカ シャルドネ

宝水ワイナリー リッカ シャルドネ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:シャルドネ種


岩見沢市宝水町のワイナリーが自社畑のシャルドネ種で造る白。
レモンや青リンゴの香り、なめらかな甘さと爽やかな酸味を感じる、
苦みの少ないクリアでフレッシュなスタイルのやや辛口タイプ。
null千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール プライベートリザーヴ

千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール 
プライベートリザーヴ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種


余市の木村忠農園産の樹齢約10年のピノ・ノワール種を
樽で熟成中に選抜して造られた上級キュヴェ。
通常9カ月の樽熟成ですが、12カ月樽熟成させました。
木苺やプラム、果実のアロマに、トースト、
カカオの雰囲気が調和しています。
null千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール

千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種


余市の木村忠農園産のピノ・ノワール種から造られた赤。
ピノ・ノワール種が持つ繊細で複雑なアロマと風味を表現するため、
過度な冷却処理を行わず、軽めのろ過で瓶詰めしました。
木苺やプラム、アセロラのような果実のアロマに
メントールなどのハーブ香が清涼感を感じさせます。
nullタキザワ・ワイナリー 旅路ロゼ スパークリング

タキザワ・ワイナリー 旅路ロゼ スパークリング 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:旅路種


余市で古くから栽培されている旅路(紅塩谷種)葡萄で、
紫色の皮も一緒に仕込んだ、ロゼ色の辛口スパークリング・ワイン。
爽やかな果実味と、果皮からの旨味が楽しめます。
瓶内にオリを残した為に開栓時に吹きこぼれ易く、
抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。
亜硫酸は極少量(15ppm)の為、冷暗所で保管ください。
nullタキザワ・ワイナリー ナイアガラ スパークリング

タキザワ・ワイナリー ナイアガラ 
スパークリング 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ナイアガラ種


三笠タキザワ・ワイナリーが余市産ナイアガラ葡萄を、
自然酵母で仕込んだ香り華やかな辛口スパークリング・ワイン。
瓶内にオリを残した為に開栓時に吹きこぼれ易く、
抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。
亜硫酸は極少量(15ppm)の為、冷暗所で保管ください。
nullタキザワ・ワイナリー デラウェア サン・スフル・アジュテ

タキザワ・ワイナリー デラウェア 
サン・スフル・アジュテ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種


北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが余市の葡萄で仕込んだワイン。
瓶詰め直前まではノーマルのデラウェア種と全く同じワインですが、
こちらは全くの亜硫酸無添加のキュベです。
うっすら褐色がかった色合いとリンゴや
キャラメルをおもわせる香りは亜硫酸無添加による影響ですが、
しっかり熟した強い果実味と引っ掛かりの無い素直な美味しさは
サン・スフル・アジュテならではの味わいといえるでしょう。
nullオサ・ワイナリー タビ

オサ・ワイナリー タビ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:余市産旅路種87%、
神戸産シャルドネ種13%


「幸せのワイン」を目指して、15年に小樽市でスタートしたワイナリー。
幅広い料理と合わせやすいやや辛口に仕上げました。
名前は「旅路」の旅、幸せ探しの旅、新しい始まり、の意味を込めています。
フレッシュなハッサクやスダチを思わせる、鮮烈な和柑橘の香り。
ジンジャーやレモンピールなどほろ苦さを感じる
独特のニュアンスが心地よく立ち上ります。
nullオサ・ワイナリー I(アイ)

オサ・ワイナリー I(アイ) 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:神戸産シャルドネ種、
余市産(ピノ・ノワール種、ケルナー種、
ミュラートゥルガウ種、バッカス種、ピノ・グリ種、
ツヴァイゲルトレーベ種)


「幸せのワイン」を目指して、15年に小樽市でスタートしたワイナリー。
白桃、オレンジマーマレード、はちみつなどほんのり甘さを感じられます。
優しい口当たりで爽やかな酸を感じるやや辛口。
ブレンドの黒葡萄由来のほのかな渋みを感じられ、
果実味の余韻が広がります。
飲むタイミングや温度によって様々な表情を見せるので
食事と共に1本通じて楽しめます。
nullヴァンサン&ソフィー・モレ シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ヴァンサン&ソフィー・モレ 
シャサーニュ・モンラッシェ 
ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


シャサーニュ村の名門ベルナール・モレ氏の長男ヴァンサン氏と、
サントネ村出身のソフィー女史が結婚し、独立した生産者。
シャサーニュ村でも、樹齢の高いピノ・ノワール種だけから仕込まれた赤
(定価4,500円)が特別価格で入荷しました。
11年産は、そろそろ飲み頃ではないでしょうか。
nullヴァンサン&ソフィー・モレ サントネ ブラン レ・オート

