Archives

nullヴァンサン・ルグー ブルゴーニュ ルージュ

ヴァンサン・ルグー ブルゴーニュ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


DRCで主にグラン・エシェゾーと
エシェゾーの栽培を担当していたヴァンサン・ルグー。
08年から実家のドメーヌを継ぎ、
基本的にはDRCでやってきたことを
そのまま行っています。
すべて「AOCオート・コート・ド・ニュイ」を
格落したブルゴーニュ・ルージュです。
nullプスドール サントネ 1er クロ・タヴァンヌ

プスドール サントネ 1er クロ・タヴァンヌ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ヴォルネ村で筆頭の評価を受けている生産者。
当然ここはヴォルネ村の良質なワインで知られていますが、
サントネ村1級クロ・タヴァンヌ畑も所有し、
こちらの赤も最良のサントネとして知られています。
作柄の良かった09年。
nullミッシェル・ラファルジュ ヴォルネ ヴァンダンジュ・セレクショネ

ミッシェル・ラファルジュ 
ヴォルネ ヴァンダンジュ・セレクショネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。
醸造は古典的。赤は完全除梗ながら、
低温マセレーションを意識的に行うことはせず、
自然酵母の様子を見ながら醸造。
ノン・フィルターの為、
旨味を含んだ大きめのオリがたっぷり入っています。
nullミッシェル・グロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er

ミッシェル・グロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ヴォーヌ・ロマネ村を代表する
醸造家であった父の名声と
卓越した技術を受け継いだ
長男ミッシェル氏のドメーヌ。
1995年に相続した単独所有の
ヴォーヌ・ロマネ一級畑
「クロ・デ・レア」を始めとして
約17ヘクタールの畑を所有しています。
ニュイ・サン・ジョルジュ村1級畑からのワインは、
二つの畑レ・ミュルジュとレ・ヴィニュロンドをブレンド。
ニュイ・サン・ジョルジュ村らしい
力強く洗練されたスタイル。
nullマルセル・ラピエール レザン ゴーロワ

マルセル・ラピエール レザン ゴーロワ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ガメイ種


マルセル・ラピエール氏は
ビオディナミ(有機栽培)、野生酵母発酵、
酸化防止剤未使用、ボージョレ地方で
自然派ワインの第一人者です。
このワインは、全てモルゴン村の区画の葡萄で造られ、
レギュラーラインナップである
モルゴンのセカンド的な位置づけ。
樹齢の若い樹の葡萄を用いて造られ、
ステンレスタンクで発酵、熟成されます。
スクリューキャップを採用し、
軽快でなめらかな飲み心地のワインで、
ラベルデザインにもあるように
葡萄そのものをほうばったようなフレッシュな果実味が特徴です。
nullマルセル・ラピエール Ch カンボン ボージョレ

マルセル・ラピエール Ch カンボン ボージョレ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ガメイ種


2010年惜しまれつつ亡くなった
フランス自然派ワインの巨匠、
マルセル・ラピエール氏。世界各地で、
彼の影響を受けた生産者が活躍しています。
畑では、化学肥料や除草剤・殺虫剤を
一切に使わずに葡萄を栽培。
厳しい選果を行いながら収穫した葡萄は、
天然酵母のみで発酵しています。
自然体なピュアな味わいが楽しめます。
nullドゥニ・キャレ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ ラ・ペリエール

ドゥニ・キャレ オート・コート・ド・ボーヌ 
ルージュ ラ・ペリエール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


1975年現在の当主ドゥニ・キャレ氏が
設立したドメーヌ。13ヘクタールを所有し、
栽培はリュット・レゾネで、
農薬はどうしても必要な時だけ使用しています。
ギド・アシェット誌には20年連続で掲載されており、
その内クード・クールは9回。
綺麗でピュアなワインを造り続けています。
nullシャントレーヴ モンテリー

シャントレーヴ モンテリー
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ガイゼンハイム大で醸造を学び、
ラインガウ地区のアルテンキルヒで
醸造責任者だった栗山朋子さん。
エティエンヌ・ソゼの後、
サヴィニ村のシモン・ビーズで
当主の右腕として働くギョーム・ボット氏。
この二人が始めたネゴシアン。
一軒、一軒、熱心な栽培者を回り、希望を伝え、
自社畑の様なスタンスでワインを造り上げています。
nullシャントレーヴ ブルゴーニュ シャルドネ

シャントレーヴ ブルゴーニュ シャルドネ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


ガイゼンハイム大で醸造を学び、
ラインガウ地区のアルテンキルヒで
醸造責任者だった栗山朋子さん。
エティエンヌ・ソゼの後、
サヴィニ村のシモン・ビーズで
当主の右腕として働くギョーム・ボット氏。
この二人が始めたネゴシアン。
一軒、一軒、熱心な栽培者を回り、希望を伝え、
自社畑の様なスタンスでワインを造り上げています。
nullアレット・ジラルダン ボーヌ 1er クロ・デ・ムーシュ

アレット・ジラルダン 
ボーヌ 1er クロ・デ・ムーシュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


栽培はリュット・レゾネ(減農薬)を実践し、
畑は古木が多く平均樹齢はおよそ60年。
醸造は伝統的で、今も木桶の上から
自分の足でピジャージュしています。
ジョセフ・ドルーアン社の看板畑で知られる、
ボーヌ村1級クロ・デ・ムーシュ畑にも区画を持ち、
豊かな味わいの赤を造っています。
nullティエリー・モルテ ブルゴーニュ パストゥグラン

