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nullテッレ・デル・バローロ ピエモンテ バルベラ


テッレ・デル・バローロ ピエモンテ バルベラ
生産地:イタリア ピエモンテ
葡萄品種:バルベラ種





近年評価を上げているバローロ村の協同組合が、ランゲの丘のバルベラ種で造った赤。
チェリーと鉄分を感じさせる香りに、ベリー系の爽やかな果実味が楽しめます。
少し冷やしていただくと最適な赤ワインでしょう。
nullラバスコ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ラ・サリータ


ラバスコ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 
ラ・サリータ
生産地:イタリア アブルッツォ
葡萄品種:モンテプルチアーノ・ダブルッツォ種




アブルッツォ州内陸部「ピアネッラ」にカンティーナは位置し、
元々は葡萄栽培農家でしたが1980年代からワイン造りを開始しました。
平均樹齢は40年以上で、近年ビオディナミを導入しています。
サリータ畑の中腹に位置し、非常に日照条件がよく、
完熟した果実のニュアンスと、酸のバランスがすばらしいワイン。
nullレッチャイア ロッソ・ディ・トスカーナ IGT


レッチャイア ロッソ・ディ・トスカーナ IGT
生産地:イタリア トスカーナ
葡萄品種:サンジョベーゼ・グロッソ種、
カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種




ブルネロの生産者が地元のサンジョベーゼ・グロッソ種に、
トスカーナ南部マレンマ地区のカベルネ種とメルロ種を
3割ほどブレンドしたIGT規格の赤。
スロヴェニアン・オーク樽からのバニラの香に、
赤系果実の瑞々しい果実味が熟成を経て調和して来ました。
nullフェウド・アランチョ ロザート シチリア IGT


フェウド・アランチョ ロザート シチリア IGT
生産地:イタリア シチリア
葡萄品種:ネロ・ダヴォラ種





シチリア州でおよそ1000ヘクタールを所有する2001年に設立したワイナリー。
シチリア州の太陽の恵みを受けた果実味豊かなワインが造られます。
ロザートはラズベリー、赤い花などの香りがあり、フレッシュで
スムーズな口当たりは親しみやすく、チャーミングなベリー系の果実味が魅力的です。
nullフェルシナ フォンタローロ IGT トスカーナ


フェルシナ フォンタローロ IGT トスカーナ
生産地:イタリア トスカーナ
葡萄品種:サンジョベーゼ種





フェルシナは全ての畑では「ビオロジック」が採用され、
また生物多様性の考えで葡萄樹だけでなく、色々な種の植物を畑に隣接させ、
蜜 蜂や動植物との共存を保っている蔵元です。
このフォンタローロは1983年の初ヴィンテージから高い評価を獲得し、
サンジョベーゼ種の個性とフェルシナの“テロワール”を存分に反映させたワインです。
古くから伝わるフォンタローロの畑は標高が高く石灰質の多いクラシコの畑と
標高が低く砂質、ローム、シストが混じる暖かいコッリ・セネージの異なる
タイプのサンジョベーゼ種をブレンドすることでエレガントさと
力強さを兼ね備えたワインとなっています。熟成は新樽と2年目の樽を併用。
nullフェルシナ キャンティ・クラシコ


フェルシナ キャンティ・クラシコ
生産地:イタリア トスカーナ
葡萄品種:サンジョベーゼ種





フェルシナは全ての畑では「ビオロジック」が採用され、
また生物多様性の考えで葡萄樹だけでなく、色々な種の植物を畑に隣接させ、
蜜 蜂や動植物との共存を保っている蔵元です。
このキャンティ・クラシコは 標高320~450mの色々な個性の畑を
アッサンブラージュ。上部は水晶や石灰が豊富な痩せた土壌。
下部は粘土が強く砂も多く混じる土壌。12~15日程度のマセラシオン。
発酵はステンレスタンクで自然酵母のみ。熟成はスロヴェニア・オークの大樽が中心。
nullバローニ・カンパニーノ ロッソ・カンパニーノ


バローニ・カンパニーノ ロッソ・カンパニーノ
生産地:イタリア ウンブリア
葡萄品種:サンジョベーゼ種





ウンブリアの世界遺産「アッシジ」の裏山、標高900m の畑で
完全ビオディナミを実践。醸造時は一切の亜硫酸を使わずに仕上げています。
nullCh トゥール・シュージャン ポイヤック


Ch トゥール・シュージャン ポイヤック
生産地:フランス ボルドー
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種82%、
メルロ種15%、その他3%




現在のポイヤックでは珍しい家族経営のシャトーです。
長くシャトー元詰めはせず葡萄を農協へ売却していましたが、
4代目当社キャサリン女史が醸造家のステファン・モーション氏と結婚し
ワイン造りを再開しました。相続の為、畑の一部をシャトー・ラトゥールに
売却しました。ラトゥールは良い畑しか購入しないことで有名で、
売却により逆にトゥール・シュージャンの良さが証明されました。
このシャトーはカベルネ・ソーヴィニヨン種に自信があり80%を越える
比率になっています。カシス、タール、青野菜、の香りに凝縮した果実味と
肌理細やかなタンニンが調和し素晴らしい味わいに仕上がっています。
nullロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー


ロバート・モンダヴィ 
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
生産地:アメリカ カリフォルニア
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種




ロバート・モンダヴィはカリフォルニアワインの父と呼ばれ、
カリフォルニアワインを有名にした立役者。
1979年にはシャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する
バロン・フィリップ・ロスチャイルドと共同経営のワイナリーを創設し、
オーパス・ワンをリリース。このジョイント・ベンチャーは、
後のカリフォルニアワインに多大な影響を与えていきます。
nullイエローマジックワイナリー グリ・シャルドネ


イエローマジックワイナリー グリ・シャルドネ
生産地:日本 山形県
葡萄品種:シャルドネ種





滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。
山形県産シャルドネ種を除梗した後4週間、櫂棒を使わず手で醪上下を返しながら
自然発酵させる醸しを行ったオレンジワインです。蜂蜜、日本酒の生酛の香り、
森の香りなど。自然な乳酸発酵もしているため、酸味は穏やかながら
旨味の余韻の長さは、グリーンなイメージのシャルドネ種とは全く違う
旨味をメインとした作りです。日本の、また山形のシャルドネ種の
本質を追求したいという思いから造られました。
フジマル醸造所で委託醸造。生産本数710本。
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