テーマ：ロワール・アルザス他　

テースティング・レポート ２００５年１０月２８日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：ヴィニョー　シュブロー　ヴーヴレー　セック　’０２
Pauk Zinck Sylvaner Vin d'Alsace '02　 　 \1,200
ポール　ジンク　シルヴァネール　ヴァン　ダルザス　’０２　　　（サンプル品）

生産地：仏　アルザス　葡萄品種：シルヴァネール
色（白ワイン） イエロー。ミディアム。ブライト少々。
香り 蜜。バナナ。鉄。
味 やや辛口。酸豊か。ミネラル。甘味。グレープフルーツ。夕張メロンゼリー。
味や香りの変化 バナナ、蜜などの風味がでてくる。
総評 まずはアルザス。　当店でも人気の生産者、ポールジンクのスタンダードタイプです。　強めに感じる蜜の甘味と豊かな酸のバランスが良い。　価格も含めてかなり良い造りしてます。
フジヰポイント
Domaine des Guyons Saumur Cuvee Vent du Nord '04　 　 \1,500
ドメーヌ　デ　ギュイヨン　ソミュール　キュヴェ　ヴェン　デュ　ノール　’０４　　　
生産地：仏　ロワール　葡萄品種：シュナン・ブラン
色（白ワイン） ペイルイエロー。少しグリーン。ライトミディアム。
香り 夏みかん。埃。鉄。青野菜。ミネラル。最中。
味 辛口。夏みかん。ミネラル。フレッシュな酸。
味や香りの変化 レタス、レモン水や、ソーヴィニヨンっぽい風味が出てくる。
総評 爽やかで飲みやすい。　果実味もそこそこ濃くて、ミネラルをしっかり含んだ造りながらやわらかい味です。　すーっと入ってきて広がる感じ。　おすすめ！
フジヰポイント
Domaine de Chatenoy Menetou Salon Blanc '04 　　\2,100
ドメーヌ　ド　シャトノワ　ムヌトー　サロン　ブラン　’０４　　　　
生産地：仏　ロワール　葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
色（白ワイン） グリーンペイルイエロー。ライトミディアム。ブライト。
香り 青野菜。プロパンガス。木の芽。レタス。埃。天日干しした魚。
味 辛口。酸が爽やかで豊か。果実味有。ミネラル。
味や香りの変化 プロパン、山菜天ぷら、レタスなどの風味がでてくる。
総評 これも良い。　山菜の風味やミネラルをたっぷり感じられる、ソーヴィニヨンらしい味。　まだチャキッとした酸がとっても豊かで、心地よいフレッシュさが楽しめます。　　
フジヰポイント

Paul Zinck Gewurztraminer Vin d'Alsace '03　　　　\1,700　
ポール　ジンク　ゲヴュルツトラミネール　ヴァン　ダルザス　’０３　　　（サンプル品）

生産地：仏　アルザス　葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール１００％
色（白ワイン） イエロー。少しグリーン。ミディアムリッチ。ブライト。
香り マスカット。玉露。春菊。オレンジピール。ハーブ。
味 甘口。酸有。果実甘味。蜜。レモンティー。
味や香りの変化 サツマイモ、バラ、ジャスミン、ライチ、ケミカルなどの風味がでてくる。
総評 また戻ってアルザス。　マスカットやハーブの爽やかなアロマと、春菊を連想させるちょっとクセのある香りが印象的。　酸度が低く果実甘味が広がります。　ちょっと甘口。　味はリッチ、でも少し単調かも。　
フジヰポイント

Vigneau Chevreau Vouvray Sec '02　　　\2,000　
ヴィニョー　シュブロー　ヴーヴレー　セック　’０２　　　（サンプル品・０４年が入荷予定あり）

