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nullセラファン ジュヴレ・シャンベルタン

セラファン ジュヴレ・シャンベルタン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ブルゴーニュ村の中でも特に長期熟成する蔵元セラファン。
このジュヴレ村の赤は、1920年に植えられたものを含み、
平均樹齢は55年以上。凝縮されたエレガントな果実味と、
この村特有のきめ細かいタンニンが楽しめます。
nullセラファン ブルゴーニュ ルージュ

セラファン ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジュヴレ村の名門セラファンが造るブルゴーニュ規格の赤。
所有する畑の樹齢が高く、低収量と相まって
長命なワインとして有名です。
今回は特別に、飲み頃となった08年産が少量入荷しました。
nullメオ・カミュゼ オート・コート・ド・ニュイ ブラン クロ・サン・フィリベール

メオ・カミュゼ オート・コート・ド・ニュイ 
ブラン クロ・サン・フィリベール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ヴォーヌ・ロマネ村屈指の人気生産者、
メオ・カミュゼがヴォーヌ・ロマネ村1級畑、
ボーモンの目の前にある単独所有する畑で造る
唯一の白ワイン。熟成した08年産が限定入荷しました。
nullリュシアン・ミュザール・エ・フィス サントネ ヴィエイユ・ヴィーニュ

リュシアン・ミュザール・エ・フィス 
サントネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ミュザール家は1645年の創業以来この地で
ワインを造り続けてきた老舗であり、
現在、9代目となるクロード氏とエルヴェ氏の
ミュザール兄弟がワインを手掛けています。
ベルナール・ロワゾー、ランブロワジー、
アラン・デュカス等々名だたる星付きレストランで
オンリストされています。このサントネは、
プルミエ・クリュに囲まれた村名畑の
クロ・デ・オートを中心に、古樹の3区画をブレンド。
ブラックベリーやチェリーの品の良い香り。
滑らかな果実に彩られた味わいは一層表情豊かで、
地に足ついた旨みがフィニッシュまでずっと続きます。
nullフェヴレ ブルゴーニュ グラン・オルディネール ルージュ

フェヴレ ブルゴーニュ 
グラン・オルディネール ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種、ガメイ種


ニュイ・サン・ジョルジュ村に本拠を構え、
1825年の創業から7代に渡って続くグラン・メゾン。
現当主は2005年に25歳の若さで引き継いだ
エルワン・フェヴレ氏になります。
エルワンは就任後、若いうちに飲みづらい、
長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、
比較的早いうちに飲み頃を迎え、
かつ長期熟成も可能なワインへとスタイルを変える改革を行っています。
今回入荷のグラン・オルディネールは、
ピノ・ノワール種とガメイ種のブレンドで、
飲み頃を迎えた稀少なバックヴィンテージになります。
nullシャンソン モンタニー 1er

シャンソン モンタニー 1er
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。
1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、
畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。
花、フルーツやバニラなど豊かで芳醇な香りがあり、
しっかりとしたストラクチャーのリッチなワインです。
nullベルナール・ドラグランジュ ブルゴーニュ ルージュ

ベルナール・ドラグランジュ 
ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


岩盤をくりぬいた地下二層にもわたる広大なカーヴを持つ、
ムルソー村のドメーヌ。
「ブルゴーニュの真髄は長期熟成した味わいにある」という信念の下、
飲み頃と判断するまで、ワインはカーヴで動かされずに保管されています。
革や木の実を思わす熟成香に、
少し枯れ始めた果実味が広がる飲み頃ブルゴーニュです。
nullアントワーヌ・シャトレ シャンボール・ミュジニ

アントワーヌ・シャトレ シャンボール・ミュジニ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


アントワーヌシャトレは定評ある大手ワイン商、
ラブレ・ロワ社の別ブランド。
人気の高いシャンボール・ミュジニ村の赤で、
08年産が特別価格で限定入荷しました。
瑞々しい果実味と、熟成感が楽しめます。
nullアントワーヌ・シャトレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール フュ・ド・シェーヌ

アントワーヌ・シャトレ ブルゴーニュ 
ピノ・ノワール フュ・ド・シェーヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


アントワーヌシャトレは定評ある大手ワイン商、
ラブレ・ロワ社の別ブランド。
素晴らしい天候だった09年のピノ・ノワール種で、
樽熟成させた赤が限定入荷しました。
豊かな果実味と、数年を経た熟成感が楽しめます。
nullアルベール・グリヴォー ムルソー クロ・デュ・ミュルジュ

アルベール・グリヴォー ムルソー 
クロ・デュ・ミュルジュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ムルソー村の名手アルベール・グリヴォーが
造る13年産が入荷しました。
ミュルジュ畑はムルソー村の境界線が畑の中を通っており、
同じ畑名でもこちらはムルソーの村名を名乗れる
恵まれた区画からの白です。
nullアルベール・グリヴォー ブルゴーニュ ブラン クロ・デュ・ミュルジュ

