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null北海道ワイン 鶴沼 ツバイゲルトレーベ

北海道ワイン 鶴沼 ツバイゲルトレーベ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツバイゲルトレーベ種


オーストリアのワインを代表する
赤ワイン用葡萄がツバイゲルトレーベ種。
北海道の赤ワイン用葡萄の主力品種です。
穏やかでやわらかい口あたりは、
ビーフシチュー、鶏肉の赤ワイン煮、
モツ煮込みなどの煮込んだ肉料理、
ラム、エゾ鹿のように脂肪の少ない赤身肉などのステーキ、
ジンギスカンに大変良く合います。
null北海道ワイン 鶴沼 木樽熟成 ヴァイスブルグンダー

北海道ワイン 鶴沼 木樽熟成 ヴァイスブルグンダー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ヴァイスブルグンダー種


自社農場の鶴沼産ヴァイスブルグンダー種からのワインを、
木樽熟成させた特別の白。品種特有のふくよかな果実味に、
木樽からのナッツの風味が楽しめます。
第11回国産ワインコンクールで銅賞受賞。
null北海道ワイン 鶴沼 ルージュ

北海道ワイン 鶴沼 ルージュ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:レンベルガー種、他


北海道ワイン㈱の自社農場の、鶴沼産レンベルガー種を
主体に数品種をブレンドした赤。柔らかな果実味と、
程良いタンニンが楽しめる、ミディアムボディのタイプ。
null北海道ワイン 鶴沼 ピノ・ブラン

北海道ワイン 鶴沼 ピノ・ブラン
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ブラン種


ピノ・ブラン種は辛口でコクがあり、
鶴沼の白でもっとも熟成に向いたワインとなり、
収穫年から3年頃から飲み頃を迎えます。
シーフード、鶏肉など、あっさりとした
淡白な素材に合う白ワインです。
魚介類は軽く熱を通したもの、
オリーブ油を使ったソテーなどがおすすめです。
null北海道ワイン 鶴沼 ブラン

北海道ワイン 鶴沼 ブラン
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種、
ミュスカ種


北海道ワイン㈱の自社農場、鶴沼産
ゲヴュルツトラミネール種を主体に
ミュスカ種をブレンドした辛口白。
華やかな香りと、フレッシュな果実味が楽しめます。
null北海道ワイン 田崎ヴィンヤード ピノ・ノワール

北海道ワイン 田崎ヴィンヤード ピノ・ノワール
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ピノ・ノワール種


完熟を待ち、10月28日収穫。
その後新たに導入した自動選果機で選果。
醗酵は3日間低温浸漬し、7日間醗酵させ、低圧で搾汁。
醗酵中は前半がピジャージュ、後半はルモンタージュにして抽出。
熟成はフレンチオークの古樽で4ヶ月。その後、
田崎農園産ツバイゲルト種を17%をブレンドし、
粗めのフィルターをかけ、1年間瓶熟成させました。
null北海道ワイン 葡萄作りの匠 田崎正伸 ツバイゲルトレーベ

北海道ワイン 葡萄作りの匠 
田崎正伸 ツバイゲルトレーベ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツバイゲルトレーベ種


余市の葡萄生産者田崎正伸氏が
丹精込めて作ったツバイゲルトレーベ種のワイン。
ブルーベリーやブラックチェリーの果実味に、
香辛料を思わせるスパイシーさが楽しめます。
北海道産の赤と言えば軽く爽やかなタイプが多い中で、
濃さ強さを持った味わいです。
null北海道ワイン おたる ミュラー&ミュスカ

北海道ワイン おたる ミュラー&ミュスカ
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ミュラートゥルガウ種、
ミュスカ種


香り豊かで軽快な辛口のミュラー・トゥルガウ種を主体に、
マスカット種等をアッサンブラージュした
フルーティーな辛口白ワイン。北海道限定販売です。
null北海道ワイン 葡萄作りの匠 北島秀樹 ケルナー

