テーマ：ブルゴーニュ

テイスティング・レポート ２００５年８月１９日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：シモン　ビーズ　サヴィニ　レ　ボーヌ　レ　ブルジョ　’００
Goisot Sauvignon Saint-Bris '04　 　 \2,300
ゴワソ　ソーヴィニヨン　サン　ブリ　’０４　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアムライト。
香り アロマティック。青野菜。ライム。桃。レタス。姫リンゴ。
味 辛口。果実味リッチ。酸豊か。甘味あり。ミネラル。
味や香りの変化 プロパンガス、メロン、フレッシュミント、蜜などの風味、塩味が出てくる。
総評 本日ブルゴーニュ、中一週。　シャブリの南、元はロワール地方とつながっていたサン　ブリ地方。　ソーヴィニヨン・ブラン種から造られます。　アロマティックで果実味たっぷり。　爽やかなソーヴィニヨン・ブランの印象ですが、青臭さがなく、酸と甘味とミネラル分が綺麗に調和、アフターも気持ち良い出来。　う、うまい！　
フジヰポイント
Jean-Yves Devevey Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Les Champs Perdrix Blanc '02 \2,300
ジャン　イヴ　ドゥヴヴェイ　ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ボーヌ　レ　シャン　ペルドリ　ブラン　’０２　　　（サンプル品）
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン少々。ミディアムライト。
香り 熟リンゴ。甘さ。ミネラル。白桃。梨。蜜。石灰。石。砂糖。
味 辛口。鋭い酸。リンゴ。飴。桃。ミネラル。
味や香りの変化 蜂蜜レモンの風味が出てくる。酸が豊かになる。
総評 読みづらい・・。　甘ーいフルーツの香りとミネラル。　桃を連想させる果実味と鋭い酸が印象。　バランス感はイマイチ、でもなんかパワフルさが良いです。　　
フジヰポイント
Pierre Morey Bourgogne Aligote '96　　 \2,300
ピエール　モレ　ブルゴーニュ　アリゴテ　’９６　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：アリゴテ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアムライト。
香り スモーキー。プロパン。サバ缶。フルーツシロップ。漬け物。
味 辛口。リンゴ。パインの酸。辛さ。豊かな酸。
味や香りの変化 硫黄、火薬、プロパンガスなどの風味が伸びる。
総評 二度目の入荷になります９６年産のアリゴテ。　相変わらず活気のある豊かな酸、熟成による複雑であやしいニュアンスも感じます。　果実味はちょっと弱くなったかなー。　ただ価格とヴィンテージを考えるとまだまだ楽しめるワイン。　ちょっとおもしろいワインお探しの方はマストォ。　　
フジヰポイント

Leroy Bourgogne Blanc '96 　　参考価格　\2,980　
ルロワ　ブルゴーニュ　ブラン　’９６　　（サンプル品）

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） イエロー。少しアンバー。ゴールデン。ミディアムリッチ。
香り 炒った大豆。スモーキー。カスタード。ワックス。軽くジンジャー。
味 辛口。果実味がふくらまない。しょうが。ウェハース。アルコール。苦み。
味や香りの変化 メロン、石っぽい風味が伸びる。
総評 ジャスコで見つけたルロワの掘り出し物。　お。香りは軽くムルソーを思わせる。　がしかし、どうやら本調子ではない模様。　ほのかにムルソーを連想させる感じと、ミネラルに富んだ風味ではありますが、イマイチ広がらない。　僅かにひねたトーンも。　しかし本調子だったら結構良いはず。　残念ながら当社への入荷予定はありませんが、まだ間に合います。　ジャスコへ走れ！　　
フジヰポイント

Chevrot Bourgogne Pinot Noir '03 　　\2,200　
シュヴロ　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　’０３　（サンプル品）

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 赤紫。ミディアムライト。
香り ホオズキ。葡萄の皮。グレナディン。飴。黄桃。チェリーシロップ。
味 辛口。ミディアム。マラスキーノチェリー。タンニン有。アルコール辛さ。軽く搾った感じ。
味や香りの変化 紅茶葉、苺ジャム、サクランボの皮などの風味が出てくる。
総評

