テーマ：ブルゴーニュ

テイスティング・レポート ２００５年２月２５日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：ルネ　ルクレール　ブルゴーニュ　ルージュ　’０２
Roble Monnot Bourgogne Pinot Noir '03 　 　 \1,900
ロブレ　モノ　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　　

生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 紫赤。ミディアム。エッジまで色有り。
香り アルコール。チェリーブランディー。小豆。フランボワ。プルーン。ブラックチェリー。シラーっぽい。
味 辛口。ミディアム。アルコール。レーズン。小豆。酸は低く感じる。シラーっぽい。
味や香りの変化 粘土、チェリー、チョコレート等の風味が出てくる。
総評 うまい。ブルゴーニュルージュ？と、ちょっと？が付いてしまう様な味わいなんですけどね。でもとてもうまいんです。南の地方のピノ・ノワールを連想させます。フランスのシラーとメルロのブレンドっぽいかも。ぎゅっと中身の詰まった力強い味わい。
フジヰポイント
Mongeard Mugneret Bourgogone Pinot Noir '02 　　\2,200
モンジャール　ミュニュレ　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　’０２　　　（申し訳ありません、完売しました）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 赤。少し紫。ミディアムライト。エッジ少しうすい。
香り 少し革。墨汁。イチゴ。フレーズ。おんこの実。海苔。
味 辛口。ミディアム。ストロベリーソーダ。イチゴ。チェリー。二酸化炭素少々。心地よく豊かな酸。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 うまい！これは一つのACブルゴーニュルージュの理想型といっても良いでしょう。イチゴ風味と酸の調和が素敵すぎます。アロマティック。雑味ゼロ。爽やか。とろけてしまうような心地よいACブル。とってもおいしい。。。好き。
フジヰポイント
Vigot Fabrice Bourgogne Rouge Les Lutenieres '02　　 \2,300
ヴィゴ　ファブリス　ブルゴーニュ　ルージュ　レ　ルテニエール　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 赤。ピンク。ミディアムライト。エッジうすい。
香り 香木。メンマ。スパイス。イチゴ。
味 辛口。ミディアム。酸豊か。イチゴ。
味や香りの変化 粘土、脂身、墨汁、鯣、メンマなどの風味がある。
総評 アロマ、そして味わいが非常に複雑。異常な濃度はありませんが、非常に奥行きのある味わい。これもうますぎます。素晴らしい。２００２年に感謝です。まだ飲まれていない方は、お早めにどうぞ。ちなみにヴォーヌ・ロマネ村の生産者ですが、０２年のヴォーヌロマネ畑名付きも入荷します。
フジヰポイント
Simon Bize Bourgogne Rouge Les Perrieres '02 　 \2,700
シモン　ビーズ　ブルゴーニュ　ルージュ　レ　ペリエール　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 黒赤紫。ミディアム。
香り 干した果実。チェリー。フランボワ。イチゴミルク。チェリーブランディー。
味 辛口。ミディアム。タンニン有。厚みがある。酸有。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 リアルワインガイド誌にて悶絶ACブルと言わしめた逸品。さてさて。お、すごい。ふた周りくらい厚味がでてきます。タンニン、酸、ミネラル、そこに厚味ある果実味がまざり、とてもしっかりとした味わい。ポテンシャルの高さを感じさせるスバラシイ出来！
フジヰポイント

Gerard Mugneret Bourgogne Pinot Noir '02　 　　\2,900
ジェラール　ミュニュレ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　’０２　　（サンプル品）