北海道ワイン 葡萄作りの匠 北島秀樹 ケルナー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


ワイン専用葡萄にこだわりを持ち、
価値ある原料を供給する北島氏が丹誠込めて育て上げた
ケルナー種の単独仕込みワイン。
ユリの花のような香りを持ち、
爽やかな酸味が魅力の本格辛口白ワインです。
null北海道ワイン 北島ヴィンヤード ツバイゲルト

北海道ワイン 北島ヴィンヤード ツバイゲルト
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツバイゲルト種


収穫は糖度と味わいから10月10日に実施。
除梗、破砕後タンクで14日間醗酵。
風味を増す為にセニエ(血抜き)を実施、
その後ピジャージュで抽出。今回は新酵母を用いて、
アルコール醗酵中にマロラクティック醗酵も同時進行させ、
減酸と柔らかな果実味を両立。
熟成はフレンチオーク新樽50%、
2年目樽50%で15ヶ月させ、ノンフィルターで瓶詰め。
null北海道ワイン 北海道 ツバイゲルト

北海道ワイン 北海道 ツバイゲルト
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ツバイゲルト種


このワインは余市町の温暖な気候と土壌が育んだ
高糖度のツバイゲルト種を主体に仕上げました。
牛やラム、エゾ鹿などの肉料理にはもちろん、
鰻やブリなどの魚料理にも、やわらかな渋みと
果実味を伴った辛口の味わいがよく合います。
null北海道ワイン 北海道 ケルナー

北海道ワイン 北海道 ケルナー
生産地:日本 北海道
葡萄品種:ケルナー種


北海道ワイン㈱が余市町のケルナー種を主体に仕込んだ辛口の白。
柑橘類の香りに、完熟した果実味と
爽やかな酸味はまさにケルナー・スタイル。
地元の食材を使ったサラダ仕立ての料理や、
地元産チーズなどと合わせてみてください。
nullシモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ブルジョ

シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ブルジョ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


サヴィニ村に所有する数ヶ所の畑をブレンドした赤。
平均樹齢は約40年、畑はボーヌ村側と
ヴェルジュレス村側の両方にあり、
ベリー系の果実味とミネラル感とが調和した
典型的なサヴィニ村の味わいで知られています。
作柄の良かった09年産が限定入荷しました。
nullシモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ オー・グラン・リアール

シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ 
オー・グラン・リアール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


本拠地サヴィニ村オー・グラン・リアール畑
(1.5ヘクタール)の葡萄は、
ビーズ家が3代に渡って1939年、48年、55年、79年と
植樹した思い入れのある畑。
この13年の収穫時に主のパトリック氏が事故で亡くなり、
急きょ、妻の千砂(チサ)さんが指揮を取った忘れられぬ年。
nullシモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ・シャンプラン

シモン・ビーズ ブルゴーニュ 
ブラン レ・シャンプラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


赤だけではなく白の評価も高いシモン・ビーズ家。
ブルゴーニュ規格の白、「シャンプラン畑」は
南向き4ヘクタールの区画。表土が厚い土地
(CHAMP=畑 PLAIN=満ちた)で、
非常にアロマティックなワインになります。
この13年の収穫時に主のパトリック氏が事故で亡くなり、
急きょ、妻の千砂(チサ)さんが指揮を取った忘れられぬ年。
nullヴァンサン・ジラルダン ペルナン・ヴェルジュレス ブラン

ヴァンサン・ジラルダン 
ペルナン・ヴェルジュレス ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ペルナン・ヴェルジュレス村は、グラン・クリュ、
コルトン・シャルルマーニュを産する
3つの村のうちのひとつでもあります。
非常に生き生きとしたコート・ド・ボーヌ典型の
ミネラル豊富なワインです。
花やフルーツの豊かなアロマがあり、とても新鮮な口当たりです。
東向きで、平均樹齢は45年。全体の15%に新樽を使用します。
熟成は、澱とともに12ヶ月。清澄と軽くフィルターを
かけてからボトリングします。月のカレンダーに従い、
フレッシュさとミネラルを得るため「果実の日」にボトリングを行います。
nullマシャール・ド・グラモン シャンボール・ミュジニ レ・ナゾワール

