テーマ：ボルドー　

テースティング・レポート ２００５年１１月１１日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：レ　ザルム　ド　ラグランジュ　ボルドー　ブラン　’０２
Les Arums de Lagrange Bordeaux Blanc '02　 　 \2,300
レ　ザルム　ド　ラグランジュ　ボルドー　ブラン　’０２　　　（完売しました）
生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアムライト。
香り ウリ。ラノリン。蝋燭。オレンジ。最中の皮。カスタード。松ヤニ。グレープフルーツの皮。
味 辛口。ミディアムリッチ。栗。黄桃。オイリー。ナッツ。アルコール辛さ。栗。酸豊か。
味や香りの変化 ラノリン、ミント、トロピカルフルーツ、餅米、ナッツ、カスタード、など複雑な風味がでる。
総評 本日ボルドー！　まずはラグランジュが造る白。ACボルドーです。　樽の効かせっぷりと果実味の開きっぷりがナイス。　酸も活き活き。　ふくよかで、コク、複雑さがあり輪郭のしっかりとした造り。　うまい。
フジヰポイント
Chateau Thieuley Bordeaux Blanc Sec Cuvee Francis Courselle '95　 　 \2,800
シャトー　ティユリー　ボルドー　ブラン　セック　キュヴェ　フランシス　クールセル　’９５　　　
生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
色（白ワイン） ゴールデンイエロー。ミディアムリッチ。
香り ブケ。カスタード。石灰。梨。茶碗蒸し。黄身。
味 辛口。ミディアム。ひねてない。ふっくら。ウリ。アフターに樽の風味。
味や香りの変化 カスタード、蜜リンゴ、ヴァニラなどの風味がでてくる。
総評 ９５年のボルドーブラン。　おぉ、全然ひねた感じがしません。これだけでナイス！　熟成による複雑な感じはさほどないですが、ふっくらとした果実味と後から広がる木樽のニュアンスが心地よい。　価格も含めて良いです。
フジヰポイント
Chateau La Croix Lartigue Cotes de Castillon '03 　　\1,800
シャトー　ラ　クロワ　ラルティグ　コート　ド　カスティヨン　’０３　　　　
生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：メルロ７０％、カベルネ・フラン３０％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。
香り シナモン。あんこ。こしあん。墨汁。粘土。カシス。スモーク。
味 辛口。ミディアム。ブラックチェリー。カシス。タンニン細かい。果実味豊か。ミネラル。酸がきれい。柔らか。
味や香りの変化 インク、カシス、あんず、あんこ、ブルーベリーなどの風味がのびる。
総評 そして赤。　まずは０３年のラクロワ。　綺麗な酸、細かなタンニン分がとても心地よい滑らかな味。　時間と共により果実味がでてきてジューシーな味に。　良い意味で０３年らしくない味。　価格帯もばっちりなオススメ品です。　
フジヰポイント
Chateau La Croix Lartigue Cotes de Castillon '02 　　\1,800
シャトー　ラ　クロワ　ラルティグ　コート　ド　カスティヨン　’０２　　　　
生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：メルロ７０％、カベルネ・フラン３０％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。
香り ブケ。キノコ。チェリー。フランボワ。甘草。きのこ。
味 辛口。ミディアム。タンニン目立つ。酸豊か。チェリー。エキス分。
味や香りの変化 スミレ、あんこ、チェリー、チョコあん、おしるこ、小豆ミルクなどの風味がでてくる。
総評 続いて０２年。　ちょっとブケが出始めの感じ。　味は少し干した果実の風味と豊かな酸、ちょっと強めのタンニンが混ざってます。　
フジヰポイント

La Domoiselle de Sociando Mallet Haut Medoc '03　　　\2,800　
ラ　ドモワゼル　ド　ソシアンド　マレ　オー　メドック　’０３　　　

