テーマ：ブルゴーニュ・ブラン

テイスティング・レポート ２００５年６月１７日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：ジャイエ　ジル　ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ボーヌ　ブラン　’０２
Francois Gay et Fils Bourgogne Aligote '02　 　 \2,300
フランソワ　ゲ　エ　フィス　ブルゴーニュ　アリゴテ　’０２　　　（サンプル品）

生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：アリゴテ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。
香り ハニー。桃。梨。パインシロップ。サトウキビの砂糖。酸化。
味 辛口。ミネラル強い。ソーダ水。甘味。酸化。リンゴの芯。
味や香りの変化 すりおろしリンゴの風味が伸びる。シェリーや気の抜けたシャンパンを連想させる風味が出てくる。
総評 本日オール白ワイン。　まず１発目はアリゴテ。　伝統的作り手で樹齢８０年を超えるアリゴテだそうです。　　ミネラル分が強く、骨太な味わい。　気の抜けたピノムニエ主体のシャンパンを連想させるふくよかな果実味も合わせ持っています。　同時にちょっと酸化したような風味有り。　良い意味でどこかアリゴテじゃないような、ポテンシャルを感じさせるワイン。
フジヰポイント
Olivier Leflaive Chablis '01 　　\1,500
オリヴィエ　ルフレーヴ　シャブリ　’０１　　　（サンプル品・入荷予定有り）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） イエロー。グリーン。ミディアム。
香り スモーク。ツナ缶。石灰。金属。石。
味 辛口。キレ有り。ミネラル。果実味有。
味や香りの変化 バターの香り、ブケが出てくる。酸はしっかり。
総評 ドメーヌ・ルフレーブの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥っ子。　ネゴシアンスタイルで、近年評価をあげてきてるO.L.。　このシャブリもかなり良い出来。　香りにもしっかりとミネラルを感じさせ、フルーティーな果実味にしっかりとした酸が広がります。　イイ！　とても親しみやすいシャブリ。　値段も良いです。
フジヰポイント
Olivier Leflaive Bourgogone Les Setilles '01　　 \1,500
オリヴィエ　ルフレーヴ　ブルゴーニュ　レ　セティーユ　’０１　　（サンプル品・入荷予定有り）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） イエロー。僅かにグリーン。少々ブライト。
香り リンゴ。パンの内側。カスタード。ハニー。バター。
味 辛口。ナッツ。酸有。こなれた感じ。
味や香りの変化 スモーキーな感じ、カスタード、オレンジ、豆などの風味が出てくる。僅かに酸化する。
総評 同じくO.L。　カスタードやハニー、甘く厚みのある香りにナッツやスモークなどを連想させる味。　しっかりとした酸との調和が素晴らしい。　この価格帯でも十分に楽しめる複雑さを持った、ハイクオリティーな１本です。　オススメ！
フジヰポイント
Verget Bourgogne Chitry '01　　 \1,900
ヴェルジェ　ブルゴーニュ　シトリィ　’０１　　（サンプル品）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） イエロー。少々グリーン。ミディアムリッチ。
香り レモン。石灰。麦藁。ソーダ。
味 辛口。果実味有。太い酸。イースト香。塩味。
味や香りの変化 酸がまだしっかりしている。
総評 安定した品質と、クオリティーの高さで人気の醸造家ジャン・マリー・ギュファンス氏によるネゴシアン部門、ヴェルジェ。　シャブリ地区近郊のシトリー村からのワインです。　スタイルは派手な造りではなく、石灰や麦わらの風味に、酸とミネラルが広がるシャブリっぽい筋の通った味。　この価格でヴェルジェのシャブリを楽しめると思えば、かなり上出来です。　
フジヰポイント

Bouchard Pere & Fils Bourgogone Chardonnay La Vignee '03 　　\1,700
ブシャール　ペール　エ　フィス　ブルゴーニュ　シャルドネ　ラ　ヴィニェ　’０３　　（サンプル品）

