テーマ：ボルドー

テースティング・レポート ２００５年９月１６日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：ムーラン　ディッサン　ボルドー　シューペリュール　’０１
Chateau Grand-Jean Bordeaux Blanc Vieilles Vignes '03　 　 \1,000
シャトー　グラン　ジャン　ボルドー　ブラン　ヴィエイユ　ヴィーニュ　’０３　　　（サンプル品）

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル
色（白ワイン） ペイルイエロー。少しグリーン。ミディアムライト。
香り アルコール。メロン。桃。白あん。ライム。石。マスカット。オレンジ。
味 辛口。ミディアム。アルコール辛さ。とろみ。酸度低い。
味や香りの変化 桃、砂糖水、ライムなどの風味がでる。甘さがでる。
総評 本日ボルドー！　久々試飲のグランジャン。　０３年は予想どおりの酸度の低さと、たっぷりとろとろの果実味主体。　開けてすぐは、「酸っぱくなくて飲みやすーい」　なんて言われそう。　でもどんどん崩れていって最後は砂糖桃水みたいな状態に。　ちょっと難しいかも。　
フジヰポイント
Charles Hours Cuvee Marie Jurancon Sec '02 　　\3,150
シャルル　オー　キュヴェ　マリー　ジュランソン　セック　　　　（サンプル品）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：グロ・マンサン９０％、クルピュ１０％
色（白ワイン） イエローグリーン。ミディアム。ブライト。
香り 樽。生木。蜂蜜。蜜柑。甘口シェリー。貴腐。
味 辛口。リッチミディアム。蜜柑。皮。グレープフルーツ。酸活き活き。木。
味や香りの変化 ガス抜きシャンパン（ピノムニエ）、黄色リンゴ等の風味がでてくる。
総評 これがなんかおもしろかった。　土着品種のセパージュ。　濃度たっぷりの辛口。　活き活きとした酸味と遅摘みを連想させる甘味に樽を上手に絡めて　非常に個性的な味に仕上がっています。　ガスはありませんがシャンパン（ピノ・ムニエ）を連想させるとの声もあり。　なるほど。　でも価格がやや高め。　う〜ん、今回入荷は見送りです。　無念。
フジヰポイント
Chateau Paillet Labrede Cotes de Bourg '03 　　 \1,000
シャトー　ペレ　ラブルド　コート　ド　ブール　’０３　　　　（サンプル品）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロー６５％、カベルネ・ソーヴィニヨン２５％、カベルネ・フラン５％、マルベック５％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。
香り タニシ。青い。ししとう。マセラシオン。
味 辛口。ミディアムライト。茎。青さ。黒い果実。ヨモギ。茎。果実味弱い。
味や香りの変化 リンゴ、ユズ胡椒、茎などの風味がでてくる。
総評

自然派ワイン。　今はメルロの青さが蔓延していて表情は見えず。　とにかく未熟な印象でした。　もうちょっと落ち着けば青さも楽しめるはずです。
フジヰポイント

Uni Medoc Terre Feu Medoc '00 　　　\1,700　
ユニ　メドック　テール　フ　メドック　’００　　　（サンプル品）

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアムリッチ。エッジ少し薄い。
香り あんこ。酸化。プラスチック。焼けた麦藁。
味 辛口。ミディアム。こなれた味。細かいタンニン。少し苦み。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 ABマーク付きの認定有機ワイン。　００年らしさは感じられず、こなれたやさしーい味わい。　これといったインパクトはなし。　
フジヰポイント

Moulin d'Issan Bordeaux Superieur '01 　　　\1,900　
ムーラン　ディッサン　ボルドー　シューペリュール　’０１　　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。
香り ベリー系。臭い。スパイス。チェリー。海苔。カカオ。ブラックチェリー。
味 辛口。ミディアムライト。インキー。心地よい酸。柔らかい果実味。アフターイチゴ。
味や香りの変化 ブケがでてくる。トリュフ、チョコレート、イチゴ、バナナなどの風味がのびる。
総評 うまい。　非常によい熟成感。　ほんのりと漂う樽、柔らかい果実味、心地よい酸がバランス良く広がり、今最高の状態。　うーん、良い。　　お？￥１，９００！？　安し！
フジヰポイント
Chateau La Roncheraie Cotes de Castillon '02　　\2,100　
シャトー　ラ　ロンシュレ　コート　ド　カスティヨン　’０２　　　　（サンプル品）　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン１３％、カベルネ・フラン７％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジ少しうすい。
香り トリュフ。黒い実。アニマル。革。チャーシュー。カシス。チェリー。スパイス。醤油。
味 辛口。ミディアム。タンニン。少し辛さ。干した果実。あんこ。シシトウ。ミディアムローストの樽。チャーシュー。
味や香りの変化 黒胡椒の風味がでてくる。
総評 葡萄の出来が良い年にしか造られないと言う企画物的ワイン。　「現行ヴィンテージでも３〜４年熟成した味わいを出せるワインを造りたい」というコンセプトのもと造られました。　有名コンサルタント付き今風ワインとでも言いましょうか。　香りは黒く深く複雑。　でも味は熟成と言うより、なんか抜けた感じ。　青さあり。　上品でそつなくまとまってはいますが。
フジヰポイント

