テーマ：南仏

テイスティング・レポート ２００５年８月５日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：ヴュー　テレグラフ　シャトーヌフ　デュ　パプ　’００
Pesquie Chardonnay Vdp '03　 　 \1,000
ペスキエ　シャルドネ　ヴァンドペイ　’０３　　（サンプル品）

生産地：南フランス　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。
香り メロン。リンゴジャム。石灰。白い花。レモン。
味 辛口。果実味リッチ。辛さ。酸弱い。干した甘味。ぬんめり。苦み。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 ハァハァ、暑い・・。　本日、真夏の南フランス試飲大会強行開催です。　１本目は話題の生産者ペスキエのシャルドネ。　フルーティーで厚みのある果実味と凝縮した甘味を感じます。　でも酸弱め。　全体がぼそっとした感じになっちゃいます。　もうちょっと爽やかなほうが良かったな〜。　暑いし・・。
フジヰポイント
Pesquie Viognier Vdp '04　　 \1,800
ペスキエ　ヴィオニエ　ヴァンドペイ　’０４　　　（サンプル品）
生産地：南フランス　葡萄品種：ヴィオニエ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。ミディアムライト。
香り 白桃。マスカット。ジャスミン。
味 辛口。ふっくら。僅かに苦み。辛さ。酸有。
味や香りの変化 ラムネ、ソーダ、マンハッタン、ライチなどの風味が出てくる。アルコール辛さがのびる。ふくよかになる。
総評 お次はヴィオニエ。　０４年です。　フルーツシロップのような香りと、全体が爽やかでふっくらとした印象を受けます。　時間と共にライチっぽいニュアンスが出てきて、よりたっぷりした感じになってきました。　うーん、なかなか。
フジヰポイント
Chateau Pesquie Quintessence Cotes du Ventoux '03　　 \2,300
シャトー　ペスキエ　カンテサンス　コート　デュ　ヴァントー　’０３　（サンプル品）
生産地：南フランス　コート・デュ・ヴァントー　葡萄品種：クレーレット、ブールブーラン
色（白ワイン） ペイルイエロー。ミディアム。少しゴールデン。
香り リンゴの蜜。麦。ツナ。石灰。煙。
味 辛口。果実味ミディアムリッチ。石灰。少しひねた感じ。アルコール辛い。
味や香りの変化 サツマイモ、ハッサク、などの風味が出てくる。
総評 濃度があって複雑ですが、どこかひねた感じあり。　立ち上る風味は１つ１つ個性的ですが、まとまりが無く、変にドライで変に苦い。　本調子じゃないのかな？　
フジヰポイント

Alain Paret Syrah Le Cinquet Vdp d'Oc '03 　　\1,100　
アラン　パレ　シラー　ル　サンケ　ヴァンドペイ　ドック　’０３　　

生産地：南フランス　オック　葡萄品種：シラー１００％
色（赤ワイン） 赤黒紫。ミディアムリッチ。
香り 閉じる。スミレ。干し芋。
味 辛口。ミディアム。渋味。爽やか。搾った苦味。
味や香りの変化 スミレの風味が出てくる。
総評 お次は赤。　ハァハァ。　もう赤か・・。　さて久々に飲みます、定番商品のアラン・パレ　シラーです。　でも全体が閉じた印象。　味も思ったほどふくらまなく、絞ったような渋みや苦みが強く、味がバラバラ。　うーん、どうしたことか。　定番降格の危機。　
フジヰポイント

Chateau Pesquie Cuvee des Terrasses Cotes du Ventoux '02 　　\1,250　
シャトー　ペスキエ　キュヴェ　デ　テラッセ　コート　デュ　ヴァントー　’０２　　（サンプル品）

生産地：南フランス　コート・デュ・ヴァントー　葡萄品種：グルナッシュ６０％、シラー４０％
色（赤ワイン） 赤。少々黒。ミディアム。
香り 革。生木。熟成。ブラックチェリー。アルコール。
味 辛口。ミディアム。アルコール辛さ。干したイチジク。タンニン有。塩味。
味や香りの変化 墨、インク、革などの風味が出てくる。
総評 混ざり合う前の木樽と赤いフルーツの香り。　アルコールの骨格の中に、黒を連想させる果実の風味と複雑で豊かな表情を感じます。　全体はまだストレートな印象。　熟成によって良くなるポテンシャルは十分持ってます。　
フジヰポイント
Jean Marie Fourrier Faugeres Adagio des Terroirs '01　　\1,400　
ジャン　マリー　フーリエ　フォージェール　アダジョ　デ　テロワール　’０１　　　（サンプル品）　　
生産地：南フランス　ラングドック・ルーション　葡萄品種：シラー４０％、グルナッシュ４０％、カリニャン１０％、ムールヴェードル１０％
色（赤ワイン） 赤。少し黒。エッジオレンジ。ミディアム。
香り 草食動物。ゴム。古い木の床。黒糖。お焦げ。ガス。
味 辛口。ミディアム。味開く。干した果実。チェリー。酸有。アルコール感。タンニン有。柔らかい。
味や香りの変化 干し柿の風味が出てくる。
総評 お次はブルゴーニュの若手で実力のある生産者ドメーヌ・フーリエ（飲みてー！）が、ラングドックで手がけるワイン。　　香り、味共に開いており、ワンランク上のインパクトがあります。　柔くそれでいてストレートにしっかりと伝わってくる少しクセのある風味。　好き嫌いは出そうですが南仏らしいワイン。　
フジヰポイント