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５４％、メルロ４５％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド１％
色（赤ワイン） 紫赤黒。ミディアムリッチ。
香り ベーコン。たい肥。ブルーベリー。根菜。ゴボウ。カシス。粘土。青さ。
味 辛口。ミディアム。タンニン。タール。酸有。
味や香りの変化 タニシ、ゼンマイ、乳製品、たい肥などを連想さえる風味がでてくる。
総評 トンボのマークのドモワゼル。　厚みのあるアロマ。　青さはいつも通り。　ドモワゼルらしい気持ちよい青さと、酸、細かいタンニンが混ざり合っていて良い感じ。　あと一年くらい待ってあげた方が全開で楽しめるでしょう。　　
フジヰポイント
Chateau de Respide Graves Rouge Cuvee Callipyge '01　　\2,900　
シャトー　ド　レスピード　グラーヴ　ルージュ　キュヴェ　カリピージュ　’０１　　　　　
生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：メルロ５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン５０％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジ少しうすい。
香り タバコの葉。キャラメル。ヴァニラ。カカオ。コーヒー。
味 辛口。ミディアム。ロースト樽。果実味ぽっちゃり。チェリー。綺麗な酸。
味や香りの変化 バナナ、杉、チョコレート、ヴァニラ、最中、カシスヨーグルトなどを連想させる風味がのびる。
総評 数々のコンクールで金賞を受賞しているワイン。　キャラメルやヴァニラのリッチなアロマと、フレッシュな果実の風味が印象的。　ちょっと芯が弱い気もしますが、アロマティックで開いた風味が楽しめます。
フジヰポイント

Poupille Cotes de Castillon '01　　\3,300　　　　　
プピーユ　コート　ド　カスティヨン　’０１　　　　　（サンプル品）

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：メルロ１００％
色（赤ワイン） 黒赤。リッチ。
香り かりんとう。チョコレート。ビターチョコ。フランボワ。ヨード。煮た小豆。タール。キャラメル。
味 辛口。リッチ。ミネラル。エキス分豊か。凝縮感あり。塩味。
味や香りの変化 カシスシロップ、カカオなどの風味がでてくる。香ばしい感じがでてくる。
総評 かつて有名なブラインドテースティング大会で、ペトリュスと１位を争った事のあるワインとして、メディア等で有名なプピーユ。　ほぅ。確かにクオリティは価格以上の物がありました。　柔らかいながらも凝縮を感じる果実味。　厳選した葡萄だけを摘み取ったみたいな、葡萄の生命力豊かな味わい。　更なる熟成を期待させる出来です。　
フジヰポイント

Les Pagodes de Cos Saint Esteph '02　　\3,800　　　　　
レ　パゴド　ド　コス　サン　テステフ　’０２　　　　　

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５８％、メルロ３８％、カベルネ・フラン３％、プティ・ヴェルド１％
色（赤ワイン） 黒赤。リッチミディアム。
香り タール。苺ジャム。カカオ。ベーコン。チョコレート。生クリーム。
味 辛口。ミディアムリッチ。きめ細やか。粘土。青さ少々あり。酸有。凝縮感。
味や香りの変化 タバコの風味がでてくる。ミネラルが伸びる。
総評 うまい。　オーナーが変わってから、更に調子の上がったと評判のコスですが、確かに美味い。　ミネラル、エキスの詰まったパワーを中心に感じながらも、飲んだ感じはエレガント。　セカンドとは思えないクオリティの高さですね。　今でも十分高いですが、もっと値上がりしそうな勢いです。
フジヰポイント
Chateau Clement Pichon Haut Medoc '99　　\2,700
シャトー　クレマン　ピション　オー　メドック　’９９　　
生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：メルロ５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％、カベルネ・フラン１０％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジオレンジ。
香り タニシ。森。ミルクチョコ。小枝。燻した香り。キャラメル。キノコ。
味 辛口。ミディアム。干し柿。干し芋。魚介のスモーク。キノコソテー。焼き茄子。
味や香りの変化 杉、タバコなどの風味がでてくる。
総評 果実味たっぷりで全体が柔らかい。　樽を効かせた今風の造りではなく、伝統的な造りを思わせる、優しく複雑な風味が素敵。　飲み頃の良さがあります。　お買い得！
フジヰポイント

