テースティング　レポート

デ・マルティノ　エニグマ　カベルネ・ソーヴィニョン　セレルヴァ '０６
価格　￥２,４００（税込）
試飲日　２００９年９月２６日
生産地：チリ　セントラル・ヴァレー
クリコ・ヴァレー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

デ・マルティノ社はイタリアからの移民がルーツで、チリの最初のワイン産地でるマイポ･ヴァレーで７０年以上続く歴史あるワイナリーです。カシス、ピーマンなどのカベルネらしい香りの他にオクラやそら豆、ハーブなどの野菜を思わせる独特な香りがあり、濃厚なカシスシロップのような果実味にスパイシーな辛さ、タンニンが合わさり、インパクトある味わいです。若いうちの力強さも良いですが、熟成でさらに良くなりそうなポテンシャルを感じるワインです。

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バルディビエソ　エクストラ・ブリュット
価格　￥１,５００（税込）
試飲日　２００９年９月２６日
生産地：チリ　セントラル・ヴァレー
クリコ・ヴァレー
葡萄品種：シャルドネ６０％、ピノ・ノワール４０％

南アメリカで最初にスパークリングワインを造ったチリ屈指の泡の生産者。瓶熟成２４ヶ月で、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られています。イースト香やカステラ、バターなどの香ばしい香りがあり、泡は細かく、熟した果実と心地よい酸味、ミネラル感のあるコストパフォーマンスワインです。

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サンタ・イネス　エニグマ　メルロ　レセルヴァ '９９
価格　￥１,９００（税込）
試飲日　２００８年３月２１日
生産地：チリ　セントラル・ヴァレー
ＤＯ：マイポ・ヴァレー
葡萄品種：メルロ

縁に少し褐色がかったルビー色で思ったよりも若い色をしています。香りにドングリやなめし革の熟成香があり、味わいはこなれた果実味とタンニン、スパイス感が合わさり、熟成感のある複雑さが楽しめるもので、まだ枯れたニュアンスの無い若さと強さがあります。９年を経たワインですが良い熟成をしており、飲み頃となっています。

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サンタ・イネス エニグマ　カベルネ・ソーヴィニョン　レセルヴァ '０５
価格　￥２,２００（税込）
試飲日　２００８年６月６日
生産地：チリ　セントラル・ヴァレー
ＤＯ：マウレ・ヴァレー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

エニグマとは「謎」という意味で、このレセルヴァはステンレスタンク発酵後、樽に１４ヶ月、瓶で１２ヶ月熟成させたワインです。ワイナリーは葡萄栽培に適したイスラ・デ・マイポに本拠地を構え、テロワールを意識してワイン造りに取り組んでいます。
先の見えないほど濃い色で縁には紫色があります。香りに鉛筆の芯、黒ごま、キャラメルがあり、舌触りは滑らかで、凝縮感のある濃厚なシロップのような果実味があり、果実甘味と樽の甘味のあるシンプルな味わいですが、飲み残したものを３日経ってから飲んだところ、品のある樽の風味が広がる上質なカリフォルニアワインを思わせるものとなっていました。なぜこの価格でこれだけのポテンシャルを持つワインが生産されるのか、その名を示す通りに謎めくものですが、熟成を待つことで、さらにその謎は深まるはずです。

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