Chateau Peyriac de Mer Grande Reserve Corbieres '00 　　\1,350　
シャトー　ペイリア　ド　メール　グラン　レゼルヴ　コルビエール　’００　　（サンプル品）

生産地：南フランス　ラングドック・ルーション　葡萄品種：グルナッシュ５０％、カリニャン３０％、シラー２０％
色（赤ワイン） 赤。エッジオレンジ。ミディアムライト。
香り 木。倒木。キノコ。潮風。ドライプルーン。干しコンブ。シメジ。
味 辛口。ミディアム。干し柿。あんこ。練れた酸。アルコール辛さ。
味や香りの変化 茸、革、チェリーなどの風味がでてくる。そこし枯れた印象になる。
総評 ００年。かなり熟成したニュアンス。　練れた酸と柔らかさ。　味は強くないです。むしろ弱め。　ちょっと枯れたニュアンスも出てくるくらい。　でも良い味、しみ出てます。　値段も手頃だし。　
フジヰポイント

Domaine de la Serre Serre Longue '03 　　\2,300　
ドメーヌ　ドラ　セール　セール　ロング　’０３　　

生産地：南フランス　ラングドック・ルーション　葡萄品種：グルナッシュ８０％、シラー１５％、カリニャン５％
色（赤ワイン） 赤黒紫。ミディアムリッチ。
香り スミレ。アーモンド。チョコレート。ロースト樽。スミレ。
味 辛口。ミディアム。スミレ。辛さ。アーモンド。カシス。タンニン細か。甘味有。
味や香りの変化 苦みが出てくる。
総評 約一か月ブリの試飲となりますが、今回はヴィンテージが変わって０３年。　造りは相変わらずリキュールに近い状況。　０２年と大きく違うのは、樽のニュアンスよりも果実の力の方がしっかり表れてる所でしょうか。　濃度とアルコール、タンニンなど構成がしっかりしたポテンシャルの高いワイン。　　ハァハァ。　なにもこんな暑い時期に飲まなくても良いのに・・。
フジヰポイント
Chateau Agnel Les Carmes Minervois '99 　 　　\2,400
シャトー　アニェル　レ　カルム　ミネルヴォワ　’９９　　（サンプル品）
生産地：南フランス　ミネルヴォワ　葡萄品種：シラー１００％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。エッジ少し薄い。
香り 複雑。焦げた。カシス。切り株。椎茸。キャラメルラテ。ユリ根。ブケ。
味 辛口。ミディアム。レーズン。干した果実。タンニン細か。味弱め。
味や香りの変化 練れた旨味、イチゴの風味が出てくる。　酸化のニュアンスが出てくる。
総評 干した果実の練れた旨味が良い感じ。　うん、良い表情は出ています、でもどこか弱く単調かも。　もう一つ何か欲しい。　
フジヰポイント

Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape '00 　 \5,250
ヴュー　テレグラフ　シャトーヌフ　デュ　パプ　’００　　　　　

生産地：南フランス　コート・デュ・ローヌ　葡萄品種：グルナッシュ６５％、ムールヴェドル２０％、シラー１５％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 革。イチジク。なめし革。エスプレッソ。ナッツ。スモークベーコン。
味 辛口。ミディアムリッチ。堅いタンニン。あんこ。クランベリージュース。フランボワーズソース。イチジク。塩味。シャープ。芳醇。筋肉質。
味や香りの変化 サクランボ、熟イチゴの風味が出てくる。
総評 パーカー氏が５星を与える生産者。　シャープで引き締まった筋肉をまといながら、内面は満ち満ちたミディアムリッチ。　今は、熟イチゴのソースのようなうっとりする風味を持ちながら、まだまだ堅さを見せる状態ですね。　うーん。今日の中では頭１コ上。　いやいや、お疲れさまでした。　　
フジヰポイント

　

本日の総評

結論。

あっつい時期に南仏は盛り上がらない。

以上。　（byスタッフ小田）

　

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

今週のおすすめ。

アルティガ　フュステル　マス　デルメラ　０２年　

￥７５０（税込み）

夏にちょうど良い濃さ。軽く冷やしてうまいです。

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページとか担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

フランス旅行経験あり。

稲見的ワイン会、

「Palmerの会」主催。
稲見　正治
 　

　

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