マシャール・ド・グラモン 
シャンボール・ミュジニ レ・ナゾワール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


1963年にアルノー・グラモン氏によって設立され、
現在は息子のアルバン&アレクシ兄弟によって運営されています。
テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、
自然に配慮した栽培を行っており、
ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深い
フルーティさをしっかりと表現するスタイルを造っています。
ヴージョ村に接するレ・ナゾワール畑からのワインは、
心地よいきれい酸とキメ細かなタンニンが楽しめる上品な味わいです。
nullフランソワ・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ

フランソワ・カリヨン 
ブルゴーニュ シャルドネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ピュリニー村の名門ルイ・カリヨン氏の息子である
フランソワ氏が引き継いだドメーヌ。
ここのブルゴーニュ・シャルドネで、
少し熟成した11年産(定価3,700円)が
特別価格で入荷しました。
nullド・モンティーユ ボーヌ 1er グレーヴ

ド・モンティーユ ボーヌ 1er グレーヴ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ヴォルネ村の名門モンティーユ家が、
ボーヌ村北側の1級畑グレーヴの葡萄で仕込んだ赤。
ボーヌ村の北側は濃厚さが特徴ですが、
グレーヴ畑には強さと共に繊細さと品を兼ね備えています。
熟成を経た08年産が入荷しました。
nullクルティエ・セレクション ヴォルネ

クルティエ・セレクション ヴォルネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


葡萄農家と蔵元を結ぶクルティエ(仲買人)が
見つけたお値打ち品を、日本に紹介している
「クルティエ・セレクション」。
ヴォルネ村で天候の良かった03年産が
お値打ちな価格で入荷いたしました。
年月を経て、熟成香が期待されます。
nullベルトラン・アンブロワーズ レトル・デロイーズ コト-・ブルギニヨン ルージュ

ベルトラン・アンブロワーズ 
レトル・デロイーズ コト-・ブルギニヨン ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、
豊かな味わいのワインを造っている生産者。
ここでは毎年、ピノ・ノワール種にガメイ種をブレンドした
「パストゥグラン」を造っていますが、
13年のガメイ種が全滅した為に
ピノ・ノワール種だけで造られたお得な赤。
nullベルトラン・アンブロワーズ レトル・デロイーズ コト-・ブルギニヨン ブラン

ベルトラン・アンブロワーズ 
レトル・デロイーズ コト-・ブルギニヨン ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、
豊かな味わいのワインを造っている生産者のお値打ちな白。
通常のコトー・ブルギニヨン白は、
シャルドネ種にアリゴテ種をブレンドしていますが、
このワインはシャルドネ種だけで造られた格上の白。
ふくよかな果実味は、さすがです。
nullパトリック・ピウズ シャブリ テロワール・ド・クルギス

パトリック・ピウズ シャブリ 
テロワール・ド・クルギス
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


1973年生まれカナダ・ケベック出身の
パトリック・ピウズ氏。ブルゴーニュで
オリヴィエ・ルフレーヴ、ヴェルジェ、
J.M.ブロカール、と名だたる蔵元で醸造を任され、
08年に独立した注目の生産者。
こちらはシャブリ地区、クルギス村の葡萄を
タンクで発酵、熟成(6ヶ月)させました。
酸の切れの良さと凝縮感が楽しめるワンランク上の味わいです。
nullトーマス・バルテン ヴェレナー・ゾンネンウーア カビネット

トーマス・バルテン ヴェレナー・ゾンネンウーア 
カビネット
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:リースリング種


