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nullヴェルジェ・デュ・シュド オー・フィル・デュ・タン ヴァン・ド・ターブル ブラン ゴールド


ヴェルジェ・デュ・シュド オー・フィル・デュ・タン 
ヴァン・ド・ターブル ブラン ゴールド
生産地:フランス ローヌ
葡萄品種:シャルドネ種、ルーサンヌ種、ヴィオニエ種、
ソーヴィニヨン・ブラン種、グルナッシュ・ブラン種



マコン地区の雄、ギュファン・エナン氏の新たな挑戦。
南仏のリュベロン地区に所有する自社畑の葡萄と
ヴォークリューズ産を中心とした契約畑の葡萄をソレラシステムにより、
リザーヴワインと新しいワインをアッサンブラージュする事で
常に安定した品質を保っているワインです。
nullセバスチャン・リフォー レ・カルトロン サンセール ブラン


セバスチャン・リフォー 
レ・カルトロン サンセール ブラン
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種




サンセール村から北に6キロメートルほどのところにある
シュリー・アン・ヴォー村にリフォー家はあります。
父エチエンヌの時代から続くスタンダードなサンセール、
ステンレスタンクで発酵、そのまま24ヶ月シュールリー熟成しました。
このキュヴェのみ瓶詰め時にSO2を10mg/L添加、軽く濾過し瓶詰めしています。
ソーヴィニヨン・ブラン種100%(貴腐20%)からのワインは、
透明感のあるイエローの外観、パッションフルーツやマンゴーのアロマを感じます。
まだ固さはありますが、瑞々しさの中に甘やかさが拡がる
カルトロンらしい味わいが楽しめます。
nullエステザルク レ・ゼール コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ ルージュ


エステザルク レ・ゼール コート・デュ・ローヌ 
ヴィラージュ ルージュ
生産地:フランス ローヌ
葡萄品種:グルナッシュ種、シラー種主体、
カリニャン種、ムールヴェードル種



エステザルグ協同組合は、加入者が10名たらずという
フランス最小規模の協同組合です。有機栽培で管理されており、
化学肥料や除草剤は使用しません。その他農薬に関しても
必要最小限な場合に限り散布する「リュット・レゾネ」の手法を導入しています。
醸造所に隣接する「レ・ゼール」と名付けられた区画からのワイン。
日照に非常に恵まれた区画で、砂利の多い土壌で水はけがよく、
また風がよく吹くため乾燥し病害が起こりにくいのも特徴です。
醸造段階では亜硫酸(酸化防止剤)を用いず、自然酵母で低温発酵をしています。
ボディと酸がバランスよく、ほのかにローヌワインらしい
スパイスや野生的なニュアンスがあります。
nullダール・エ・リボ クローズ・エルミタージュ ルージュ


ダール・エ・リボ クローズ・エルミタージュ ルージュ
生産地:フランス ローヌ
葡萄品種:シラー種





北ローヌの地で、自然派ワインを代表する生産者として知られるダール・エ ・リボ。
当主のルネ・ジャン・ダール氏とフランソワ・リボ氏の
二人によって運営されるドメーヌ。ワインの評価も非常に高く、
多くのワインファンを魅了しています。その一方で、
権威的なワインジャナーリズムを嫌い、メディアへの露出が極端に少ないために、
知る人ぞ知る存在であるともいえます。このクローズ・エルミタージュは
ダール・エ・リボのスタンダードワイン。
赤系果実の果実味がエレガントで抜栓直後から開いた果実味が印象的です。
nullCh ラ・バロンヌ ヴァン・ド・フランス ルージュ カリニャン エティケット・ブルー


Ch ラ・バロンヌ ヴァン・ド・フランス ルージュ 
カリニャン エティケット・ブルー
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:カリニャン種




南仏の自然派ワイン生産者ブルノ・ドゥシェン氏と、
南仏コルビエール村のシャトー・バロンヌとのジョイント・ベンチャー。
こちらのワインは鬼才ブルノ氏による醸造です。
青ラベルはブルノ氏がSO2無添加で仕上げたキュヴェです。
粘土石灰土壌のカリニャン種を除梗し開放桶で23~25度の温度で醸し、
そのまま発酵、セメントタンクでシュールリー熟成しました。
ブラックベリーや黒胡椒の香りを感じます。
優しいタンニンがあるバランスの良い仕上がりです。
nullCh ダングレス グラン・ヴァン ブラン ラ・クラープ


Ch ダングレス グラン・ヴァン ブラン ラ・クラープ
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:ブール・ブラン種40%、
グルナッシュ・ブラン種20%、
ルーサンヌ種20%、マルサンヌ種20%



シャトー・ラフィット・ロートシルトの元醸造長エリック・ファーブル氏が、
ラングドック地方のグラン・クリュと名高いラ・クラープの地で造るワイン。
地中海に近いラ・クラープは穏やかな気候で、夜が冷涼なため
シーズンの終わりまで時間をかけてゆっくりと葡萄が成熟することで
良質な葡萄が収穫されます。環境保護と複雑性のあるワイン造りのために
アグリキュルチュール・レゾネ(低農薬栽培)を実践。
完熟感のある凝縮した果実味にアニスやフェンネルのような
新鮮なスパイス・ハーブの風味が優しく広がり、
ミネラル豊かな味わいで余韻の長い上品なワインです。
nullクロード・リフォー サンセール レ・ブコー


クロード・リフォー サンセール レ・ブコー
生産地:フランス ロワール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン種





クロード・リフォーは家族経営のドメーヌで、
現在は5代目のステファン氏が運営しています。
テール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰岩とマールからなる土壌の
樹齢10~50年の葡萄を使用。シトラス、グレープフルーツや
アロエなどの繊細な香りで、豊富なミネラルと爽やかな酸味を
透明感のある果実味が包み込んで、見事な構成でまとまっています。
nullムーラン・ド・サルプ サン・テミリオン


ムーラン・ド・サルプ サン・テミリオン
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ種70%、カベルネ・フラン種20%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種10%




右岸の名門ジャヌイクス家が、サン・テミリオン村に所有する
シャトー・オー・サルプのセカンド・ワインで、熟成した06年産が入荷しました。
品種はメルロ種70%、カベルネ・フラン種20%、
カベルネ・ソーヴィニヨン種10%で、18ヶ月樽熟成させています。
味わいは熟成を経て各品種と木樽が調和し、複雑な風味が開き始めています。
邪道ですが、とんかつソースと複雑さを持ったこのワインとの相性が良かったです。
nullレクスプレッション・ド・ポイヤック ポイヤック


レクスプレッション・ド・ポイヤック ポイヤック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種70%、
メルロ種29.6%、カベルネ・フラン種0.35%、
プティ・ヴェルド種0.05%



超優良生産者から提供されたワインを瓶詰めしたACポイヤックのワイン。
ポイヤックの力強さとエレガントさが見事に表現されています。
nullCh ネラック バルザック


Ch ネラック バルザック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:セミヨン種90%、
ソーヴィニヨン・ブラン種6%、ミュスカデル種4%




ソーテルヌ&バルザックの格付け第二級に属するシャトー。
熟成された深みのある芳醇な香りと味わいが口中に広がり、飲み頃を迎えています。
お値打ち感のある貴腐ワインです。
ワインアドヴォケイト誌86点評価。
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