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ヴァロワイユ ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・クーヴァン '02
価格 ¥5,800(税込)
試飲日 2008年10月17日
生産地:フランス ブルゴーニュ
AOC:ジュヴレ・シャンベルタン
葡萄品種:ピノ・ノワール


クロ・デュ・クーヴァンはクロ・デュ・メ・デ・ズシュの東に位置する僅か0.5haのモノポールで、生産本数も約2,000本と少なく稀少なワインです。
畳み、干し柿、枯葉などの熟成香があり、酸味がこなれ、旨味、それにほんのりと甘味の感じる飲み頃のワインです。翌日も状態に大きな変化がなく美味しく飲むことができます。特にクラシックな造りのブルゴーニュを好む方にオススメです。

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IP 85点
ヴァロワイユ ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・メ・デ・ズシュ '99null

ヴァロワイユ ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・メ・デ・ズシュ '99
価格 ¥6,000(税込)
試飲日 2008年10月17日
生産地:フランス ブルゴーニュ
AOC:ジュヴレ・シャンベルタン
葡萄品種:ピノ・ノワール


色は中心が赤く、縁が薄くなって褐色がかったており、香りに粘土や腐葉土などの熟成香があって古酒の雰囲気を漂わせています。抜栓直後は閉じてる印象を受けますが、時間を置くと旨味が現れ、まとまりが出てきます。果実味は少し枯れ始めていて翌日には落ち着きをみせたので今が一番の飲み頃なのかもしれません。

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IP 87点
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ヴァロワイユ ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・メ・デ・ズシュ '02
価格 ¥5,800(税込)
試飲日 2008年10月17日
生産地:フランス ブルゴーニュ
AOC:ジュヴレ・シャンベルタン
葡萄品種:ピノ・ノワール


クロ・デュ・メ・デ・ズシュはモノポールで畑の面積が1haと小さく、生産本数が5,000本だけです。ワインは蔵出しということもあって申し分ない熟成状態で、チェリー風味の果実味にはまだ若さがあり、果実味と調和した酸味、ほんのりと感じる甘味、後味のスパイシーさなど素直に美味しいと思えるワインです。

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サーブル ボーヌ '05
価格 ¥6,000(税込)
試飲日 2008年9月19日
生産地:フランス ブルゴーニュ
AOC:ボーヌ
葡萄品種:ピノ・ノワール


2007年2月に一度試飲してからの再試飲となります。一年半前の試飲ではワインがまだ若く、果実味はよく熟して凝縮感もあったのですが、酸味に鋭さとミネラルに硬さがあり、酸っぱさを感じるワインでした。今回の試飲ではバランスが随分と良くなり、果実味は澄んでいて上質な酸とミネラルが馴染み始めているので、これからの熟成次第でもっともっと良くなりそうです。

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