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nullセバスチャン・リフォー スケヴェルドラ サンセール ブラン<br />

セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ 
サンセール ブラン
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種


サンセール村から北に6キロメートルほどのところにある
シュリー・アン・ヴォー村にリフォー家はあります。
近年は06年からビオディナミを採用し、
葡萄の凝縮感が極めて高いだけではなく
綺麗な酸が感じられ、調和のとれたワインとなっております。
他の蔵元とは違い完璧にマロラクティック発酵を行い、
またこのキュヴェは酸化防止剤は無添加。
シレックス(火打石)土壌でミネラルと共に
ハーブのニュアンスが楽しめ、
しかも貴腐葡萄の比率が全体の50%を完全発酵させています。
nullレ・ヴァン・コンテ アルゴテスト ヴァン・ド・フランス<br />

レ・ヴァン・コンテ アルゴテスト 
ヴァン・ド・フランス
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:アリゴテ種


オーナーのオリヴィエ・ルマソン氏は
パリの3つ星レストラン、ギイ・サヴォワ(当時は2つ星)で
ソムリエとして働いていました。
また、自然派ボージョレ地方の大御所
マルセル・ラピエール氏の下で修業した異色の生産者です。
樹齢62年のアリゴテ種100%から造られる珍しいワインは、
杏やかりんの香り、ほのかに鉄のニュアンスもあり、
華やかな香りが楽しめます。SO2無添加で造られています。
nullジャック・ティソ アルボワ シャルドネ<br />

ジャック・ティソ アルボワ シャルドネ
生産地:フランス ジュラ
葡萄品種:シャルドネ種


生産量が少なく、日本では見かけることの少ない、
フランス東部の銘譲地ジュラのワイン。
ピノ・ノワール種等を使った赤ワインも生産されていますが、
その多くは白ワインで、シャルドネ種やサヴァニャン種などを
使った特徴的なワインが産出されます。
スペイン産のシェリーに似た少し酸化したようなワインですが、
酒精強化は行われていません。
他の産地とは一味違うシャルドネ種の味わいをお楽しみください。
nullグロボワ シノン キュイジーヌ・ド・マ・メール<br />

グロボワ シノン キュイジーヌ・ド・マ・メール
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:カベルネ・フラン種


1820年の創業で、ドメーヌはシノンから
約10キロメートル離れたプレソワール村にあり、
現在は7代目のニコラ氏が運営しています。
ビオロジックを実践し、所有する9ヘクタールの畑には
全てカベルネ・フラン種が植えられています。
異なる13の区画から土壌の個性を引き出した
優れたワインを造っています。
nullクロード・ラフォン ルイイ・ブラン クロ・フッセ<br />

クロード・ラフォン ルイイ・ブラン 
クロ・フッセ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種


サンセール地区やプイィ・フュメ地区など
ソーヴィニヨン・ブラン種100%から
高品質なワインを産する村に隣接するルイイ村。
ここのソーヴィニヨン・ブラン種は、
特に地元での評価が高く、
ほとんどがフランス国内で消費されてしまうため、
ロワール地方のワインの中でもリリースすると
すぐに完売になってしまう人気があるワインのひとつです。
nullCh ピネレ カオール 1/2<br />

Ch ピネレ カオール 1/2
生産地:フランス シュド・ウェスト
葡萄品種:オーセロワ種85%、メルロ種15%


カオール地区特有のオーセロワ種85%に
メルロ種15%をブレンドした赤。
カオールらしい骨太のタンニンに
メルロ種の柔らかさが合わさり、
調和のとれた味わいが楽しめます。
nullアルフォンス・メロ サンセール ブラン ラ・ドモワゼル キュヴェ V<br />

アルフォンス・メロ サンセール 
ブラン ラ・ドモワゼル キュヴェ V
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種


アルフォンス・メロはサンセール村で
19代続く歴史ある生産者で、
世界各国で高い評価を受けています。
使われる葡萄の樹齢は52年と比較的古樹が使われ、
収穫は手摘みと、こだわりを持って栽培されています。
アン・グラン・シャンとエドモンドの
中間のクラスとしてリリースされているアイテムで、
ミネラリーな味わいを感じられるお買い得な白ワインです。
nullアルフォンス・メロ プイィ・フュメ<br />