Chateau Gloria Saint Julien '99 　 \3,500
シャトー　グロリア　サン　ジュリアン　’９９　（サンプル品）　　

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロ２５％、カベルネ・フラン５％、プティ・ヴェルド５％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。
香り 黒糖。キノコ。ベーコン。タバコ。
味 辛口。ミディアム。塩味。甘味。ベーコン。やわらか。
味や香りの変化 粘土、カシス、キノコ、黒糖などの風味がでてくる。
総評 これもうまい。　ミネラル分と旨味が豊かで、丸く暖かみのある味です。　十分飲み頃を感じさせる状態ですが、もうちょっと待ってみてもおもしろそう。　お勧め！
フジヰポイント
Chateau Clement Pichon Haut Medoc '96　　\2,700
シャトー　クレマン　ピション　オー　メドック　’９６　　
生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：メルロ５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％、カベルネ・フラン１０％
色（赤ワイン） アンバー赤黒。ミディアム。
香り タニシ。ドングリ。アサリ。土。腐葉土。しめじ。エリンギ。
味 辛口。ミディアム。クルミ。青さ。青唐辛子。旨味。タンニン細かい。
味や香りの変化 シトウ、ナッツなどの風味が伸びる。
総評 ９６年のクレマンピション。　柔らかくも、９９年よりは強さを感じる味。　でも青さがだいぶ柔らかくなってきたみたいで、これも十分楽しめる状態に入っています。　９６年でこの価格は、かなりおもしろい。　
フジヰポイント

Chateau Citran Haut Medoc '96　 \3,400
シャトー　シトラン　オー　メドック　’９６　　　　　

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５８％、メルロ４２％
色（赤ワイン） 赤黒。エッジうすい。ミディアムリッチ。
香り スモーク。青さ。ヨモギ。粘土。樽。
味 辛口。ミディアム。角が取れる。複雑。練れた青さ。果実味有。
味や香りの変化 わさび、たい肥などの風味がでてくる。
総評 春にも売ってましたが、かなり安いの物を見つけたのでもう一度試飲です。　前回同様、練れた青さが旨味に変わってとっても柔らかい味。　濃度はミディアム程度まで落ち着いてきていますが、その分旨味が増した気がします。　非常にお買い得となっております！
フジヰポイント

Chateau Haut-Marbuzet Saint-Esteph '98 　 \4,200
シャトー　オー　マルビュゼ　サン　ジュリアン　’９８　　　（サンプル品）　　

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５０％、メルロ４０％、カベルネ・フラン１０％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。エッジレンガ色。
香り タール。コーヒー。ベーコン。チェリー。レーズン。カシス。ハンバーグ。
味 辛口。ミディアム。焼き椎茸。根菜。ミネラル。腐葉土。無骨。果実味は落ち着いている。
味や香りの変化 柔らかくなる。
総評 新樽臭がまだハッキリとありますが、味はだいぶ落ち着いた印象。　根菜や腐葉土、椎茸などを連想させる熟成感と、柔らかい風味でグイグイいけそうな感じ。　これもいい頃に入りました。
フジヰポイント

Chateau Fonbadet Pauillac '83 　 \4,500
シャトー　フォンバデ　ポイヤック　’８３　　　　　

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロ２０％、カベルネ・フラン１５％、プティ・ヴェルドとマルベック５％
色（赤ワイン） アンバー黒。ミディアム。
香り 松前漬け。和菓子。ヨード。味噌。キノコ。エノキ。ハム。
味 辛口。ミディアム。果実味は枯れる。タンニン有。ヨード。粘土。甘味。辛さ。
味や香りの変化 鯣、ヨモギなどの風味がでてくる。
総評 そして８３年。　もう古酒ですね。　果実味は枯れ、ピークを過ぎています。　でもこのワイン、好きな人はいるはず。　ちょっと古いワインの優しさがたまらなく好き、という方。　￥４，５００は非常に安いですよ。　
フジヰポイント

Carmes de Rieussec Sauternes '03 　 \3,600
カルム　ド　リューセック　ソーテルヌ　’０３　　　　　

生産地：仏　ボルドー　葡萄品種：セミヨン９２％、ソーヴィニヨン・ブラン５％、ミュスカデル３％
色（白ワイン） イエロー。少しゴールデン。ミディアムリッチ。
香り アールグレイ。蜜。マーマレード。オレンジ。
味 極甘口。紅茶。シロップ。
味や香りの変化 紅茶、オレンジピールの風味が伸びる。
総評 リューセックの甘口セカンドラベルが０３年になりました。　酸度は低めで濃度たっぷりの甘さが印象的。　ちょっと単調に感じるかもしれませんが、セカンドラベルとしてはやはり突出した出来でしょう。　今日も酔っぱらいました。ご馳走様です。
フジヰポイント

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

今週のおすすめ。

ジャック・カシュー　ブルゴーニュルージュ９８

￥２，５００（税込み）

最高の状態です。

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページとか担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

主にボルドーワインを愛飲。

フランス旅行経験有。

ワイン会「Palmerの会」主催。

最高の状態です。
稲見　正治
 　

　

Ｔｏｐに戻る