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nullマルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ


マルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール種





アルザス地方、ビオディナミの巨匠、マルク・テンペ。96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5~6時間かけてプレスします。そしてテンペと言えばゲヴュルツトラミネールが十八番です。平均樹齢50年のゲヴュルツトラミネール種100%。
nullジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン


ジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:ピノ・ブラン種





ジョスメイヤーは1854年に設立。現在は5代目のセリーヌとイザベル姉妹が4代目ジャン・メイヤーの哲学である「料理とともにあるワイン」を継承しながら、さらにワイナリーの名声を高めています。キュヴェ名の「ミズ・デュ・プランタン」とは「春瓶詰」の意で、2月下旬から3月下旬に瓶詰が行われ、春をイメージさせるようなみずみずしい果実味のフレッシュな味わいです。
nullドメーヌ・フェランディエール リースリング IGP ペイ・ドック


ドメーヌ・フェランディエール リースリング IGP ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:リースリング種




畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。柑橘やリンゴのフレッシュな果実味にふくよかなアプリコットも感じられ、酸味と塩味のあるミネラル感が全体を引き締めています。
nullフェランディエール リザーヴ ヴィオニエ IGP ペイ・ドック


フェランディエール リザーヴ ヴィオニエ IGP ペイ・ドック
生産地:フランス ラングドック
葡萄品種:ヴィオニエ種




畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。華やかで豊かな香り立ちで、アプリコット、桃、黄色い花にジャスミンの香。滑らかでふくよかな果実味があり、余韻にほのかな白胡椒が残ります。この価格でヴィオニエ種の良さが表現されたお買い得なワインです。
nullトリンバック リースリング アルザス


トリンバック リースリング アルザス
生産地:フランス アルザス
葡萄品種:リースリング種





トリンバックは17世紀創業と歴史ある生産者です。常に「辛口」でバランスの良いエレガントなスタイルのワインを追求しており、特にリースリングは香り高く、食事との相性も良いワインです。香りは徐々に広がっていき、ミネラルのニュアンスも現れます。白桃のような果実の風味や、熟したグレープフルーツやレモンのようなさわやかさが印象的です。現在飲んでも美味しくいただけますが、ワインの持つ酸のおかげで5年は優に熟成させることも可能で、熟成するにつれてより複雑さが増していきます。マリネしたり、焼いたり、ソースと合わせた魚料理、または伝統的なアルザス料理であるオニオンパイ、シュークルート、川魚、豚肉料理などともよく合います。お寿司との相性も良いワインです。
null朝日町ワイン リースリング・フォルテ&リオン 山形


朝日町ワイン リースリング・フォルテ&リオン 山形
生産地:日本 山形県
葡萄品種:リースリング・フォルテ種、リースリング・リオン種




山形県朝日町(アサヒマチ)産のリースリング・フォルテ種(甲州三尺×リースリングの交配品種)と、リースリング・リオン種(甲州三尺×リースリングの交配品種)をブレンドした白。リースリング由来のフルーティーな果実味と、酸味が爽やかな辛口タイプ。
nullヒデ ソール カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ 山梨 サン・スフル


ヒデ ソール カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ 山梨 サン・スフル
生産地:日本 山梨県
葡萄品種:カベルネ種71%、メルロ種29%




山梨県で近年注目される産地、明野(アケノ)のアネモス畑産カベルネ種71%、甲斐市双葉の矢崎畑産メルロ種29%からの赤。熟成はカベルネがフレンチオーク樽で13ヶ月弱、メルロもフレンチオーク樽で15ヶ月弱行い、19年2月にサン・スフル(酸化防止剤無添加)で瓶詰。軽いタンニンと、熟成による枯葉のニュアンスが開いているそうです。輸送、保存は冷暗所指定です。
nullヒデ プロ・プロ カベルネ・ソーヴィニヨン/マスカット・ベーリーA 山梨


ヒデ プロ・プロ カベルネ・ソーヴィニヨン/マスカット・ベーリーA 山梨
生産地:日本 山梨県
葡萄品種:カベルネ種68%、マスカット・ベーリーA種32%



山梨県で近年注目される産地、明野(アケノ)のアネモス畑産カベルネ種68%、南アルプスの深澤畑産マスカット・ベーリーA種32%からの赤。カベルネは自然酵母で発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。ベーリーAは炭酸ガスに低温浸漬後に自然酵母で発酵させ、フレンチオーク樽で13ヶ月弱熟成。熟成によるキノコの香と、ビターチョコレートの風味が楽しめるそうです。プロプロは「サン・スフル(酸化防止剤無添加)」表記がございませんが、ベーリーAの除梗・破砕時にごく少量添加しただけで、醸造、瓶詰時には無添加です。輸送、保存は冷暗所指定です。
nullグレープリパブリック ピンク フリッツァンテ


グレープリパブリック ピンク フリッツァンテ
生産地:日本 山形県
葡萄品種:スチューベン種、ナイアガラ種、デラウェア種





南陽市のスチューベン種は酸の高さを重視して昨年より10日早く収穫し、マセラシオンカルボニック。アンフォラで醸し発酵した自園のスチューベン種、ナイアガラ種、デラウェア種をアッサンブラージュした野性味溢れるフリッツァンテ。
nullグレープリパブリック テラ・ジャッロ フリッツァンテ


グレープリパブリック テラ・ジャッロ フリッツァンテ
生産地:日本 山形県
葡萄品種:デラウェア種





南陽市のデラウェア種の熟期を3度に分けて収穫。早摘みのものはマセラシオンカルボニックに。適熟のものを房ごと圧搾。完熟したものは2日間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて発酵。ジャッロはイタリア語で黄色。黄色い熟した果実を連想させるリッチな味わいのアッサンブラージュ。
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