アルフォンス・メロ プイィ・フュメ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種


アルフォンス・メロはサンセール村で
19代続く歴史ある生産者で、
世界各国で高い評価を受けています。
アルフォンス・メロ(シニア)の愛娘で
輸出を担当するエマニュエル・メロ女史の
名前を冠したワイン。切れ味を感じさせる酸味、
果実味とミネラル感が楽しめます。
nullティズウェル カーヴス・ロード シラーズ<br />

ティズウェル カーヴス・ロード シラーズ
生産地:オーストラリア サウス・オーストラリア
葡萄品種:シラーズ種


南オーストラリア州では珍しい家族経営の蔵元。
また、お客様がすぐに楽しんでもらえるように熟成させ、
飲み頃になってから出荷するという
こだわりの生産者でもあります。
nullCh ブリエット ムーリ・ザン・メドック<br />

Ch ブリエット ムーリ・ザン・メドック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種48%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種40%、
カベルネ・フラン種、プティヴェルド種


1976年にフラジュル家がオーナーとなり
質の高いワイン造りに取り組み、
しなやなで洗練されたワインが産出されています。
果実の香りが華やかに広がり、
その中にバニラなど樽由来の香りが融合しています。
新鮮で豊かな果実の風味がフィニッシュまで
続く魅力的なワインです。パーカー90点評価。
nullCh ダルマイヤック ポイヤック<br />

Ch ダルマイヤック ポイヤック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種54%、
メルロ種29%、カベルネ・フラン種、
プティヴェルド種17%


1級格付けシャトー・ムートン・ロスチャイルドが所有する、ダルマイヤック。
18世紀にはダルマイヤック家の所有でしたが、
その後何度か所有者が変わり、
1933年にムートン・ロスチャイルドが経営するようになりました。
このシャトーはそのシャトー名が
幾度となく変わってきたことでも知られています。
ダルマイヤックの畑は、ポンテ・カネと
ムートンに挟まれたているという好条件。
瓶詰めまではこのシャトーで行っていますが、
出荷の準備はムートン・ロスチャイルドと同様に行われています。
nullCh オー・ドーゲ サン・テミリオン グラン・クリュ<br />

Ch オー・ドーゲ 
サン・テミリオン グラン・クリュ
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・フラン種60%、メルロ種40%


サン・テミリオン村の丘の南西端に位置する
シャトー・テルトル・ドーゲのセカンドワイン。
テルトル・ドーゲは、シャトー・ラ・ガフリエールの
ロックフォール伯爵が所有し、
秀逸なワインを造っていましたが、
その類まれなテロワールに目を付けた
シャトー・オー・ブリオンのオーナー、
クラレンス・デュロン氏が買い取り、
2011年より所有しています。
nullCh オー・ヴィニョー ペサック・レオニャン<br />

Ch オー・ヴィニョー ペサック・レオニャン
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種60%、
メルロ種40%


シャトー・カルボニューのエリック・プラン氏が
同アペラシオンに所有するシャトー。
西に本家のカルボニュー、北にクーアン・リュルトン、
東にブスコー、南にスミス・オー・ラフィットという
格付けシャトーに囲まれた好立地に畑があります。
nullCh ラ・クロワ・フィジャック サン・テミリオン グラン・クリュ<br />

Ch ラ・クロワ・フィジャック 
サン・テミリオン グラン・クリュ
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種主体、カベルネ・フラン種


シャトー・フィジャックやシャトー・シュヴァル・ブランの近くで
ポムロル村との境界線の好立地にある7ヘクタールの小さなシャトー。
畑はメルロ種80%、カベルネ・フラン種20%の比率で栽培されています。
メルロ種比率が高いため果実の風味が豊かで、
しなやかさを備えた魅力的な味わいです。
カシスなど黒系果実の香りとともに、スパイスやバニラを
思わせる香りが複雑に溶け合います。
タンニンがしなやかなため、なめらかですが、
きれいな酸がしっかりした骨格を与えており、
力強さも兼ね備えています。
nullCh ラグランジュ サン・ジュリアン<br />

Ch ラグランジュ サン・ジュリアン
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種68%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種27%、
カベルネ・フラン種5%


1983年より所有者がサントリーとなり品質が目覚ましく向上し、
今では格付け以上のワインを造りだしています。
カベルネ・ソーヴィニヨン種66%、メルロ種27%、
プティヴェルド種7%を栽培しています。
収穫は手摘みで行い、新樽を30~60%使用して樽熟成を行います。
深みのある色調で、黒系果実やスパイス、
程良い樽の香りが溶け込み、
タンニンと酸味の調和が見事に取れた味わいです。
nullCh ラリヴォー オー・メドック<br />

