テースティング　レポート

ＩＰ　８７点

ＩＰ　８７点

コテルレ　サン・ニコラ・ド・ブルグイユ レ・ペルーシェ '０２
価格　￥１,５００（税込）
試飲日　２００７年１２月１０日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：サン・ニコラ・ド・ブルグイユ
葡萄品種：カベルネ・フラン


色は少し濁りが見られる落ち着いた赤で中心に黒い色調があり、香りはブケが広がり香りだけでも酔わせるものがあります。こなれた酸味が楽しめるきれいな味わいで、カベルネ・フランの特徴であるシシトウの青さはありますが、印象づけるほどの強いものではなく、程良く風味を楽しませす。

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ＩＰ　９０点

シャトー・ド・シャンブロー　サヴニエール　キュヴェ・ダヴァン '０１
価格　￥１,５００（税込）
試飲日　２００７年１２月１０日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：サヴニエール
葡萄品種：シュナン・ブラン

色は少し褐色がかった黄金色で、ロウソクや栗、蜜の香りがあります。辛口ですが貴腐葡萄を混ぜているのか蜜のような甘味があり、熟成によりミネラルと酸味の調和、それに旨味が合わさり複雑な風味が広がります。鼻に抜けてく風味、余韻は古酒好きを唸らせます。

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ＩＰ　９４点

アンリ・ブルジョワ　サンセール　ラ・ヴィーニュ・ブランシュ '０５
価格　￥２,５００（税込）
試飲日　２００７年６月２９日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：サンセール
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン


バジル、木の芽の香りがあり、樽熟成をしていないので、ソーヴィニョン・ブラン種特有の青さのある風味が鮮明に広がります。果実味は柔らかくアスパラを思わせる風味があり、抜栓直後はまだまとまりがなかった味わいですが、果実味、甘味、酸味、ミネラルは時間を置いてが調和し楽しめるようになります。

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ＩＰ　８６点

シャトー・ド・シャンブロー　サヴニエール　ロッシュ・オー・モワンヌ '０２
価格　￥３,０００（税込）
試飲日　２００６年７月１４日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ
葡萄品種：シュナン・ブラン


ロッシュ・オー・モワンヌはサヴニエールの優れた畑の一つであり、ニコラ・ジョリーのクーレ・ド・セランと同じく独立したアペラシオンとなっています。
サヴニールは、凝縮感の強い長期熟成型の白ワインを産出しており、このロッシュ・オー・モワンヌもネクターのような粘性があり、果実味の凝縮感、アルコール感が強く、飲み頃になるまである程度の熟成期間を要します。試飲は半年前に遡りますが、酸味がきれいで時間を置くとミネラルが少しずつ現れ、表情はアルコールに隠れているのか乏しく感じます。時間の経過でどのように変化していくのか楽しみなワインです。

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ＩＰ　８７点

シャトー・ド・フォンテーヌ・オードン　サンセール '０４
価格　￥１,９００（税込）
試飲日　２００６年１０月２０日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：サンセール
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン


香りは柑橘類、梨、マスカットの果実香に石灰、プロパンガス臭。色は淡い黄色が色づいている程度ですが、味わいに強さがあり、酸味は豊かでアフターにサンダーのような爽やかさが残ります。時間を置いて味わいは落ち着きを見せ、ライムやすだちのような酸味が楽しめるようになります。

フジヰポイント

ＩＰ　８６点

ドメーヌ・ユエ　ヴーヴレ　クロ・デュ・ブール　セック ’０４
価格　￥３,０００（税込）
試飲日　２００６年７月１４日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：ヴーヴレ
葡萄品種：シュナン・ブラン


ニコラ・ジョリーと並ぶロワールを代表するビオディナミの生産者で、ユエがヴーヴレで所有する畑の内、クロ・デュ・ブール（６ha)は比較的力強い味わいのものが造られます。
ヴーヴレの２００４年という年は、果実味の密度こそ０２年のような優良年に劣るかもしれないですが、豊かなミネラルと綺麗に伸びるしっかりとした酸味はセック（辛口）に有効な年と言えます。中甘口や甘口のワインで絶大の人気を得ているユエですが、ヴィンテージの性質を理解し、その年毎に生まれる個性を見事に表現しています。

フジヰポイント

ＩＰ　９０点

ニコラ・ジョリー　サヴニエール・レ・ヴュー・クロ ’０４
価格　￥４,０００（税込）
試飲日　２００６年７月１４日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：サヴニエール
葡萄品種：シュナン・ブラン


クーレ・ド・セランに比べると色調は薄く、こちらもアルコールによる刺激は受けますが程度は低く香りに広がりがあります。味わいにマデリゼのような酸化した風味があり一瞬の抵抗が生まれるのですが、それも空気に触れるたびに熟した果実へと変化していき、魅惑の一つとして楽しめるようになります。

フジヰポイント

ＩＰ　８７点

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ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン ’０４
価格　￥９,０００（税込）
試飲日　２００６年７月１４日
生産地：フランス　ロワール
ＡＯＣ：サヴニエール・クーレ・ド・セラン
葡萄品種：シュナン・ブラン


ビオディナミの伝道師ニコラ・ジョリーは、化学薬品を捨ててから二十数年経った今、貴腐葡萄を多く混ぜる事で質の向上を目指しています。現時点で最高傑作とされる２００４年は２０％が貴腐葡萄です。
まだアルコール辛さが支配的ですが、上品な味わいでパインを思わせる甘い果実も感じられます。香りは重たさを感じるものがトップにありますが、すりおろした林檎、生姜、それに甘さのあるピーチ、カスタードがありました。
１日経ってもアルコール辛さが薄れる程度で風味に大きな変化はなく、どれくらい待てば良いの？と思ってしまいます。忍耐力のある人にオススメします。

フジヰポイント

ＩＰ　８５点（現時点）　将来性は９０点以上

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