生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。
香り シロップ。干した感じ。ブラックベリー。イチゴ。土。粘土。
味 辛口。ミディアム。イチゴ。粘土。フルーツ。ジューシー。奥行き。
味や香りの変化 ちょっと動物っぽい雰囲気が出てくる。
総評 とてもジューシー。洗練されたエレガントな感じはあまりしませんが、肉付きが良く、奥行きのある味わいです。同じ０２年で比べちゃうと、今日は非常に出来が良い物にあたりすぎたのかもしれませんね。点数は並ですが、これもACブルとしてはかなりハイレベル。うまいっす。
フジヰポイント
Rene Leclerc Bourgogne Rouge '02 　 \2,900
ルネ　ルクレール　ブルゴーニュ　ルージュ　’０２　　（サンプル品・入荷予定あり）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 紫黒。ミディアムライト。
香り オーク。チェリー。
味 辛口。ミディアム。スモーキー。たっぷり。果実味と樽が混ざり始める。
味や香りの変化 ハム、チョコレート、チェリーなどの風味が出てくる。
総評 本日のACブル一等賞。弟のルネです。スモーキーな木樽の雰囲気と、たっぷりとした果実味が混じり始めていて、まろやかで、艶やかで、とっても複雑。なんなのでしょう？０２年のこの素晴らしさは。　うーむ、うまい。
フジヰポイント
Philippe Leclerc Bourgogne Rouge Les Bon Batons '02 　 \2,800
フィリップ　ルクレール　ブルゴーニュ　ルージュ　レ　ボン　バトン　’０２　　（サンプル品）　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。エッジまで色。
香り チェリー。コーヒー。タレ付きの肉。スモーキー。メルロっぽい。デミグラスソース。
味 辛口。ミディアム。複雑。タンニン豊か。酸豊か。焼き栗。苦み。
味や香りの変化 タンニンが落ち着き始める。
総評 続いて兄フィリップ。少し青さのあるメルロを連想させる雰囲気があります。ローストをかなりきつくした木樽による、コーヒーの風味や苦みが少しきつすぎ。毎度のことのように思えますが・・。落ち着くまでにはまだまだ時間がかかりそうです。スケール感はあり。
フジヰポイント
Pierre Damoy Bourgogne Rouge '02 　 \3,200
ピエール　ダモワ　ブルゴーニュ　ルージュ　’０２　　（サンプル品）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 紫赤。ミディアム。
香り 小豆。チェリーシロップ。スミレ。墨汁。鉄。熟したプラム。アポロチョコレート。
味 辛口。ミディアム。チェリーシロップ。カカオ。厚みあり。梅。
味や香りの変化 よりシロップぽくなる。
総評 濃度たっぷり。トップノーズはベリーのシロップとチョコレートを割った感じに、少し甘味を含んだ味わい。厚みはありますが、ちょっと単調かも。ただ単純に考えてここまでの濃度を引き出すのにも、かなりの努力がいるものです。これもうまい。
フジヰポイント
Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards '02 　 　　\4,000
シモン　ビーズ　サヴィニ　レ　ボーヌ　オー　グラン　リアル　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 黒赤。少し紫。ミディアム。
香り コーヒー。チョコレート。マンゴー。熟したメロン。
味 辛口。イチゴ。コーヒー。漬け物。麹。複雑。白ワインっぽい味。
味や香りの変化 干した風味、パパイヤ、根菜、身欠きニシン、など複雑な風味になってくる。
総評 こちらも過熟したかのような果実の風味。でも、まるで白ワインのようなキメの細かい酸が全体に広がり、非常に繊細な味に仕上がっています。やっぱり酸は重要。　濃度やアルコール、タンニンなど全ての要素はまだ強いです。何というか、表面的じゃなく、とても中身の詰まったワインです。
フジヰポイント

Drouhin Laroze Gevrey Chambertin '01 　\3,600
ドルーアン　ラローズ　ジュブレ　シャンベルタン　’０１　　　　　

生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
色（赤ワイン） 赤。ミディアムライト。エッジうすい。
香り ローストの弱い樽。瓜。甘いイチゴ。チョコレート。ちょっとブショネか？
味 辛口。ミディアムライト。ちょっとブショネか？
味や香りの変化 ・・・。ブショネ。
総評 非常に残念なことにブショネでした。でもブショネの程度が軽い感じだったので、一応二日目にもう一度飲んでみたのですが、　イチゴを連想させる赤い果実の風味が非常に綺麗に出ていて、繊細でエレガントな味わいが楽しめました。本調子ではないのが残念でしたが、これは十分お買い得ワインです。
フジヰポイント ブショネのため点数なし。