Ch ラリヴォー オー・メドック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種主体、
カベルネ・ソーヴィニヨン種、
カベルネ・フラン種、プティヴェルド種


オー・メドックのシサック村にある
26ヘクタールのシャトーには
メルロ種49%、カベルネ・ソーヴィニヨン種41%、
その他の比率で栽培されています。
現在シャトーの管理責任者をメドック格付4級の
シャトー・ラフォン・ロシェのオーナー家の
バジーレ・テスロン氏が担当、
コストパフォーマンスの高いワインを造っています。
繊細でしなやかでありながら存在感のある
タンニンと新鮮な酸味とのバランスも良く、
フィニッシュまで果実の風味が心地よく続きます。
nullCh タルボ サン・ジュリアン<br />

Ch タルボ サン・ジュリアン
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種60%、
メルロ種26%、プティヴェルド種5%、
カベルネ・フラン種3%


ボルドー第4級格付けワイン。
ヴィンテージに左右されない安定感と控えめな価格で、
ボルドーファンからの高い支持を得ています。
特にクラシックなボルドースタイルが
お好みの方におすすめしたいシャトーです。
カベルネ種特有のハーブの香りと
ブラック・チェリーを思わせる風味が楽しめます。
パーカー氏90点の評価。
nullル・オー・メドック・ド・ラスコンブ オー・メドック<br />

ル・オー・メドック・ド・ラスコンブ オー・メドック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種63%、
メルロ種21%、プティヴェルド種16%


2000年以降全ての年でパーカーポイント90点以上、
ボルドーの第2級格付けシャトー・ラスコンブが
オー・メドック地区の葡萄で造るワイン。
フレッシュで赤い果実のアロマ。
なめらかでフルーティーな風味、
程よいタンニンで熟成を待たずに楽しめます。
nullムーラン・ド・シトラン オー・メドック<br />

ムーラン・ド・シトラン オー・メドック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種58%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種42%


ムーラン・ド・シトランは、定評ある
シャトー・シトランのセカンドワインです。
オーナーは数多くの格付けシャトーを持つタイアン・グループ。
この05年は葡萄が完熟し、しかも、酸味とのバランスが絶妙な年。
多くのシャトーで最高の年と呼び声が高い年です。
長期間の熟成を経てまさに飲み頃の逸品です。
nullレゼルヴ・ド・ラ・コンテス ポイヤック<br />

レゼルヴ・ド・ラ・コンテス ポイヤック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種51%、
メルロ種46%、プティヴェルド種3%


格付け第2級の筆頭、シャトー・ピション・ラランドが
つくるセカンド・ワイン。ラランドと比べると
カベルネ・ソーヴィニヨン種の比率が抑えられており、
『女性的』とも称されるエレガントで滑らかな味わいで
若いうちから楽しめるのが特徴的なワイン。
nullCh レスタージュ・シモン オー・メドック<br />

Ch レスタージュ・シモン オー・メドック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種68%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種27%、
カベルネ・フラン種5%


サン・テステフ村に隣接する
サン・スーラン村にシャトーがあり、
隣人はソシアンド・マレという好立地です。
メルロ種主体に造られた柔らかく、しなやかなワイン。
優良年の1996年が限定入荷しました。
nullシモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ・シャンプラン<br />

シモン・ビーズ ブルゴーニュ 
ブラン レ・シャンプラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


赤だけではなく白の評価も高いシモン・ビーズ家。
ブルゴーニュ規格の白、「シャンプラン畑」は
南向き4ヘクタールの区画。
表土が厚い土地(CHAMP=畑 PLAIN=満ちた)で、
非常にアロマティックなワインになります。
nullピエール・ブレ ジュヴレ・シャンベルタン クロ・ド・ラ・ジャスティス<br />

ピエール・ブレ ジュヴレ・シャンベルタン 
クロ・ド・ラ・ジャスティス
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジュヴレ・シャンベルタン村の名門。
ここの看板とも言える畑が
ジュヴレ・シャンベルタン村の
クロ・ド・ラ・ジャスティスです。
醸造は伝統的な木桶を使い、
自然酵母を使ってゆっくりと発酵させることで、
ここ独自の風味が形成されます。
7800円の品が特別価格で入荷しました。
nullルイ・ジャド ブルゴーニュ ルージュ レゼルヴ<br />