アルベール・グリヴォー ブルゴーニュ 
ブラン クロ・デュ・ミュルジュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ムルソー村の名手アルベール・グリヴォーが
造る13年産が入荷しました。
ミュルジュ畑はムルソー村の境界線が畑の中を通っており、
同じ畑名でもこちらはお得なブルゴーニュ規格の白です。
nullベルトー ジュヴレ・シャンベルタン 1er カズティエ

ベルトー ジュヴレ・シャンベルタン 
1er カズティエ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


フィサン村を本拠地とするドメーヌで、
現在は7代目となるアメリ女史が当主を務めています。
アメリ女史は、ボルドーで醸造学を学んだのち、
アメリカ、ニュージーランドでの研修を積んだ後、
父のドニ氏が所有するフィサン村のドメーヌを引き継ぎ、
2013年より当主となりました。
カズティエ畑の斜面下部に位置する区画で、
平均樹齢40年の古木から造られています。
nullカ・デ・マンドルリ ガヴィ ヴェルデキエーロ

カ・デ・マンドルリ ガヴィ ヴェルデキエーロ
生産地:イタリア ピエモンテ
葡萄品種:コルテーゼ種


アックイ村の名家リカーニョ家が所有するワイナリーで、
現当主は3代目のパオロ・リカーニョ氏、
醸造責任者はその息子ステファーノ氏が勤めています。
コルテーゼ種100%で造れらるガヴィは、
ステンレスタンクで醸造され、
瓶内で3ヶ月以上熟成させてからリリースされます。
ふくよかで厚みのある果実味には、
ほんのりとペトロールを思わせる複雑な風味があります。
nullセント・チャールズ アウスレーゼ ラインヘッセン 1/2

セント・チャールズ アウスレーゼ 
ラインヘッセン 1/2
生産地:ドイツ ラインヘッセン
葡萄品種:シルヴァーナ種85%、
リースリング種15%


ドラーテン社は150年以上の歴史を持ち
伝統を重んじながら最新の醸造技術で
良質なワインを造り出しています。
このアウスレーゼは、アイスワインと同様に
氷点下7度で収穫しましたが、
一部の葡萄が凍らなかったため、
アイスワインに認定されませんでした。
香り、葡萄の糖度が凝縮されたアイスワインに
引けを取らない素晴らしいアウスレーゼです。
nullヴィニョブル・デュ・レヴール ピエール・ソヴァージュ ピノ・ダルザス

ヴィニョブル・デュ・レヴール 
ピエール・ソヴァージュ ピノ・ダルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種50%、
ピノ・オーセロワ種30%、ピノ・ブラン種20%


マルセル・ダイスの現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、
07年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイス氏が、
伯父の畑を継承して誕生したドメーヌで、
ヴィニョーブル・デュ・レヴールとは
夢見る者の葡萄畑という意味です。
ピエール・ソヴァージュは野生の(原生の)石という意味で、
第四紀の地殻変動によって運ばれてきた石が
そのままの姿で土壌を構成していることを表しています。
nullポール・ジロー ジュ・ド・レザン ガゼイフィエ

ポール・ジロー ジュ・ド・レザン ガゼイフィエ
生産地:フランス コニャック
葡萄品種:ユニ・ブラン種


コニャックを造らせたら右に出る者が
いないくらいのポール・ジロー氏。
その原料になる葡萄ジュースが限定入荷です。
ポール・ジロー氏曰く「今年の葡萄は最高の出来だよ!
甘さと酸味のバランスが良く、特に香りがとても素晴らしい。
ここ数年で一番の品質じゃないかな。楽しみにしててくれ。」とのコメント。
nullタキザワ・ワイナリー ロゼ

タキザワ・ワイナリー ロゼ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ミュラー・トゥルガウ種、キャンベル種、
ソーヴィニヨン・ブラン種、他


北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが余市の葡萄と、
三笠の自社畑葡萄を使って仕込んだ15年産新酒。
ミュラー・トゥルガウ種、キャンベル種、
ソーヴィニヨン・ブラン種、他からのワインは、
フレッシュでフルーティな味わい。
自然酵母で発酵、ノン・フィルター瓶詰めの為、
ワインは濁りと、瓶底には酒石酸のオリがございます。
nullリタファーム 十六夜 デラウェア

リタファーム 十六夜 デラウェア
生産地:日本 北海道
葡萄品種:デラウェア種


余市産デラウェア種を野生酵母で
ゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。
自然発酵のワインを身近に感じて下さい。
null藤野ワイナリー ナチュラルスパークリング ナイアガラ

藤野ワイナリー ナチュラルスパークリング 
ナイアガラ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ナイアガラ種


余市町の契約農場のナイアガラ種を
野生酵母でゆっくり発酵させたスパークリングワイン。
品種特有の華やかな香りときめ細かな泡、
ふくよかな果実味と酸味が調和した辛口タイプです。
ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。
nullクザヴィエ・ヴァイマン ペティアン ミノリ リボ・ブル デュオ アルザス

クザヴィエ・ヴァイマン ペティアン 
ミノリ リボ・ブル デュオ アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ミュスカ・ダルザス種68%、
ミュスカ・オットネル種7%、ピノ・ブラン種25%