ヴァンサン&ソフィー・モレ サントネ 
ブラン レ・オート 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


シャサーニュ村の名門ベルナール・モレ氏の長男ヴァンサン氏と、
サントネ村出身のソフィー女史が結婚し、独立した生産者。
本家も白で定評のある造り手だけに、このサントネ村の白もさすがの出来。
たっぷりした果実味とバニラっぽい樽風味は、
少しムルソー村の白を思わせるスタイルです。
作柄の良かった10年産が、特別価格で入荷しました。
nullピエール・ブレ ジュヴレ・シャンベルタン

ピエール・ブレ ジュヴレ・シャンベルタン 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ピエール・ブレ社はジュヴレ・シャンベルタン村を
本拠地にする評価の高い生産者。醸造は伝統的な木桶を使い、
自然酵母でゆっくりと発酵させることで、
ここ独自の風味が形成されます。
このACジュヴレ・シャンベルタンは、
4つの畑の葡萄をブレンドして造られています。
nullミッシェル・ラファルジュ ヴォルネ 1er クロ・デ・シェーヌ

ミッシェル・ラファルジュ ヴォルネ 
1er クロ・デ・シェーヌ 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。
醸造は古典的。赤は完全除梗ながら、低温浸漬せず、
自然酵母で醸造。斜面上部に位置する
1級クロ・デ・シェーヌはここの筆頭畑。
柔らかで上品な果実味に、骨太なタンニンを合わせ持ち、
長命な事で知られています。仏クラスモン誌で17.5点評価。
nullモーリス・エカール サヴィニ・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール

モーリス・エカール サヴィニ・レ・ボーヌ 
1er レ・セルパンティエール 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


モーリス・エカールは、サヴィニィ・レ・ボーヌ村にあったトップ・ドメーヌです。
現在はベジョ社が畑を所有しておりますが、
モーリス氏に委託して哲学と手法を引き継ぎ、
モーリス・エカールの名でリリースしています。
まだ若々しさを口一杯に感じさせる、ピュアな果実味由来の甘い香りに、
コショウのようなスパイシーな風味。タンニンと酸は程好く、
口当たりは比較的なめらか。かすかな大地の風味と豊富なミネラルに、
余韻まで残るスミレ、フランボワーズ、花々の複雑なニュアンスがあります。
nullモーリス・エカール ブルゴーニュ シャルドネ レ・ペリエール

モーリス・エカール ブルゴーニュ 
シャルドネ レ・ペリエール 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


モーリス・エカールは、サヴィニィ・レ・ボーヌ村にあったトップドメーヌです。
現在はベジョ社が畑を所有しておりますが、
モーリス氏に委託 して哲学と手法を引き継ぎ、
モーリス・エカールの名でリリースしています。
華やかでしっかりとした香りがあり、
酸とミネラルも上質でしっかりしていて、
多彩な風味を持ったワインです。
nullマルク・コラン・エ・セ・フィス サン・トーバン フォントノット

マルク・コラン・エ・セ・フィス 
サン・トーバン フォントノット 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


サン・トーバン村を代表する生産者の白で、
本拠地サン・トーバン村の畑名付き。
作柄の良かった12年産が少量入荷しました。
ふくよかな柑橘系の果実感と、上品な樽風味が楽しめます。
nullルー・デュモン レア・セレクション ピュリニー・モンラッシェ レ・グラン・シャン ブラン

ルー・デュモン レア・セレクション 
ピュリニー・モンラッシェ 
レ・グラン・シャン ブラン 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、
地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
コストパフォーマンスが抜群なものだけを
厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
きれいに熟成したこのワインは、村名ながらも豊かなコクのある味わい。
ピュリニー・モンラッシェ村ならではのミネラル感も感じられます。
「グラン・シャン」は一級畑「クラヴォワイヨン」に隣接する区画で、
1999年はブルゴーニュの当たり年です。
nullレ・セリエ・ド・ラ・クロワ・ブランシュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン

レ・セリエ・ド・ラ・クロワ・ブランシュ 
オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ブルゴーニュ各地の蔵元を回り、
掘り出し物を見つけては良心的な価格で販売するネゴシアン。
古酒好きの方におすすめの1本です。
nullジョセフ・ドルーアン サン・ヴェラン

ジョセフ・ドルーアン サン・ヴェラン 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ジョセフ・ドルーアン社で、超お得な白が入荷しました。
マコン地区の中でも、ふくよかな風味で知られる
サン・ヴェラン村のシャルドネ種。
低収量で収穫した果汁を自然酵母で醗酵後、
ステンレス・タンクで6~8ヶ月熟成。
完熟したふくよかな果実味に、ミネラル感と、
酸味がきれいに調和しています。
nullジョセフ・ドルーアン ムルソー