ルイ・ジャド ブルゴーニュ ルージュ レゼルヴ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ルイ・ジャド社の蔵出しバックヴィンテージ。
このレゼルヴはスタンダードブルゴーニュ35%に、
マランジェ村、サントネ村、サン・トーバン村、
ショレ・レ・ボーヌ村、オーセイ・デュレス村などの
村名ワイン65%をブレンドしたスペシャルキュヴェです。
07年は今が飲み頃です。
nullジャン・フィリップ・マルシャン シャンボール・ミュジニ レ・ザレ<br />

ジャン・フィリップ・マルシャン 
シャンボール・ミュジニ レ・ザレ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジュヴレ・シャンベルタン村に本拠地を置く生産者。
このシャンボール・ミュジニは斜面下部の区画ですが、
味わいが豊かで新樽を20%用いて熟成させています。
08年産は、果実味と木樽の風味が調和してきた頃でしょうか。
6500円の品が特別価格で入荷しました。
nullアンリ・ノーダン・フェラン ブルゴーニュ パストゥグラン オメガ<br />

アンリ・ノーダン・フェラン 
ブルゴーニュ パストゥグラン オメガ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ガメイ種70%、ピノ・ノワール種30%


アンリ・ノーダン・フェランは、
1850年から続く伝統あるドメーヌで、
オート・コート・ド・ニュイの
マニ・レ・ヴィレ村に本拠を構えてます。
現当主のクレール・ノーダン女史が
1994年にドメーヌを引き継ぎ、
夫であるジャン・イヴ・ビゾのコンサルタントの下、
より自然なワイン造りを実践しています。
ガメイ種70%とピノ・ノワール種30%のブレンドで、
ノンフィルターでボトリングされており、
ナチュラルな味わいが楽しめます。
nullアンリ・ノーダン・フェラン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ<br />

アンリ・ノーダン・フェラン 
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


アンリ・ノーダン・フェランでは、
ドメーヌの伝統的なワイン造りを継承する
クラシックラインと現当主クレール・ノーダンより
スタートしたヴァン・ナチュールラインの
2つの方向性でワイン造りをしています。
今回入荷したものはクラシックラインのもので
稀少なバックヴィンテージになります。
nullアンリ・ノーダン・フェラン オート・コート・ド・ボーヌ ブラン<br />

アンリ・ノーダン・フェラン 
オート・コート・ド・ボーヌ ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


アンリ・ノーダン・フェランでは、
ドメーヌの伝統的なワイン造りを継承する
クラシックラインと現当主クレール・ノーダンより
スタートしたヴァン・ナチュールラインの
2つの方向性でワイン造りをしています。
今回入荷したものはクラシックラインのもので
稀少なバックヴィンテージになります。
nullエマニュエル・ジブロ テッレ・ブルゴンデ ルージュ IGP サント・マリー・ラ・ブランシュ<br />

エマニュエル・ジブロ テッレ・ブルゴンデ 
ルージュ IGP サント・マリー・ラ・ブランシュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ボーヌ村に本拠を構え、
合計10.3ヘクタール所有するドメーヌ。
ブルゴーニュ地方のビオ栽培の草分け的存在として、
1985年から有機農法を開始し、
1996年からはビオディナミを実践しています。
醸造はテロワールが最大限発揮されるよう
人為的操作を殆ど行わず、天然酵母で発酵し、
必要最小限のSO2を使用するに留めています。
テッレ・ブルゴンデは、
ボーヌ村の南東約5kmに位置する
コンベルトー村の葡萄から造られた
IGP規格のワインになります。
nullドゥニ・キャレ ブルゴーニュ ブラン スー・ラ・ヴェル<br />

ドゥニ・キャレ ブルゴーニュ 
ブラン スー・ラ・ヴェル
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


1975年現在の当主ドゥニ・キャレ氏が設立したドメーヌ。
13ヘクタールを所有し、栽培はリュット・レゾネで、
農薬はどうしても必要な時だけ使用しています。
ギド・アシェット誌には20年連続で掲載されており、
その内クード・クールは9回。
綺麗でピュアなワインを造り続けています。
このスー・ラ・ヴェル畑はムルソーACの同名畑と地続きで、
味わいは村名ムルソーを思わせる、リッチでスモーキーです。
nullシロ・ブティオ ポマール 1er レ・ザルブル<br />