日時計と名付けられたゾンネンウーアは
ドイツでも超一流畑です。区画整理に伴う
植樹から若木葡萄を使用しています。
はきはきとした軽快な酸と果実味があります。
甘さも感じながらも余韻は爽やかです。
ゾンネンウーアでこの価格は他ではありえません。やや甘口。
nullシュロス・リーザー リースリング カビネット

シュロス・リーザー リースリング カビネット
生産地:ドイツ モーゼル
葡萄品種:リースリング種


現在、モーゼル地方で最高評価を受けている
フリッツ・ハーク氏の長男、トーマス・ハーク氏が
1992年から運営するシュロス・リーザー。
凝縮した果実味と、豊かな酸味が調和した味わいに
透明感があります。氏素性の良さを感じさせる上品なやや甘口。
nullサンタ・デュック コート・デュ・ローヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ

サンタ・デュック コート・デュ・ローヌ 
ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ローヌ
葡萄品種:グルナッシュ種70%、シラー種20%、
カリニャン種10%


ローヌ地方でパーカー氏から高く評価されている生産者。
スパイスやサラミを思わせる香りが、
程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。
果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。
A.C.コート・デュ・ローヌとしては傑出した品質で、
食中に最適です。パーカー・ポイント87点評価。
nullマ・デル・ペリエ ル・ヴァン・キ・ラップ

マ・デル・ペリエ ル・ヴァン・キ・ラップ
生産地:フランス シュド・ウェスト
葡萄品種:マルベック種70%、タナ種30%


ドメーヌはカオール市街から南西約10Kmの場所にあり、
畑は標高約360mのコトー・ド・カオールの
最も標高の高い場所で、昼夜の温度差があり、
石灰岩の多く含まれる土壌で、ビオディナミ農法を実践してます。
醸造は自然酵母による発酵で、酸化防止剤は無添加、
もしくは微量の添加で、無濾過、無清澄で瓶詰めしています。
ル・ヴァン・キ・ラップは、除梗は行わず
房ごとコンクリートタンクとバリック樽で
発酵して造られています。平均樹齢40年の
マルベック種70%とタナ種30%のブレンド。
nullレリス・マジエール キュヴェ・ド・レギュイエ コトー・デュ・ラングドック

レリス・マジエール キュヴェ・ド・レギュイエ 
コトー・デュ・ラングドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:グルナッシュ種60%、シラー種40%


葡萄栽培には有機農法とビオディナミの概念を持ちこみ、
人工酵母や補糖を一切行わず、限りなく自然に近い
ヴァン・ナチュール造りに励んでいます。
レギュイエは4ヘクタールの区画名で、
グルナッシュ種60%、シラー種40%が栽培されています。
手摘み収穫された葡萄を6ヶ月樽で熟成させています。
香り豊かで優しく、柔らかな味わいが楽しめます。
nullレ・ヴァン・コンテ ルージュ エール・キャトーズ

レ・ヴァン・コンテ ルージュ 
エール・キャトーズ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:グロロー種70%、ガメイ種20%、
ピノ・ドニス種10%


14年の赤の意味でレ・ヴァン・コンテを代表するキュヴェです。
14年は、ガスを注入したフードルに各品種を数日おきに
ミルフィーユのように重ね醗酵、
その後木樽で熟成する新手法で醸造しました。
バラや木苺、スミレの香りから、フレッシュな果実味と
軽快なタンニンを感じ、柔らかく伸びのある
エキスが心地よいアフターへ誘ってくれます。
nullユリウスシュピタール ヴュルツブルガー シュタイン シルヴァーナ トロッケン フランケン

ユリウスシュピタール ヴュルツブルガー 
シュタイン シルヴァーナ トロッケン フランケン
生産地:ドイツ フランケン
葡萄品種:シルヴァーナ種


創立1576年、フランケン地方の頂点に立つ生産者で、
シルヴァーナ葡萄はこの地方で最高の畑、
ヴュルツブルグ村のシュタイン畑産。
綺麗な果実の風味に、
この品種特有の豊かなミネラル感がたっぷり楽しめます。
nullクロ・バステ マディラン<br />