ちょっと搾った感じの濃さがありますが、チェリーシロップやイチゴの風味が素直に出ていて、楽しさが伝わってくる感じ。　まだほんのちょっと堅いですが、とっても好印象です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルゴーニュ生活HP　（http://perso.wanadoo.fr/bourgogne-seikatsu/）　でも、シュヴロ家３代目パブロの妻、かおりさんの書き込みを見たり、ホームページへ飛ぶ事が出来ますよ。　
フジヰポイント
Faiveley Santenay '01　　\2,500　
フェヴレ　サントネー　’０１　　　　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ライトミディアム。エッジ薄い。
香り 粘土。砂糖大根。ストロベリー。枝。土。革。
味 辛口。ミディアムライト。タンニン有。酸有。堅い。
味や香りの変化 特に変化せず、まだ閉じた印象。
総評 香りはナイス。　でも味がしません。　青いタンニンが目立ち、全体が閉じた印象。　しかもちょっと小粒。　翌日はちょっと開いた感じでしたがそれでも今一歩。　うーん。　出会ったタイミングがとっても悪かったって事で・・。　
フジヰポイント

Gerard Mugneret Bourgogne Pinot Noir '02 　　\3,000　
ジェラール　ミニュレ　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　’０２　　（サンプル品）

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ミディアム。
香り チェリー。木。甘い。ザクロ。醤油。
味 辛口。ミディアム。酸豊か。チェリー。タンニン有。酸有。果実味が強い。
味や香りの変化 粘土、動物、スパイスなどの風味が出てくる。
総評 ヴォーヌ・ロマネ村の生産者。　スケールのでかさを漂わせる香り、そして味が強い。　酸とタンニンも程良くしっかり。　筋のとおった、品の良さがあります。　ね、もうちょっと安ければいいのに・・。　
フジヰポイント

Thierry Mortet Bourgogne Rouge '02 　　\3,000　
ティエリー　モルテ　ブルゴーニュ　ルージュ　’０２　　（サンプル品）

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤紫。ミディアムライト。
香り チェリー。スモーク。ヴァニラ。甘そう。
味 辛口。甘味。シロップ。香ばしさ。
味や香りの変化 味がさらに広がる。チェリー、スモークのニュアンス。
総評 同価格のブルゴーニュ・ルージュ。　こちらは今注目のティエリー・モルテ。　ジュヴレ・シャンベルタン村のトップ、ドゥニ・モルテの実弟です。　　ほぅ、果実味を上手に引き出し、樽と綺麗に調和。　値段は結構しますが満足度の高い納得の味です。　　　
フジヰポイント
Chantal Lescure Cote de Beaune Le Clos des Topes Bizot '02 　　\3,300
シャンタル　レスキュール　コート　ド　ボーヌ　レ　クロ　デ　トペ　ビゾ　’０２　　（サンプル品）
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアムライト。エッジ少し薄い。
香り 瓜。ふすま。銀杏。青バナナ。木。
味 辛口。ミディアム。熟苺。プラム。レーズン。赤い果肉。チェリー。タンニン。アルコール少々。
味や香りの変化 サクランボの感じが出てくる。
総評 ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を持つドメーヌ。　モノポールからのワイン。　サクランボや苺などの赤い果肉の風味が素直、あと干したニュアンスあり。　ふーん。　なんとなーく不思議な独自の世界はもってて良いです。　
フジヰポイント

Simon Bize Savigny-les-Beaune Les Bourgeots '00 　 \3,400
シモン　ビーズ　サヴィニ　レ　ボーヌ　レ　ブルジョ　’００　　　　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤アンバー。ミディアムライト。エッジ薄い。
香り 革。キノコ。枯れ木。スーボワ。ホオズキ。味噌。トリュフ。ホオズキ。
味 辛口。ミディアムライト。ミネラル。アルコール。旨味。アフター甘味。
味や香りの変化 乾いた石、唐辛子のみそ漬け、干したチェリーなどの風味が出てくる。
総評 今年夏、ついに来札を果たしたシモン・ビーズ家。　北海道旅行は大満足だったみたいです。　良かったっす。　そして００年ブルジョ。　　熟成感、複雑な香り。　旨味と芯に堅さをもった状態ですね。　濃度ではなく旨味とミネラルの強さあり、そしてさらなる熟成を期待させてくれます。　イイ！　　　
フジヰポイント