シロ・ブティオ ポマール 1er レ・ザルブル
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ポマール村に暮らす生産者。
1級ザルブル畑はこの村では珍しい南向きの急斜面。
作柄の良かった05年産は熟成を経て、
肉厚な果実味と共に熟成香が期待されます。
nullCh ド・サントネ オート・コート・ド・ボーヌ クロ・ド・ラ・シェーズ・デュー ブラン<br />

Ch ド・サントネ オート・コート・ド・ボーヌ 
クロ・ド・ラ・シェーズ・デュー ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


オート・コート・ド・ボーヌながら
サン・トーバン村に属する、
ドメーヌのモノポールの畑(12.8ヘクタール)であり、
サン・トーバン・アン・ヴェスヴォーのすぐ近く。
小樽30%、残りは大樽で醸造される。
完熟した果実味と、木樽の風味がこの価格で楽しめるのは、
ブルゴーニュではかなりお値打ちでしょう。
nullCh ド・サントネ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ<br />

Ch ド・サントネ ブルゴーニュ 
ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


サントネ村のシャトー・ド・サントネは、
97ヘクタールの畑を所有し、
”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の
認証を受けた有機栽培を実践、
最新の醸造設備を用い良質なワインを造っています。
コート・シャロネーズ地区でも古木の区画から
造られたブルゴーニュ・ルージュで、
作柄の良かった10年産が入荷しました。
nullベルトラン・アンブロワーズ サン・ロマン ブラン<br />

ベルトラン・アンブロワーズ サン・ロマン ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、
豊かな味わいのワインを造っている生産者。
サン・ロマン村はサン・トーバン村の奥に位置するため、
知名度が低くお値打ち品が多く見つかる村。
この価格でも樽熟成を行っており、
賢明なブルゴーニュファンには見逃せない白です。
nullベルトラン・アンブロワーズ オート・コート・ド・ニュイ ブラン<br />

ベルトラン・アンブロワーズ 
オート・コート・ド・ニュイ ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、
豊かな味わいのワインを造っている生産者。
オート・コート・ド・ニュイ地区の白は、
フレッシュな果実味とミネラル感が楽しめます。
完熟した味わいの12年産が入荷しました。
nullベルトラン・アンブロワーズ ブルゴーニュ ルージュ<br />

ベルトラン・アンブロワーズ ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、
豊かな味わいのワインを造っている生産者。
旨安ピノ・ノワールで知られる
ブルゴーニュ規格の赤で、12年産が入荷しました。
nullアルベール・グリヴォー ムルソー クロ・デュ・ミュルジュ<br />

アルベール・グリヴォー 
ムルソー クロ・デュ・ミュルジュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ムルソー村の名手アルベール・グリヴォーが造る
12年産が入荷しました。ミュルジュ畑は
ムルソー村の境界線が畑の中を通っており、
同じ畑名でもこちらは恵まれた区画の村名規格の白です。
nullフランソワ・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ<br />

フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ピュリニー村の名門ルイ・カリヨン氏の息子である
フランソワ氏が引き継いだドメーヌ。
親と同様に、畑では秋と春の丹念な鋤(スキ)入れと、
地表近くに伸びた根を切る事で葡萄の根を地中深くに
伸ばしミネラル分豊かなワインを造っています。
nullビービー・グラーツ カザマッタ ロッソ<br />

ビービー・グラーツ カザマッタ ロッソ
生産地:イタリア トスカーナ
葡萄品種:サンジョベーゼ種


大人気のテスタマッタを造る
ビービー・グラーツがより多くの人に
飲んでもらいたいとの思いから
カザマッタをリリースしました。
味わいに複雑さを加えるため、
複数ヴィンテージのワインが
ブレンドされて造られています。
サンジョベーゼ種からのワインは、
ふくよかで温かみを感じる味わい。
nullヴィノジア エレモ・デッレ・ファーテ ベネヴェンターノ ファランギーナ<br />

ヴィノジア エレモ・デッレ・ファーテ 
ベネヴェンターノ ファランギーナ
生産地:イタリア カンパーニャ
葡萄品種:ファランギーナ種


若き有望な醸造家ラファエル氏が手掛けるワイナリー。
洋ナシ、パイナップルなどの香り。
ミネラル豊富で果実の甘味と酸味が
バランス良く調和しています。
エキゾチックな風味とフィニッシュに
黄色いリンゴやミネラルを想わせる風味が長く続く白ワイン。
nullシメイ ゴールド<br />