Chateau Cambom la Pelouse Haut-Medoc '02 　　\2,800　　　　　
シャトー　カンボン　ラ　プルーズ　オー　メドック　’０２　　　　　（サンプル品）

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン３０％、カベルネ・フラン１０％
色（赤ワイン） 黒赤。リッチミディアム。
香り ベーコン。スモーク。白胡椒。カカオ。キャラメル。
味 辛口。ミディアムリッチ。柔らかい。甘味有り。少しリンゴ。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 柔らかジューシーでとっても美味しい。　樽で上手に化粧され、シルキーな飲みごこちで何倍でもグビグビいけちゃいそう。　欲を言えば、もうちょっと中心部にチカラを感じたかった。　値段もちょっと上がったみたいだし・・。　
フジヰポイント

Sarget de Gruaud-Larose Saint-Julien '98 　　\3,600　
サルジェ　ド　グリュオ　ラローズ　サン　ジュリアン　’９８　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック
色（赤ワイン） 黒赤アンバー。ミディアムリッチ。
香り 青さ。売り。メロン。たい肥。カシス。甘草。ナツメグ。
味 辛口。ミディアム。タンニン細かい。柔らかい。トリュフ。チョコレート。酸有。ミネラル。
味や香りの変化 干しあんず、甘草、杉などの風味がでてくる。青さがでてくる。
総評 何度か試飲しているサルジェの９８年。　やはり回をかさねるごとに柔らかく熟成したニュアンスが印象的になります。　メルロの青さがまるーくなり、チェリー、あんずを連想させる風味や旨味が出てきています。　派手さや濃度はありません、トラディショナルな良さが、少し伝わる造りです。　　　　　
フジヰポイント
Chateau La Pointe Pomerol '98 　　\4,200
シャトー　ラ　ポワント　ポムロール　’９８　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ７５％、カベルネ・フラン２５％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジうすい。
香り 青さ。生木。マラスキーノチェリー。肉まん。甘草。あんず。イチゴ。
味 辛口。ミディアム。チェリー。赤い果実。あんず。旨味。
味や香りの変化 干し柿、ベーコン、粘土、チェリーなどの風味が出てくる。
総評 完熟したメルロがちょうど飲み頃に入ってきた模様。　チェリーや干し柿などの風味が旨味と共にやさしく広がります。　圧倒的な迫力はないですが、きめ細かに造りこまれた上品で凛としたワイン。　旨し。
フジヰポイント

Chateau Les Ormes de Pez Saint-Estephe '96 　 \4,000
シャトー　レ　ゾルム　ド　ペズ　サン　テステフ　’９６　　　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７０％、メルロ２０％、カベルネ・フラン１０％
色（赤ワイン） 黒赤。エッジアンバー。ミディアムリッチ。
香り 革。青唐辛子。ゆで卵。たい肥。ヨモギ。枝。
味 辛口。ミディアムリッチ。アルコール辛さ。骨太。芯がある。細かいタンニン。厚み。
味や香りの変化 レバー、トースト、墨汁などの風味がでてくる。
総評 ９６年らしい芯の強さをしっかりと残しつつも、とても飲みやすい状態。　どことなく武骨な印象で、厚みもこのクラスとしては十分ありますが、キメ細やかなタンニンと柔らかな酸味が、このワインを非常によい状態に仕立て上げています。　ちょうど飲み頃に入り始めた、これからどんどん複雑に良くなる状態です。　　
フジヰポイント