Devevey Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavieres '02 　 \4,000
ドゥヴヴェイ　サヴィニ　レ　ボーヌ　プルミエ　クリュ　レ　ラヴィエール　’０２　　　（サンプル品）　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ミディアムライト。エッジ薄い。
香り イチゴ。石鹸。チェリーシロップ。クリームっぽい。
味 辛口。酸弱め。ミルクアイスとイチゴ。ミネラル。甘さあり。
味や香りの変化 プリン、ミルクアイスを連想させる風味が出てくる。
総評 ミネラリーで甘さたっぷり。　若さを感じる果実味。　酸が隠れてます。　うん、今はまずまずの評価。　これからどう伸びてゆくのか。　
フジヰポイント

Gerard Seguin Gevrey-Chambertin Les Crais '99 　 \3,700
ジェラール　セガン　ジュヴレイ　シャンベルタン　レ　クリ　’９９　　　　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジ少しアンバー。
香り 蒸れた香り。土。珈琲。ベルのたれに焼きタマネギ。こうばしい。熟したイチゴ。チョコレート。
味 辛口。ミディアム。柔らかい。複雑。果実の甘さ。タンニン。
味や香りの変化 旨味が伸びる。
総評 当社では最近、９７年のブルゴーニュ・ルージュが人気の生産者。　で、このジュヴシャンもとってもお買い得。　良作の９９年がこの価格なんです。　味は柔らかく甘く、旨味が出てきています。　酸との調和も感じ良い。　奥深さ複雑さは求めません。　良いんです、この価格、この味が。　　
フジヰポイント

Mongerard Mugneret Fixin '02 　 \3,500
モンジャール　ミニュレ　フィサン　’０２　　　（完売いたしました）　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤ピンク。ミディアムライト。
香り スモーク。樽。珈琲。イチゴ。サラミ。味噌。
味 辛口。ミディアム。珈琲。野いちご。芯がある。酸有。果実味有。
味や香りの変化 より筋肉質になる。
総評 スモーキーでリッチな樽香に、芯のしっかりとした筋肉質な果実味の調和。　まだ表情は出きってませんが、どことなく奥深さを感じさせる出来。　伸びそう。　もうなくなっちゃったんですけどね、安かったし。
フジヰポイント

Tollot Beaut Chorey les Beaune '03 　 \4,400
トロ　ボー　ショレイ　レ　ボーヌ　’０３　　　　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤黒紫。ミディアムリッチ。
香り ロースト。濡れた段ボール。フランボワ。焦がしたカラメル。ラズベリー。ロースト豚。
味 辛口。ミディアムリッチ。果実味濃い。珈琲。チェリー。タンニン有。苦さ。辛さ。
味や香りの変化 ナッツ、茶豆などの風味が出てくる。
総評 ローストと赤い果実の厚みある香り。　濃度もあります。　凝縮感と甘味と樽のニュアンス。　味強し。　うーん、作られすぎた感じを受けますな。　でも、美味い。　上手い。　　
フジヰポイント

Amiot Guy Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean '00 　 \5,250
アミヨ　ギィ　シャサーニュ　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　コロ　サン　ジャン　’００　　　（サンプル品）　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ミディアムライト。エッジ少し薄い。
香り 干物。疲れた香り。刺さる香り。チェリー。イチジク。杏仁豆腐。
味 辛口。ミディアム。酸豊か。果実厚み。ブショネ？
味や香りの変化 本調子ではない模様。
総評 トリはシャサーニュ・モンラッシェ村のスター的生産者。　柔らかくチャーミングな印象あり。　でもなんか違う・・。　どうやらすこしブショネ。　・・。　
フジヰポイント 点数なし。

　

本日の総評

まだ夏をあきらめていません。（byスタッフ小田）

　

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

今週のおすすめ。

ドメーヌ・デュ・シャトー・BR　’００　

￥１，４００（税込み）

チャーミング。これからの季節にピッタリです。

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページとか担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

フランス旅行経験あり。

「Palmerの会」主催。

多数のボルドーワイン保有。
稲見　正治
 　

　

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