テースティングレポート

トンマージ　ヴィッラ・モナステロ　
パッジョーネ　ロッソ
生産地：イタリア　ヴェネト
葡萄品種：コルヴィーナ種、ロンディネッラ種、
メルロ種

アマローネ・クラシコのトップ生産者トンマージが
造るアパッシメント（陰干し）製法を
一部用いた辛口ワイン。チェリーやベリー系果実の
深く複雑でリッチな香り。
口当たりは凝縮感がありスパイシー。
エレガントでリッチな味わいです。

トンマージ　ヴィッラ・モナステロ　
パッジョーネ　ビアンコ
生産地：イタリア　ヴェネト
葡萄品種：ガルガネーガ種９０％、シャルドネ種１０％

アマローネ・クラシコのトップ生産者トンマージが
造るアパッシメント（陰干し）製法を一部用いた
やや辛口白ワイン。スパイシーな香りと
トロピカルフルーツやハチミツを思わせる豊かな香り。
口当たりは優しくエレガントです。

ラ・ビアンカーラ　サッサイア　
IGT　二酸化硫黄無添加
生産地：イタリア　ヴェネト
葡萄品種：ガルガーネガ種９５％、
トレビアーノ種５％

ソアヴェ地区の隣のDOC地区である
ガンベッラーラ地区で、
アンジョリーノ・マウレ氏が
１９８９年より始めたワイナリー。
畑では無施肥による有機農法を実践し、
すべてのワインを野生酵母で発酵し、
瓶詰めまで二酸化硫黄を使用せずに造られます。
１３年はガルガーネガ種９５％と
トレビアーノ種５％のブレンド。
今回入荷したものは二酸化硫黄無添加バージョンになります。