生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。
香り ソーダアイス。インク。青リンゴシロップ。
味 辛口。アルコール辛さ。ぬんめり。
味や香りの変化 石灰の香り、メロン、梨などの風味、ミネラルが出てくる。
総評 猛暑の０３年。　ワイナート誌２７号で非常に評価の高かったブシャールの登場です。　ソーダやメロンなどフルーティーな感じにミネラルを感じます。　でも、酸が弱く全体がぼやけた感じ。　抜栓時期としては早いのかもですが、出来はイマイチか・・。
フジヰポイント
Bouchard Pere & Fils Bourgogone Le Chardonnay de Chardonnay '03 　 \2,100
ブシャール　ペール　エ　フィス　ブルゴーニュ　レ　シャルドネ　ド　シャルドネ　’０３　　（サンプル品）　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。少々グリーン。澄んでる。ミディアム。
香り ソーダアイス。黄身。アルコール。
味 辛口。果実味ミディアムライト。爽やか。アルコール辛さ。日本酒のようなアフター。
味や香りの変化 青野菜、オレンジ、ソーダアイス、日本梨などの風味が出てくる。
総評 シャルドネ村で取れたシャルドネで造ったシャルドネ。　１つ前のブルゴーニュブランよりも、フルーティーな感じになりますが、どうも全体がぼやけます。　アルコール辛さが残り、日本酒っぽいアフターも気になるところ。　　
フジヰポイント
Domaine de Roally Vire-Clesse '02　　 \2,200
ドメーヌ　ド　ロアリー　ヴィレ　クレッセ　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。僅かにグリーン。ブライト少々。ミディアム。
香り 黄色リンゴ。石灰。ソーダ。ハニー。ハーブ。木桶。
味 辛口。アルコール辛さ。柔らかい酸。スケール感。
味や香りの変化 熟した香りオレンジの風味が出てくる。　ミネラルが伸びる。　全くぼけない。
総評 マコン地区に比較的新しくできたアペラシオン。　ロアリーはここのトップの生産者。さすがの出来です。　果実味はリッチで中身が詰まっており、とても複雑。　酸がしっかり通っていて時間が経ってもぼけず、スジの通った印象。　この価格帯では抜きん出た存在感を持っています。　オススメ！　　
フジヰポイント
Domaine du Chateau de Meursault Clos du Chateau '02 　 　　\2,100
ドメーヌ　デュ　シャトー　ド　ムルソー　クロ　デュ　シャトー　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。
香り ミネラル。白い花。石。僅かにハニー。
味 辛口。酸有。ミネラル。アフター豊か。
味や香りの変化 栗の風味、ミネラルが出てくる。
総評 ぶっとい瓶で人気のシャトードムルソーも遂に０２年。　白い花やミネラルの香りに柔らかい果実味。　インパクトは強くないですが、酸とミネラル分がしみじみ美味しい。　アフターも豊かに続く、やさしい味わいです。　
フジヰポイント

Domaine des Malandes Chablis '03 　\2,600
ドメーヌ　デ　マランド　シャブリ　’０３　　　（サンプル品）　　

生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。少しグリーン。ライトミディアム。
香り コンデンスミルク。シトラス。ソーダアイス。麻。
味 辛口。果実味豊か。ミネラル。酸が隠れる。
味や香りの変化 青バナナ、ソーダ、シトラスなどの風味が出てくる。
総評 シトラスやソーダの香りに、軽くミネラルを感じる味わい。　葡萄が熟しすぎたせいか酸はアフターに感じる程度。　バナナっぽい風味とぽっちゃりした果実味の印象が強いですね。　う〜ん、ニューワールドのシャルドネみたい。　　
フジヰポイント

Paul Pernot et ses Fils Bourgogne Chardonnay '03　　\2,500

ポール　ペルノ　エ　セ　フィス　ブルゴーニュ　シャルドネ　’０３　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。ガス。
香り ミネラル。スモーク。プロパン。アルコール感。
味 辛口。味が落ち着いていない。堅さ。ミネラル。アルコール感。酸が隠れる。
味や香りの変化 ツナの香り、ジャスミン、花、土、魚肉ソーセージ、蜜柑などの風味が出てくる。
総評 ピュリニーモンラッシェ最高の作り手の１人、ポール・ペルノ。　予想通りのものすごいインパクト。　抜栓してすぐは、香り味共に落ち着いておらず、堅く単調な印象。　徐々に落ち着き、その鍛えられたボディが現れます。　マッチョ。　やはりこのクラスからでも十分に素晴らしいクオリティー。
フジヰポイント

Verget Bourgogone Grand Elevage '02　　\2,600

ヴェルジェ　ブルゴーニュ　グラン　エルヴァージュ　’０２　　　（サンプル品・入荷予定有り）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ゴールデンイエロー。ミディアムリッチ。ブライト。
香り カスタード。ナッツ。シトラス。コンデンスミルク。ロースト。生クリーム。
味 辛口。酸化した風味。ふくよか。複雑。
味や香りの変化 ブケが出てくる。ナッツ、イベリコブタなどを連想させる風味が出てくる。
総評 ヴェルジェらしいヴェルジェ。　カスタードやナッツの香り、ロースト香からミネラルを含んだふくよかで複雑な味わいが開いた状態で楽しめます。　今がピークか？と思わせる酸化した風味も少し出てきてますが、今後１〜２年くらいは問題なく今の状態が楽しめそうです。　ちなみにグランエルヴァージュとは（偉大なる熟成）で、ムルソー村とピュリニー村の葡萄で造られるそうです。
フジヰポイント