日本限定でビネールが醸造コンサルタントを務めたミノリシリーズ。
ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、残糖と酵母が残った状態で
アッサンブラージュ、瓶詰めしガスを発生させています。
やや濁ったイエロー、ラムネや洋梨の香りの後に
パングリエのニュアンス、優しい口当たりの泡と共に
心地の良い苦みと酸が爽やかに織り交じり合った味わい。
nullヴィニョブル・デュ・レヴール ヴィブラシオン リースリング アルザス

ヴィニョブル・デュ・レヴール 
ヴィブラシオン リースリング アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


マルセル・ダイスの現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、
07年より同ドメーヌの醸造を担当している
マチュー・ダイス氏が、伯父の畑を継承して誕生したドメーヌで、
ヴィニョーブル・デュ・レヴールとは夢見る者の葡萄畑という意味です。
ヴィブラシオンは振動の意味で、果実味が口の中で
振動しているように感じられるほど
生き生きとしていることから命名されました。
nullヴィニョブル・デュ・レヴール サンギュリエ アルザス

ヴィニョブル・デュ・レヴール 
サンギュリエ アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種60%、
ピノ・グリ種40%


サンギュリエは特異なという意味で、
アルザス地方ではおそらく彼が初めて実行した
マセラシオン・カルボニックによって、
従来のアルザスワインとは異なるスタイルの
ワインが誕生したことを表現したものです。
年間生産本数1500本の限定作品。
nullマルク・クレイデンヴァイツ ピノ・ブラン クリット

マルク・クレイデンヴァイツ 
ピノ・ブラン クリット
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ブラン種


アンドロー村の名生産者。アルザス地方のテロワールを尊重し、
早い段階からビオディナミを導入して、
ピュアでナチュラルなワイン造りを目指しています。
クリット(水晶)は地名で、なだらかな
東斜面の豊富な鉄分と小石の多い土壌は
ワインに複雑さを与えています。
毎年変わるラベルは、展示会で出会った画家に
ワインを飲んでもらい、そのワインのイメージを
描いてもらったものです。
nullマルク・クレイデンヴァイツ アルザス リースリング アンドロー

マルク・クレイデンヴァイツ アルザス 
リースリング アンドロー
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アンドロー村の名生産者。早くからビオディナミ(有機栽培)を
実践していることで有名です。
完熟感とミネラル感が圧倒的で、
リースリング種と言うより
素晴らしい白ワインと呼ぶに相応しい味わいです。
nullジュリアン・メイエ ピノ・グリ ノン・ウイエ

ジュリアン・メイエ ピノ・グリ ノン・ウイエ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種


アルザス地方で1707年からの歴史があり、
1999年からビオディナミ栽培を実践するジュリアン・メイエ。
砂質泥土土壌で育つピノ・グリ種をステンレスタンクで
2ヶ月発酵そのまま7ヶ月ウイヤージュせずシュールリー熟成しました。
エチケットのN.O.はノン・ウイエ(目減り分の補てん無し)の意味です。
やや濁った黄色の色調、ライムやスダチのスパイシーな香りと
シェリーのようなニュアンスが複雑に交差し、
ドライで岩を噛み砕いたようなミネラルと
角の取れた柔らかい酸のバランスが絶妙です。
nullクリスチャン・ビネール リースリング SGN ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール

クリスチャン・ビネール リースリング 
SGN ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方のビネール家は
1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。
樹齢40年のリースリング種を貴腐菌が綺麗に付いた
状態になるまで同じ畑を7回に渡って収穫後プレスし、
フードルで発酵11ヶ月熟成、輝く黄金色が熟成感を連想させます。
熟したマンゴーの香りの後、アカシアの蜂蜜や
溶けたバターの重厚な香りが拡がります。
口に含むと重い重心の中を、柔らかい甘みの後に
柔らかな酸が流れ、アフターは甘み・ミネラル・酸が
三位一体となって長く続きます。
nullクリスチャン・ビネール ピノ・グリ K マセラシオン

クリスチャン・ビネール ピノ・グリ 
K マセラシオン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・グリ種


アルザス地方のビネール家は
1770年から有機栽培を実践し続ける生産者。
グラン・クリュのケフェルコフ畑で採れた
ピノ・グリ種をマセラシオンしてからプレスしました。
ピノ・グリ種の皮は薄く紫がかっているため、
外観はチャーミングな赤の色調で、
ダークチェリーや洋梨、紅茶の香り、
スワリングをするとスパイシーなニュアンスも拡がります。
嫌みのないほろ苦いアタックのあと中盤から
アフターにかけて柔らかな酸が口の中に広がり
華やかさと滋味ゆたかさを兼ね備えています。
nullクリスチャン・ビネール リースリング ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール

クリスチャン・ビネール リースリング 
ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種


アルザス地方のビネール家は1770年から
有機栽培を実践し続ける生産者。
花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年の
リースリング種を完熟まで待って収穫後プレスし、
フードルで発酵、そのまま18ヶ月シュールリー熟成後、
無濾過無清澄で瓶詰めしています。
レモンイエローの色調からは白桃やレモンの香り、
少し置くとビワやライムのニュアンスも複雑に出てきます。
芯がピンと通った果実のアタックに中盤から
柔らかい酸とほのかな塩気がバランス良く交じります。