クロ・バステ マディラン
生産地:フランス シュド・ウェスト
葡萄品種:タナ種


クロ・バステは、ボルドー大学で醸造学を修めた後、
2000年までマディランの名門ドメーヌ
「ピエール・ラプラス」の醸造長を務めていた
フィリップ・ミュール氏によって
1998年に創設された新興ドメーヌです。
力強さとエレガントさを兼ね備えた
ドメーヌのフラグシップである
クロ・バステは、有機栽培で育てた
平均樹齢40年を超えるタナ種100%で造られています。
蔵出しのバックヴィンテージが限定で入荷しました。
nullビュルル ヴァン・ド・ペイ ヴォークリューズ ルージュ

ビュルル ヴァン・ド・ペイ 
ヴォークリューズ ルージュ
生産地:フランス ローヌ
葡萄品種:グルナッシュ種50%、
マルセロン種25%、カラドック種25%。
カラドック種は、グルナッシュ種とコット種の交配種、
マルセロン種はカベルネ種とグルナッシュ種の交配種


ヴァケラス村、ジゴンダス村を中心に
化学肥料を一切使用せずに自然体にこだわる生産者。
近年、グルナッシュ種をメインにブレンドすることによって、
凝縮された果実味とスパイス感が楽しめる
ローヌ地方の地酒らしいスタイルとなりました。
nullマルシャン・フレール コトー・ブルギニヨン ロゼ キュヴェ・ベアトリス

マルシャン・フレール コトー・ブルギニヨン 
ロゼ キュヴェ・ベアトリス
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種75%、
ガメイ種25%


マルシャン・フレールは1813年より7世代に渡り
モレ・サン・ドニ村で続くドメーヌで、
現在はドニ・マルシャン氏がドメーヌを運営し、
各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。
コトー・ブルギニヨンのロゼは、
樹齢50年以上のモレ・サン・ドニ村と
シャンボール村にある畑のピノ・ノワール種と
ガメイ種から造られています。
キュヴェ名のベアトリスは、
ドニ氏の奥さんの名前になります。
nullシャプティエ ペイ・ドック シラー オーガニック

シャプティエ ペイ・ドック シラー 
オーガニック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:シラー種


16回もパーカーポイント100点を獲得
(2011年12月現在)するなど
当主ミッシェル・シャプティエ氏は
フランスで最も評判の高いワイン生産者の
一人として知られており、高級ワインを造るだけではなく、
リーズナブルで品質の良いワインにも注力しています。
このオーガニックはシラー種のみで造られ
熟した赤い果実の風味が心地良く
フレッシュでエレガントな風味が楽しめます。
nullカンティナ・トロ チンカンタ トレビアーノ・ダブルッツォ

カンティナ・トロ チンカンタ 
トレビアーノ・ダブルッツォ
生産地:イタリア アブルッツォ
葡萄品種:トレビアーノ種


アブルッツォ州最大級のワイナリーが
トレビアーノ種で造る白の特醸品。
コンクリート・タンクで醗酵と、
熟成(18ヶ月)を行った白は、
樽無しでも十分な複雑さと、豊かさを持っています。
nullCh トゥール・ラスピック ポイヤック

Ch トゥール・ラスピック ポイヤック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、
メルロ種、カベルネ・フラン種


メドック格付け第5級のシャトー・オー・バタイエのセカンドワインで、
デュクリュ・ボーカイユやグラン・ピュイ・ラコストと
同じボリー家が所有しています。
柔らかな果実味にポイヤック村らしい
気品のある樽香が余韻まで続く上品なワイン。
nullCh ドスモン クリュ・アルティザン オー・メドック

Ch ドスモン クリュ・アルティザン 
オー・メドック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種57%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種35%、
プティヴェルド種5%、カベルネ・フラン種3%