シメイ ゴールド
生産地:ベルギー


シメイの町にあるトラピスト派修道院で造られるビール。
修道院開設当初より修道士ならびに、
修道院を訪れたゲストのみしか口にすることが
出来なかった門外不出のビールです。
柑橘系のフレーバーを伴った、
さわやかな酸味と旨みのバランスの良い
すっきりとした味わい。後に心地よい苦味が続きます。
nullエリック・ボルドレ シードル ブリュット<br />

エリック・ボルドレ シードル ブリュット
生産地:フランス ブルターニュ


エリック・ボルドレは、シャトー・ド・オートヴィル地方に
8ヘクタールの果樹園を所有しており、
土壌は原生代の結晶片岩で形成され、
泥の多い地質、粘土質でリンゴ、洋梨の栽培に適しています。
熟した林檎の蜜が香る、
いきいきとした酸味が心地よい辛口です。
nullコント・レミィ・ド・ヴァリクール ブリュット<br />

コント・レミィ・ド・ヴァリクール ブリュット
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種60%、
シャルドネ種35%、ピノ・ムニエ種5%


アシェット誌にも何度か掲載されたことがある実力のある生産者。
ピノ・ノワール種主体で造られており、
味わい深くまろやかなシャンパンです。
nullエグリ・ウーリエ ブリュット レ・ヴィーニュ・ド・ヴィリニ<br />

エグリ・ウーリエ ブリュット 
レ・ヴィーニュ・ド・ヴィリニ
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ムニエ種100%


アンボネィ村で1900年創立の
レコルタン・マニュピラン。
ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、
所有する畑は12ヘクタールでその大半が
アンボネィ・グラン・クリュにあります。
ブルゴーニュ的な農法を取り入れた
第一人者として認知され、
小規模生産者の中では既に貫禄を漂わせています。
全ての畑において、平均樹齢は45年以上です。
nullエグリ・ウーリエ トラディション グラン・クリュ ブリュット<br />

エグリ・ウーリエ トラディション 
グラン・クリュ ブリュット
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種70%、
シャルドネ種30%


アンボネィ村で1900年創立の
レコルタン・マニュピラン。
ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、
所有する畑は12ヘクタールでその大半が
アンボネィ・グラン・クリュにあります。
ブルゴーニュ的な農法を取り入れた
第一人者として認知され、
小規模生産者の中では既に貫禄を漂わせています。
nullエグリ・ウーリエ V.P. グラン・クリュ エクストラ・ブリュット<br />

エグリ・ウーリエ V.P. グラン・クリュ 
エクストラ・ブリュット
生産地:フランス シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種60%、
シャルドネ種40%


アンボネィ村で1900年創立の
レコルタン・マニュピラン。
ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、
所有する畑は12ヘクタールでその大半が
アンボネィ・グラン・クリュにあります。
エグリ・ウーリエのシャンパーニュは全て
ノンフィルターでボトリングされる為
クオリティーはいっそう増大し、
泡持ちがとりわけ良いのが特徴です。
nullブエナヴィスタ ソノマ ピノ・ノワール

ブエナヴィスタ ソノマ ピノ・ノワール
生産地:アメリカ カリフォルニア
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ブエナ・ヴィスタは、1857年に、
カリフォルニアワイン業界の父と言われている
ハンガリー人のハラスティ伯爵が、
現在のソノマ・カウンティに葡萄畑を購入し設立された、
アメリカで最も古い歴史を持つエステート・ワイナリーです。
現在も、カリフォルニア最大級の葡萄畑を所有し、
設立以来変わらぬ高品質なワイン造りを行っています。
なめらかなタンニンとブラックチェリーのような
果実味が調和した、深い余韻をもつエレガントな味わいです。
nullボデガ・ノートン マルベック レゼルヴァ<br />

