テースティングレポート

ムーラン・オー・モワーヌ　オーセイ・デュレス　
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ムーラン・オー・モワーヌは、遡ること９６２年から
クリュニー派の修道士たちによってワイン造りがなされていた
歴史あるドメーヌです。０８年よりオーヴェルニュ出身の
アンドリュー家がオーナーとなっていますが、
今回入荷のものは前オーナーのエミール・アニック氏の
時代の秘蔵ワインになります。

ムーラン・オー・モワーヌ　オーセイ・デュレス　
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ムーラン・オー・モワーヌは、遡ること９６２年から
クリュニー派の修道士たちによってワイン造りがなされていた
歴史あるドメーヌです。０８年よりオーヴェルニュ出身の
アンドリュー家がオーナーとなっていますが、
今回入荷のものは前オーナーのエミール・アニック氏の
時代の秘蔵ワインになります。

ムーラン・オー・モワーヌ　オーセイ・デュレス　
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ムーラン・オー・モワーヌは、遡ること９６２年から
クリュニー派の修道士たちによってワイン造りがなされていた
歴史あるドメーヌです。０８年よりオーヴェルニュ出身の
アンドリュー家がオーナーとなっていますが、
今回入荷のものは前オーナーのエミール・アニック氏の
時代の秘蔵ワインになります。

ブリュノ・クラヴリエ　ヴォーヌ・ロマネ　
1er　オー・ヴリュレ　ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

ヴォーヌ・ロマネ村で５代続く歴史あるワイナリーで、
現当主ブリュノ氏は、アンリ・ジャイエ氏の兄、　
ルシアン・ジャイエ氏の孫であり、
二人の兄弟からワイン造りを学んでいます。
早くから有機栽培、ビオディナミの研究をし、
９９年より完全にビオディナミに移行。
その功績はブルゴーニュ地方でも評価が高く、
DRCからも有機栽培やビオディナミの
コンサルタントとして迎えられています。

モロー・ノーデ　シャブリ　'０９
価格　￥２,９００（税込）
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ種

シャブリのトップ、ドーヴィサと、故ディディエ・ダギュノーを
熱愛するステファン・モロー氏が当主。
古木葡萄をビオディナミ栽培、手摘み収穫、自然酵母発酵、一部を樽熟成と、
ドーヴィサ・スタイルを実践しています。
近年最も注目されるシャブリ村の若手生産者。

ルー・デュモン　レア・セレクション　
ブルゴーニュ　ルージュ　'９０
価格　￥３,０００（税込）
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール種

仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、
地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して
紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。

アンリ・ボワイヨ　サン・トーバン
生産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ種

ピュリニー村を中心に
良質な白と赤を造っている名門生産者。
サン・トーバン村はグラン・クリュ街道から
奥まったところにあるため、
高品質ながらリーズナブルな価格の白ワインを産出する村。
熟した果実、ナッツの香りに、ミネラルが存分に味わえるワイン。
上質で格上の味わいが楽しめます。