「クリュ・アルティザン」は、メドック地区において
「グラン・クリュ」「クリュ・ブルジョワ」などとともに
1800年代から公式に存在し、
小規模で優良な生産者達に付けられた格付けです。
戦中・戦後の混乱で自然消滅してしまいましたが、
1990年代から再認識されるようになり、
2006年に正式に44のシャトーが格付けに選ばれました。
ドスモンの畑は除草剤は使用せず、自然環境を尊重し、
農薬の使用は必要最低限に抑えています。
アルティザン(職人)の名の通り、栽培、醸造、
販売までフィリップ氏が自ら行い、
伝統的な製法でワイン造りを行っています。
新樽は30%で12ヶ月熟成。
nullアバニコ シンフォニア ヴェルデホ

アバニコ シンフォニア ヴェルデホ
生産地:スペイン セントロ
葡萄品種:ヴェルデホ種


アバニコは06年にイギリス人で元ワインバイヤーの
ラファエル・デ・ハーン氏が設立した会社で、
自らの目利きでワインをプロデュースし、
コストパフォーマンスのワインを造り出しています。
ヴェルデホ種の特徴である柑橘類やハーブの香りがあり、
果実味に僅かな苦味とキレのよい酸味が合わさり、
爽やかさを感じます。
nullセンサシオネス シングルヴィンヤード カベルネ/シラー カチャポア・ランデス

センサシオネス シングルヴィンヤード 
カベルネ/シラー カチャポア・ランデス
生産地:チリ ラペル・ヴァレー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種、シラー種


ラペル・ヴァレー地方カチャポア・ランデス地区の
単一畑から造られた上級品。
カベルネ・ソーヴィニヨン種に果実味豊かなシラー種をブレンドし、
8ヶ月樽熟成させています。
柔らかな果実味に木樽の風味が調和したバランスの良い赤。
nullエミーナ ゲヴュルツトラミネール

エミーナ ゲヴュルツトラミネール
生産地:スペイン カスティーリャ・イ・レオン
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種


エミーナは、同グループの総力を結集して、
「超高品質のワインを、お手頃価格で提供する」ことを
目指したシリーズで、マタロメラのいわば
セカンドブランド的な存在として、
世界的なベストセラーとなっています。
ゲヴュルツトラミネール種100%のワインを
商品化しているスペインのワイナリーは
数社しか存在しないという、マニアック作品です。
nullセイエル・デル・ロウラ セッヅェ・ガリェト ヴァレンシア

セイエル・デル・ロウラ 
セッヅェ・ガリェト バレンシア
生産地:スペイン バレンシア
葡萄品種:ガルナッチャ・ティントレラ種25%、
モナストレル種25%、メルロ種25%、
マンドー種10%、他


セッヅェ・ガリェト(16枚のコイン、
現地では簡単にどこでも入手できる物の意)という名の
スペイン産赤ワイン。ガルナッチャ・ティントレラ種25%、
モナストレル種25%、メルロ種25%、マンドー種10%、
他をタンクで醗酵、熟成させました。
多品種ブレンドによるバランスの取れた味わいで、
現地のギアペニン誌では88点評価を受けています。
nullボデガス・コパボーカ リウ&リウ 寿司&刺身

ボデガス・コパボーカ リウ&リウ 寿司&刺身
生産地:スペイン カスティーリャ・イ・レオン
葡萄品種:ヴェルデホ種、マカベオ種、(年によって)
ソーヴィニヨン・ブラン種


「寿司と刺身に合うワイン」というコンセプトで、
マドリード在住のノブヤ・オオサワシェフとの
共同研究によって誕生した白ワインです。
ヴェルデホ種、マカベオ種、(年によって)
ソーヴィニヨン・ブラン種のブレンド
(ブレンド比率は、それぞれの品種の糖度や酸度、
香りの特性などによって毎年異なります)。
樹齢約10年。ステンレスタンクで醸造。
「リウ」は中国語の「6」で、コパボーカの
「リウ・リウ」は、「(サイコロの)6と6のぞろ目
(=幸運の証)」の意味です。