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：シュナン・ブラン１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。ミディアムライト。少しブライト。
香り インク。蜜リンゴ。ペルノがけのデザート。コーンフレーク。ハニー。白い花。キャベジン。スモーキー。
味 辛口。酸豊か。夏みかん。凝縮。酸有。ミルキー。旨味。
味や香りの変化 夏みかん、ロウ、白い花などの風味が出てくる。
総評 このヴーヴレーが良かった。　豊かな酸と凝縮した果実味の調和が素晴らしい。　熟成による旨味が柔らかく、味は太くて複雑。　コレは安い。入荷します！
フジヰポイント
Chateau de Fesles Anjou Blanc La Chapelle '02　　\2,400　
シャトー　ド　フェル　アンジュー　ブラン　ラ　シャペル　’０２　　　　　
生産地：仏　ロワール　葡萄品種：シュナン・ブラン１００％
色（白ワイン） イエロー。少しグリーン。ミディアム。
香り ケミカル。油。油絵の具。炒ったナッツ。松ヤニ。揮発性。木。
味 辛口。酸有。苦み。熟成した旨味。乳酸飲料。とろみ。木。ミネラル。
味や香りの変化 ビニール、クッキーなどの風味、シャンパーニュを連想させる風味がでてくる。
総評 熟成旨味が出てますねー。　後から酸が伸びてとても複雑に。　これも良い。　０２年のシュナンブランは乳酸飲料っすね。あくまでも個人的ですが。
フジヰポイント

Chateau de Varennes Savennieres '02　　\2,400　　　　　
シャトー　ド　ヴァレンヌ　サヴァニエール　’０２　　　　　（完売しました）

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
色（白ワイン） ペイルエイロー。少しグリーン。ミディアム〜ミディアムリッチ。
香り ゆで卵の黄身。ビニール。ハニーリンゴ。ハニーパイン。
味 辛口。酸豊か。軽石。アスパラガス。最中。ナッツ。
味や香りの変化 ビニール、ロウ、バタークリームなどの風味がでてくる。
総評 これも果実味と酸の調和が旨い。　香ばしいくらいの樽のニュアンスと、柑橘やミネラルがちょうど良い混ざり具合。　アフターも太くて満足度高し。　
フジヰポイント

Chateau de Chamboureau Savennieres Roche Aux Moines '00　　\2,900　　　　　
シャトー　ド　シャンブロー　サヴァニエール　ロッシュ　オー　モワンヌ　’００　　　　　

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：シュナン・ブラン１９９％
色（白ワイン） ゴールデンイエロー。ミディアムリッチ。ブライト。
香り ビニール。キンカン。プロパン。グレープフルーツの皮。鶏糞。マーマレード。ロウ。
味 辛口。バタークリーム。ナッツ。酸穏やか。旨味。
味や香りの変化 カスタード、焦げたゴム、火薬、樹脂などの風味が出てくる。
総評 ケミカルっぽさを含んだ複雑な香り。　枯れ始めの酸と、複雑で旨味の詰まった味の広がり。　今がピークの良さがあります。
フジヰポイント
Andre Nevue Sancerre Les Longues Fins '04 　　\3,000
アンドレ　ヌヴ　サンセール　レ　ロング　ファン　’０４　　（サンプル品）
生産地：仏　ロワール　葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。ライト。
香り 青草。芽。葉。青リンゴ。カラメル。ピピドシャ。青いパパイヤ。かんぴょう。
味 辛口。石灰。ミネラル。ミント。石。酸しっかり。
味や香りの変化 石、梨などの風味が出てくる。
総評 ソーヴィニヨンらしい青草の香りや、キレのある酸のストレートな造りが印象的。　ミネラルもふんだんに感じるストレートな味のサンセールでした。
フジヰポイント

Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos '03 　 \4,500
ニコラ　ジョリー　サヴァニエール　レ　ヴュー　クロ　’０３　　　　

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：シュナン・ブラン１００％
色（白ワイン） ゴールデンイエロー。ミディアム。
香り 茶ちり紙。インク。セメダイン。リンゴ。シャンパーニュ。ビニール。
味 辛口。蜜。メープルシロップ。ケミカル。梨。
味や香りの変化 密リンゴ、オレンジなどの風味、ミネラルがでてくる。
総評 ヴィオディナミの教祖と呼ばれるニコラ・ジョリー氏。　雑味が無く澄んだ印象ですが非常に複雑。　ニュアンスはシャンパンに近いような気もしました。　芯に力があるけどとても優しい味。　値段は確かに高いですが、一度飲んでみる価値はありです。　
フジヰポイント