ジョセフ・ドルーアン ムルソー 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


白を得意とするドルーアン社が造る、
ムルソー村産シャルドネ種からの白。
新樽1/4を含むフレンチオーク樽で12ヶ月熟成させたワインは、
ふくよかさと樽の風味が調和したタイプ。
この13年産は仏ベタンヌ&デソーヴ誌で、
16.5/20点と、「胸を打つ程の出来」マークが付いています。
nullジョセフ・ドルーアン シャブリ 1er セシェ

ジョセフ・ドルーアン シャブリ 1er セシェ 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ジョセフ・ドルーアン社の自社畑、
シャブリ村の1級セシェ畑は有名なヴァイヨン畑と
同じ斜面で隣の区画。ここに1.5ヘクタールを所有し、
ビオディナミ栽培を実践しています。熟成はあえて樽を使用せず、
タンクで7~8ヶ月。ふくよかで、ミネラル感たっぷりの味わいを、
パーカー氏は92点評価しています。
nullデュボワ・ドルジュヴァル サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ピマンティエール タストヴィナージュ

デュボワ・ドルジュヴァル サヴィニ・レ・ボーヌ 
レ・ピマンティエール タストヴィナージュ 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ショレ・レ・ボーヌ村で1830年創業の歴史あるドメーヌで、
豊富なバックヴィンテージを所有する人気の造り手です。
ブルゴーニュ利酒騎士団の推薦を受けたタストヴィナージュで、
しかも飲み頃を迎えた2002年が本数限定で入荷しました。
nullブリュノ・クレール マルサネ ロゼ

ブリュノ・クレール マルサネ ロゼ 
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


マルサネ村で筆頭の生産者。
この村の原産地呼称の認定には、
祖父ジョセフ・クレール氏の尽力によってもたらされました。
酸とタンニンが味の中心にある伝統的スタイルは、
ロゼであっても変わりありません。
nullギュスターヴ・ロレンツ アルザス リースリング ビュルグ

ギュスターヴ・ロレンツ アルザス 
リースリング ビュルグ 
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方産リースリング種の白で、
08年産がお値打ちな価格で入荷しました。
ギュスターヴ・ロレンツ社が所有するビュルグ畑は、
日当たりのよい南東向きの小さな区画。
熟成を経てこの品種特有のペトロール香が開き、
爽やかな酸味が調和しています。
nullオチガビ・ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ

オチガビ・ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツヴァイゲルトレーベ種


北海道を代表的する赤ワイン用品種となった
オーストリアのツヴァイゲルトレーベ種を、短期間の新樽熟成させた赤。
白コショウのスパイス感と、ミディアムで瑞々しい果実感が楽しめます。
nullオチガビ・ワイナリー ケルナー アウスレーゼ

オチガビ・ワイナリー ケルナー アウスレーゼ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


今や北海道を代表するケルナー種。通常は10月中旬頃に収穫しますが、
約1カ月後の11月10日に収穫した葡萄は糖度27度。
干し葡萄状態の果汁は、高いアルコールを持った
甘口デザート・ワインになりました。
nullオチガビ・ワイナリー ケルナー

オチガビ・ワイナリー ケルナー 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


ドイツからもたらされたケルナー種は、
北海道の気候に合っていたようで作付けが増えて、
今や北海道を代表する品種となりました。
15年産は果実味と、酸味が調和した
メリハリのあるスタイルです。
nullオチガビ・ワイナリー シャルドネ

オチガビ・ワイナリー シャルドネ 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:シャルドネ種


10月8日収穫した自社畑シャルドネ種を、
乳酸発酵を経て4ヶ月間新樽熟成させた白ワインです。
これから熟成を経て、果実味と木樽の風味が調和してくるでしょう。
nullオチガビ・ワイナリー バッカス

オチガビ・ワイナリー バッカス 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:バッカス種


余市で2013年にスタートした新ワイナリー。
14年産バッカス種は、熟した果実味に酸とミネラル感が調和した、
ふくよかな辛口タイプです。
null多田農園 メルロ 野生酵母 上富良野

多田農園 メルロ 野生酵母 上富良野 
生産地:日本 北海道
葡萄品種:メルロ種


上富良野町で独自の農業を行っている多田農園は、
2007年から葡萄栽培を始めました。
メルロ種からの赤は醸造を10R(トアール)ワイナリーの
ブルース・ガットラヴ氏に依頼し、
野生酵母を用いて醸造しています。