Verget Saint-Veran Terroirs de Davaye '02　　\2,800

ヴェルジェ　サン　ヴェラン　テロワール　ド　ダヴァイエ　’０２　　（サンプル品・入荷予定有り）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） グリーンイエロー。ミディアム。ガス。
香り 複雑。プロパン。ラム肉。ミネラル。生クリーム。ラムネ。ヘーゼルナッツ。カルボナーラ。
味 辛口。ミネラル。酸穏やか。
味や香りの変化 麦、ござなどを連想させる風味、上品な樽の感じが出てくる。
総評 こっちはもうひとつ果実味に力がある印象を受けます。　よりミネラルに富んだ　その為か樽のニュアンスが上品に感じられ、肉体美と宝飾品のような、派手ではないですが綺麗に飾られた味わいです。　酸とともにアフターも長く続きます。　満足できる１本！　
フジヰポイント

Jayer Gilles Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc '02 　　\3,800

ジャイエ　ジル　ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ボーヌ　ブラン　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ３０％、ピノ・ノワール・アルビーノ７０％
色（白ワイン） イエロー。ややゴールデン。ミディアムリッチ。
香り ロースト。温泉卵。シトラス。樹脂。苦いカスタード。リンゴ。
味 辛口。スケール感。酸有。果実味有。アフター長い。
味や香りの変化 リンゴの風味が出てくる。木樽の感じが出てくる。
総評 今日はコレが良かった。　赤の生産者として有名なジャイエ・ジルですが、この白が良かった。　ロースト香をトップに複雑で厚みのある香り。　口に含むと果実味と酸、ミネラルと、そのスケール感に圧倒されます。　複雑、絶妙、してやったりの感じです。　アフターも非常に長く、価格以上の味わい。　是非。
フジヰポイント

Domaine du Chateau de Meursault Meursault '02 　　\4,300

ドメーヌ　デュ　シャトー　ド　ムルソー　ムルソー　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。
香り プロパン。消しゴム。麦。
味 辛口。果実味有。酸しっかり。アフターにジンジャーの風味。
味や香りの変化 納豆の香り、青リンゴの風味が出てくる。
総評 生産者名はドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ムルソー。　本拠地ムルソー村からのワインですが、コレがぱっとしなかった。　果実味はあって酸もしっかりしており、アフターにジンジャーを感じる味わいがちょろっとでてきます。　でも、なーんか物足りなかった。
フジヰポイント

Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Le Clos '01 　　\6,600

ドメーヌ　ウィリアム　フェーヴル　シャブリ　グラン　クリュ　レ　クロ　’０１　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） グリーン。ペイルイエロー。
香り プロパン。蜜。金属。アスパラ。
味 辛口。ミネラル。引き締まった味。
味や香りの変化 白い花、柑橘の風味、レモンの酸が出てくる。
総評 白い花にちょっと甘いハニーの香りが印象的。　濃度はありませんが中身の詰まった味わいに鋭く伸びる酸があわさり、全体が引き締まったシャープで澄んだ味わい。　果実味のインパクトがまだなく、時間が経ってからちょっと味が伸びてきました。　間違いなく本領発揮はこれからでしょう。　　　
フジヰポイント

Bouchard Pere & Fils Corton Charlemagne '03 　　\13,000

ブシャール　ペール　エ　フィス　コルトン　シャルルマーニュ　’０３　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。グリーン。ミディアムライト。
香り セロリ。青野菜。
味 辛口。閉じてる。
味や香りの変化 ちょっと干した香りが出てくる。ミネラルが出てくる。アフター長い。
総評 トリはブシャール。　ちなみにワイナート２７号では９４点とかなりの高評価。　しかしまだびったり閉じてます。　当たり前ですが・・。　テースティングという２時間の枠の中では姿を見せず、一日経って少し伸びてきた印象。　現時点では無表情に等しいです。　向こう十年で本領発揮か。
フジヰポイント

　

本日の総評

所用のためテースティングに参加できず、土曜日の午前に１６種を完飲。

若いワインなどは１日経ってみると、その優劣がどんどん現れてきます。

特に２００３年のような特別な年のワインは見極めが難しいですね。

現時点での評価を覆す何かを期待しても良いのでは・・？（byスタッフ小田）

　

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

今週のおすすめ。

ロベール・シュヴィヨン　パストゥーグラン０２年

￥２，０００（税込み）

シュヴィヨンのワインがこの価格で飲めるのは嬉しい限り。　新入荷、イチオシ商品です。

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

フランス旅行経験あり。

競馬好き。

多数のワインを隠し持つ。
稲見　正治
 　

　

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