Chateau Balestard la Tonnelle Saint Emilion Grand Cru '94 　 \3,600
シャトー　バレスタール　ラ　トネル　サンテ　ミリオン　グラン　クリュ　’９４　　　　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ７０％、カベルネ・フラン２５％、カベルネ・フラン５％
色（赤ワイン） 赤アンバー。ミディアム。
香り なめし革。湿った木。紅茶。青さ。
味 辛口。練れた酸。木の実。スムーズ。柔らかい。
味や香りの変化 粘土、木の実、ブラックペッパー、チェリーブランディー、サクランボなどの風味がでてくる。
総評 これはちょっとしためっけモン。　この価格帯のサンテミリオン・グランクリュは、ことごとくハズす当社テースティングですが、これは久々のアタリ。　とにかく柔らかく、チェリーのチャーミングなニュアンスと練れた酸が心地よい。　熟成して女性的になったボルドー。　癒し。
フジヰポイント

Clos du Marquis Saint Julien '99 　 \5,000
クロ　デュ　マルキ　サン　ジュリアン　’９９　　　（在庫アリ）　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。エッジ少しうすい。
香り 純露。牛肉フルーツソース。甘草。カシス。厚み。
味 辛口。ミディアムリッチ。果実味濃い。タンニン。凝縮感。甘さ。
味や香りの変化 ブラックチェリー、チェリーなどの風味が出てくる。旨味がでる。
総評 フルーツソースのように甘ーく厚みのある香り。　果実味はまだまだ濃く、凝縮有り。　でも暴れている様子はなく、均整のとれた、滑らかなうまさがあります。　ボディも時間と共により厚みを増してきます。　今はストレートな果実力を楽しめる時期、もっともっと良くなりそう。　
フジヰポイント

Chateau Cantenac Brown Margaux '99 　 \4,500
シャトー　カントナック　ブラウン　マルゴー　’９９　　　（在庫アリ）　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロ３０％、カベルネ・フラン５％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。
香り トリュフ。アニマル。ベーコン。カカオ。焦がした肉。
味 辛口。ミディアム。タンニン辛い。スレンダーなカベルネ。骨格しっかり。
味や香りの変化 スモーク、粘土、タール、タバコの葉、カシスなどの風味が出てくる。
総評 トリュフやカカオ、ベーコンなどを連想させる華やかで複雑な香り。　ボディはスレンダーなカベルネトーンから、どんどん広がって骨格のしっかりしたふくよかな味わいに変化します。　アフターも長く複雑に広がります。　ラベルが金。　ナイスです。　　
フジヰポイント

Chateau Lynch Bages Pauillac '98 　 \7,000
シャトー　ランシュ　バージュ　ポイヤック　’９８　　　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７３％、メルロ１５％、カベルネ・フラン１０％、プティ・ヴェルド２％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。
香り カカオ。杉。閉じ気味。
味 辛口。ミディアムリッチ。アルコール辛さ。ドングリ。味が詰まっている。タンニン柔らかい。まだ開いていない。
味や香りの変化 ミルクカシス、カカオなどの風味がでてくる。
総評 さすがの１本。　完全には、まだ開いていません。　現時点ではタンニンが柔らかく、絹のような滑らかさが印象的でした。　でも、芯に感じる凝縮したパワーはスゴイの一言。　タイプは中量級。　引き締まった頭脳的マッチョ。　非常に楽しみな１本です。　
フジヰポイント

Chateau Cap de Mourlin Saint Emilion Grand Cru Classe '75　 \8,000
シャトー　カプ　ド　ムールラン　サンテ　ミリオン　グラン　クリュ　クラッセ　’７５　　（サンプル品）　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ６５％、カベルネ・フラン２５％、カベルネ・ソーヴィニヨン１０％
色（赤ワイン） オレンジアンバー。ミディアムリッチ。
香り 古い布団。天つゆ。冷蔵庫。チーズケーキ。ホオズキ。紹興酒。
味 辛口。ミディアムリッチ。酸有。干し柿。枯れたニュアンス。スモークした貝。チーズケーキ。
味や香りの変化 干し柿のニュアンスが伸びる。
総評 歴史の古ーいシャトー、カプ・ド・ムルラン。　築５世紀だそうです。　香り、味にはっきりと枯れたニュアンスがでてます。　そこそこの濃度と熟成した酸、干し柿をトップに複雑なニュアンスがバランス良く感じられます。　気持ち良し。　古酒入門にちょうど良い感じです。　
フジヰポイント

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

今週のおすすめ。

コノスル　ピノ・ノワール’０４

￥７８０（税込み）

安ピノ最高。ぺろっと飲んじゃうチャーミングな赤！

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページとか担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

主にボルドーワインを愛飲。

フランス旅行経験有。

「Palmerの会」主催。

今日、良かったっす！
稲見　正治
 　

　

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