ティエリー・モルテ ブルゴーニュ パストゥグラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種40%、ガメ種60%


今は亡き天才、ドニ・モルテ氏の実弟が造る
ブルゴーニュ・パストゥグランで、
作柄の良かった10年産。
ピノ・ノワール種40%、ガメ種60%のブレンド。
タンクで4か月発酵後、
樽で7カ月熟成させた良心的なブルゴーニュ赤。
nullルー・ペール・エ・フィス サン・トーバン レ・ボーバン ルージュ

ルー・ペール・エ・フィス 
サン・トーバン レ・ボーバン ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


19世紀から続く老舗の生産者。
サン・トーバン村を中心に家族経営で
70ヘクタールを所有する大ドメーヌです。
サクランボ、ブラックベリーの香りに
コーヒーのニュアンス。味わいは、
しっかりとした厚みと絹の様な滑らかさと
酸が調和したお値打ちワイン。
nullルー・ペール・エ・フィス ボーヌ モンテ ルージュ

ルー・ペール・エ・フィス ボーヌ モンテ ルージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


19世紀から続く老舗の生産者。
サン・トーバン村を中心に家族経営で
70ヘクタールを所有する大ドメーヌです。
このボーヌ村モンテ・ルージュ畑は
1級区画と村名区画にまたがりますが、
こちらはお得な村名規格の葡萄。
若いうちはカシスやチェリーの香りですが、
熟成と共にトリュフ、なめし皮、
スパイス等へと変化していくでしょう。
鴨のローストや煮込み、
チーズではエポワースや
マンステールなどに最適でしょう。
nullロアリー ヴィレ・クレッセ

ロアリー ヴィレ・クレッセ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


畑は4.5ヘクタールで、
平均樹齢55年のシャルドネ種からのワイン。
昔から有機栽培されており、
07年にエコセールの認証を取得。
低収量(45hl/ha)の果汁を
約1年もかけて発酵。樽に入れなくても、
複雑な風味を持っています。
nullルイ・ラトゥール ニュイ・サン・ジョルジュ 1/2

ルイ・ラトゥール ニュイ・サン・ジョルジュ 1/2
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


1797年に創業され、
200年以上もの間ブルゴーニュ地方で
唯一家族経営を守り続けているネゴシアン。
ニュイ・サン・ジョルジュは、
石灰質を含み砂と砂利が混じる土壌から生まれ、
深みのある赤い果実の風味と
オークの香りがあり、
力強くコクのある味わいです。
nullルイ・シュニュ サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ルイ・シュニュ サヴィニ・レ・ボーヌ 
ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


1917年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に創業。
モダンなラベルのデザインは、
リヨンの若手グラフィック・デザイナーが、
彼女の伝えたイメージをもとにデザインしたものです。
粘土石灰質の力強い土壌を持つ
樹齢約60年の古木を使用。
2~5回使用樽で熟成。
06年より徐々にビオロジー栽培の
面積を増やしています。
nullジャン・ピエール・ミュニュレ ニュイ・サン・ジョルジュ

ジャン・ピエール・ミュニュレ 
ニュイ・サン・ジョルジュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ジャン・ピエール・ミュニュレは、
ニュイ・サン・ジョルジュ村の奥にある
コンクール村にあり、ヴォーヌ・ロマネ村の
ミュニュレ家は親戚になります。
跡継ぎがいないため04年ヴィンテージを最後に
ワイン造りを引退し、今年の7月に
完全に活動を停止することとなったため、
今回入荷したものが蔵出し最後のものとなります。
nullジャイエ・ジル コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

ジャイエ・ジル コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


スモーキーな木樽の風味と
豊かな果実味で人気の生産者。
基本的に除梗をせずに造られるワインは、
深い色調と濃厚さが特徴。
長期の熟成を経て飲み頃が期待される
07年産が特別価格で入荷しました。
nullJ カシュー・エ・フィス ニュイ・サン・ジョルジュ オ・バ・ド・コンブ

J カシュー・エ・フィス 
ニュイ・サン・ジョルジュ オ・バ・ド・コンブ
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ヴォーヌ・ロマネ村で評価の高い生産者。
栽培はリュット・レゾネ(減農薬)。
低温マセレーションの後、自然酵母で発酵後、
17ヶ月の樽熟成。畑はヴォーヌ・ロマネ村の
1級ショーム畑に接する東向き斜面で、
豊かな果実味が楽しめます。
nullルー・ペール・エ・フィス ピュリニー・モンラッシェ ブラン

ルー・ペール・エ・フィス 
ピュリニー・モンラッシェ ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ種


19世紀から続く老舗の生産者。
サン・トーバン村を中心に家族経営で
70ヘクタールを所有する大ドメーヌです。
ヘーゼルナッツ、青リンゴの香りに、
バターや火打石の様なミネラル香が
複雑に組み合わさっています。
繊細かつ凝縮した味わい。
nullショーヴネ・ショパン ブルゴーニュ ピノ・ノワール

ショーヴネ・ショパン 
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール種


ニュイ村の南、コンブランシアン村の名門、
ショパン・グロフィエを引き継いだ娘のドメーヌ。
ニュイ村近辺の畑から造られた
ブルゴーニュ規格の赤が、特別価格で入荷しました。