ボデガ・ノートン マルベック レゼルヴァ
生産地:アルゼンチン メンドーサ
葡萄品種:マルベック種


スワロフスキー社が所有するワイナリー。
メンドーサ州は1年のほとんどが
晴天、昼夜の寒暖差が激しく、
特に品質の高い葡萄が収穫されます。
さらに、1年を通じて乾燥した気候で、
病害虫がいないため、除草剤や殺虫剤の必要もなく、
自然とオーガニックワインが造られるわけです。
このワインは、樹齢80年以上の古木から採れる葡萄を、
1~2年目のフレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させました。
果実の濃縮感、密度のあるタンニンが高級感を醸し出します。
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Ch ド・シャタネラ ブラン 
プルミエ・グラン・クリュ モン・シュル・ロール
生産地:スイス ヴォー
葡萄品種:シャスラ種


シャトー・ド・シャタネラの畑は
モン・シュル・ロール村の中心に位置し、
約14ヘクタールの畑を所有しています。
シャスラ種100%で造られた白は、
凝縮した完熟感のある果実味と
麦やジントニックのようなほんのりとした苦味があり、
複雑で深みのある味わいです。
nullコンセホ ヴィーニャ・コンセホ シガレス<br />

コンセホ ヴィーニャ・コンセホ シガレス
生産地:スペイン カスティーリャ・イ・レオン
葡萄品種:ティント・フィノ
(テンプラニーリョ)種


樹齢80~100年のティント・フィノ
(テンプラニーリョ)種からのワインを
新樽100%で18ヶ月熟成させた
コンセホ社自慢の逸品。ボリューム感があり、
果実味と酸味のバランスが良く、
スパイシーで濃さ強さを持った味わいです。
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フィッリアート エンポリオ ロッソ
生産地:イタリア シチリア
葡萄品種:ネロ・ダヴォラ種、メルロ種


フィッリアート社はシチリアで固有品種と
国際品種の個性をうまく融合させ高い
ポテンシャルのワインを造っている生産者。
チェリー、フランボワーズ、バラ、スパイスの香り、
ミディアムで完熟した果実味とシナモンの風味が楽しめます。
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フィッリアート エンポリオ ビアンコ
生産地:イタリア シチリア
葡萄品種:カタラット種、インソリア種


フィッリアート社はシチリアで固有品種と
国際品種の個性をうまく融合させ高い
ポテンシャルのワインを造っている生産者。
白い花、柑橘系果実、熟した洋梨や杏の香りが楽しめます。
エレガントな酸味でふくよかな果実味が心地よく
魚介系のパスタ、柑橘風味のサラダに最適です。
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ポリツィアーノ ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ
生産地:イタリア トスカーナ
葡萄品種:サンジョベーゼ種80%、メルロ種20%


オーナーのフェデリコ・カルレッティ氏は農学を修めた後、
北イタリアのワイン産地での経験を経て
1980年にポリツィアーノに入社。
醸造には最新技術を導入しながら細心の注意を払い、
厳選した熟成樽を使用しています。
チェリーやベリー系果実の豊かな香りに、
ホワイトチョコレートやローストされた
コーヒーのニュアンスが感じられます。
nullチェッチ ジュゼッペ ヴェルディ ランブルスコ セッコ<br />

チェッチ ジュゼッペ ヴェルディ ランブルスコ セッコ
生産地:イタリア エミリア・ロマーニャ
葡萄品種:ランブルスコ・マエストリ種、
ランブルスコ・マラーニ種


地元出身の作曲家ジュゼッペ・ヴェルディ氏の
生誕200周年記念に造られた特別なランブルスコ。
辛口タイプで、ブラックベリー、チェリー、
プラムのフレッシュで濃厚な香りに、
果実味豊かで心地よいタンニンと、
複雑な要素を備えたしっかりとしたボディは、
飲みごたえがあり、お料理を選ばず食事を楽しませてくれます。
nullパリュ シノン レ・パンセ・ド・パリュ<br />

パリュ シノン レ・パンセ・ド・パリュ
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:カベルネ・フラン種


ドミニオ・デ・アタウタで鮮烈なデビューを飾り、
わずか数年でトップ・ワイナリーへと導いた
ベルトラン・スルデ氏が実家で造り上げたシノン。
カベルネ・フラン種100%を
シャトー・オー・ブリオンの古樽で熟成し、
果実味豊かでエレガントなスタイルに仕上がっています。
nullルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ルージュ<br />

ルー・デュモン レア・セレクション 
ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、
地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
コストパフォーマンスが抜群なものだけを
厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
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アニエス・パケ ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


01年に創業したアニェス・パケは、
今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
創業当初から実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、
毎年1本1本葡萄樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う
「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、
急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。