テースティングレポート

ミッシェル・ピカール　ブルゴーニュ　シャルドネ '０５
価格　￥２,１００（税込）
試飲日　２００８年１２月２０日
生産地：フランス　ブルゴーニュ
ＡＯＣ：ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ

オスピス・ド・ボーヌの最大手落札者としても知られるミッシェル・ピカールのブルゴーニュ・ブラン。ブルゴーニュではまだ珍しいスクリュー・キャップを採用しています。樹齢25年以上のコート・シャロネーズ、コート・ド・ボーヌ、ヨンヌ（シャブリ）のシャルドネを収穫後ステンレスタンクで発酵させ、小樽（228Ｌ）で8ヶ月熟成。開けてから時間を置くとだんだんとスモーキーな風味が現れ、果実味、ミネラル、酸味のバランスが良く、割安感があります。

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フランク・ジュイヤール　ボージョレ・ヴィラージュ　ヌーヴォー　キュヴェ・スペシャル '０８
価格　￥４,４００（税込）
試飲日　２００８年１１月２１日
生産地：フランス　ブルゴーニュ
ＡＯＣ：ボージョレ・ヴィラージュ
葡萄品種：ガメイ

毎年濃厚なヌーヴォーを造る生産者ですが、今年は割と軽めの仕上がりです。果実味はよく熟しており、酸味と渋味が程良く、上手にまとまっています。

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ルー・デュモン　ボージョレ　ヌーヴォー　ヴィエイユ・ヴィーニュ '０８
価格　￥３,８００（税込）
試飲日　２００８年１１月２１日
生産地：フランス　ブルゴーニュ
ＡＯＣ：ボージョレ
葡萄品種：ガメイ

今年で３度目の試飲になる日本人醸造家の仲田氏が造るヌーヴォー。樹齢が７０年の古木から造られており、果実とスパイスの複雑な香りがあり、軽やかな味わいの中にも深みがあって上質な酸味、スパイス感などバランスの良い味わいです。

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シャトー・ド・ブラスレ・ロワ　ボージョレ・ヴィラージュ　プリムール '０８
価格　￥３,９００（税込）
試飲日　２００８年１１月２１日
生産地：フランス　ブルゴーニュ
ＡＯＣ：ボージョレ
葡萄品種：ガメイ

今年初登場のヌーヴォー。樹齢１００年以上の古木から造られたヌーヴォーは、バナナやラベンダー、チューイングガムなどヌーヴォーらしい爽やかで甘い香りがあり、、果実味、酸味、タンニンのバランスが取れ、素直に美味しいと思えるヌーヴォーです。

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フィリップ・パカレ　ボージョレ　ヴァン・ド・プリムール '０８
価格　￥３,９００（税込）
試飲日　２００８年１１月２１日
生産地：フランス　ブルゴーニュ
ＡＯＣ：ボージョレ
葡萄品種：ガメイ

今年から扱うようになったフィリップ・パカレのヌーヴォー。言うまでもなくフィリップ・パカレはビオディナミ農法を実践している生産者と知られ、ビオディナミの代名詞的存在となっています。醸造には天然酵母のみを使用し、酸化防止剤ｊを使用していません。
色は紫に縁がピンクで、イチゴなどの甘い香りがあり、少し閉じている印象も持ちます。とても澄んでいて、酸は穏やかであり、ピノ・ノワールのイメージが重なります。

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リュエ　ボージョレ・ヴィラージュ　ヌーヴォー '０８
価格　￥３,０００（税込）
試飲日　２００８年１１月２１日
生産地：フランス　ブルゴーニュ
ＡＯＣ：ボージョレ・ヴィラージュ
葡萄品種：ガメイ

日本に輸入されるものでヌーヴォーというとネゴシアンものが圧倒的に多いですが、このリュエは栽培から醸造まで一貫して造るドメーヌです。香り、味わい共に小豆、イチゴ、フランボワがあり、タンニンも程良く、シナモンなどのスパイス風味が感じられます。いわゆるフレッシュ＆フルーティさが全面に出ているヌーヴォーと違い、落ち着きがあり、熟成により味わいに深みが出そうな造りです。

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ポール・ボデ　ボージョレ・ヴィラージュ　ヌーヴォー '０８
価格　￥２,４００（税込）
試飲日　２００８年１１月２１日
生産地：フランス　ブルゴーニュ
ＡＯＣ：ボージョレ
葡萄品種：ガメイ

毎年、安定した品質で人気も定着しているヌーヴォーです。例年と同じように果実味、酸味、タンニンのバランスが取れた造りで、爽やかさがあり、苦みが程良く味わいのアクセントになっています。

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