Paul Zinck Gewurztraminer Grand Cru Florimont '01 　 \2,900
ポール　ジンク　ゲヴュルツトラミネール　グラン　クリュ　フロリモン　’０１　　　（サンプル品・入荷予定あり）　　

生産地：仏　アルザス　葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール１００％
色（白ワイン） ゴールデンイエロー。ミディアムリッチ。
香り マーマレード。バラ。蜜。
味 やや甘口。酸有。サツマイモ。グレープフルーツ。芋焼酎。凝縮感あり。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 ポールジンクのグランクリュです。　甘く優しい香り。　凝縮感が強く、厚みがあってとてもリッチ。　旨い！　リースリングのグランクリュと一緒にオススメ！
フジヰポイント

Domaine de Chatenoy Menetou Salon Rouge '04　 \2,200
ドメーヌ　ド　シャトノワ　ムヌトー　サロン　ルージュ　’０４　　　　　

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤ピンク。ライト。
香り 温室。バナナ。小豆。火薬。MC。納豆。
味 辛口。ライト。ホオズキ。青さ。茎。チャーミング。タンニン有。
味や香りの変化 青さ、小豆、火薬などの風味がでてくる。
総評 ピノです。　まだ若々しいフレッシュさが強くあります。　嘘のない造り。　でもちょっと未熟かなー。　
フジヰポイント

Pascal Lambert Cinon Les Silices '02 　 \2,200
パスカル　ランベール　シノン　レ　シリス　’０２　　　（サンプル品）　　

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：カベルネ・フラン１００％
色（赤ワイン） 赤黒紫。ミディアム。
香り 墨汁。シシトウ。包帯。ヨード。
味 辛口。ミディアム。ビニール。
味や香りの変化 腐葉土、粘土などの風味がでてくる。
総評 アタックは野性味溢れる感じですが、全体に綺麗な印象でした。　未熟な青さはありますが、えぐい感じは少なく十分楽しめます。　
フジヰポイント

Pascal Lambert Cinon Cuvee Danae '01 　 \2,400
パスカル　ランベール　シノン　キュヴェ　ダナエ　’０１　　　（サンプル品）　　

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：カベルネ・フラン１００％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジ少しうすい。
香り インク。黒糖。チョコレート。小豆。わっぱ飯。木。
味 辛口。ミディアム。青さ。タンニン有。
味や香りの変化 墨汁、絵の具、ブラックチェリー、チョコレートなどの風味が伸びる。
総評 こちらはさっきの上級品。　全体が熟成によりこなれた感じで、バルベラなどを連想させる柔らかい印象もあり。　薄っぺらさが無く、しっかりとした造り。　
フジヰポイント

Chateau de la Roche Touraine Rouge Cabernet Franc '02 　 \2,800
シャトー　ド　ラ　ロッシュ　トゥーレーヌ　ルージュ　カベルネ　フラン　’０２　　　（サンプル品）　　

生産地：仏　ロワール　葡萄品種：カベルネ・フラン１００％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアムライト。
香り 腐葉土。ドングリ。正露丸。
味 辛口。ライトミディアム。イチゴ。酸有。タンニン細かい。MC。竹の皮。
味や香りの変化 ホオズキ、ブルーベリーマフィン、チェリーの皮やジンファンデルを連想させる風味がでてくる。
総評 アロマティックで複雑。　濃さはないですが、味が詰まってます。　全体がチャーミングな印象ながら、どこか個性的なフランらしさが良いですね。
フジヰポイント

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

今週のおすすめ。

ジャック・カシュー　ブルゴーニュルージュ９８

￥２，５００（税込み）

最高の状態です。

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページとか担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

主にボルドーワインを愛飲。

フランス旅行経験有。

ワイン会「Palmerの会」主催。

最高の状態です。
稲見　正治
 　

　

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