Marc Colin Bourgogne Blanc La Combe '02　　\2,400

マルク　コラン　ブルゴーニュ　ブラン　ラ　コンブ　’０２　　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ
色（白ワイン） グリーンペイルイエロー。ミディアム。
香り レモン。麦わら。石。石灰。ライム。麦チョコ。瓜。
味 辛口。ミディアム。果実味ふっくら。塩味。焼き芋。
味や香りの変化 ミネラルが出てくる。
総評 素晴らしいワインと、安定した品質で当社でも人気の、サントーバン村の生産者、マルク・コランです。うん、うまい。　果実味はミディアム。まだ酸が隠れてますね、ふっくらとした印象を受けます。あとはミネラル。　今飲んでも、フレッシュなフルーツ盛り合わせを食べたみたいな良さがあります。でももうちょっと待ってあげても、良くなりそう。　これはお買得。
フジヰポイント

Paul Pernot Bourgogne Chardonnay '02 　　\2,500

ポール　ペルノ　ブルゴーニュ　シャルドネ　’０２　　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（赤ワイン） グリーン。ペイルイエロー。ミディアムライト。
香り グレープフルーツ。柑橘の皮。パインの缶詰。ポカリ。
味 辛口。ミネラル。樹脂。ゴム。
味や香りの変化 バタークリーム、イチゴミルフィーユ、石灰などの風味が伸びてくる。
総評 これはすごい。ブルゴーニュブランでありながら全然硬い。ミネラルがあり、一本スジのとおった、りんとした味わいです。酸もとても豊かで、渋硬いです。イメージはピュリニーを彷彿とさせる位のモノがありますね。今からでも十分楽しめますが、本領は間違いなくもうちょっと先でしょう。
フジヰポイント

Maroskavac Leger Puligny Montrachet Les Corvees des Vignes '00　　\4,000

マロスラヴァック　レジエ　ピュリニー　モンラッシェ　レ　コルヴェ　デ　ヴィーニュ　’００　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ
色（白ワイン） イエローグリーン。ミディアム。
香り ソーダアイス。革。ハシバミ。ココナッツ。
味 辛口。酸有。ミネラル。マロン。
味や香りの変化 柑橘の雰囲気、クルミ、ヘーゼルナッツ、カスタード、栗、石灰、革、等の風味が出てくる。
総評 今までで、作ったワインの大半を大手ネゴシアンに売っていたため、評価本などにもあまり姿を見せず、その力は未知数。　・・・お、うまい。　酸とミネラルが非常にしっかりのっていて、味わいはだいぶ複雑になってきています。ちょうど飲み頃。　社長曰く、「ムルソーの果実味にピュリニーの酸を足した感じ。」　調べてみると、一番ムルソー村よりに位置する畑でした。やりますな社長。　掘り出し物的優良生産者。おすすめ！
フジヰポイント

Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru Morgeot '01 　　\6,600

ドメーヌ　ヴァンサン　ジラルダン　シャサーニュ　モンラッシェ　ブラン　プルミエ　クリュ　モルジョ　’０１　　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ
色（白ワイン） イエローグリーン。ミディアムリッチ。ブライト。
香り カスタード。ヴァニラ。ゴム。ロースト。
味 辛口。リッチ。レモンの酸。果実味濃厚。とろみがある。
味や香りの変化 カスタード、石、石灰、ナッツ、餃子等を連想させる風味が出てくる。
総評 おなじみジラルダン。今回は彼の作るドメーヌモノです。もはやジラルダン臭ともいえるローストの効いたリッチな風味。うんうん。厚みのある果実味に、細かく豊かな酸。　いやー、うまいんですよ、これが。　わざとらしい位に造り込まれた味なんですけどねー。　何故か悔しいけど・・・うまい！！
フジヰポイント

Maroslavac Leger Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres '00　\5,700

マロスラヴァック　レジエ　ピュリニー　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　レ　フォラティエール　’００　　（完売しました）
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ
色（白ワイン） イエローグリーン。ミディアム。
香り スモーキー。熟したメロン。レモン。ちょっと酸化臭。
味 辛口。酸化した果実味。麦わら。石。ヘーゼルナッツ。メロン。レモンの酸。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 １つ上の一級畑モノです。こちらは何故か酸化した雰囲気。味わいのふくよかさと、複雑に広がってゆく感じは、すんばらしいんですけど、、。なんか酸化した味があるんですよ。もしかしたらちょっとハズレボトルだったのかもしれません。　出来ればもう一本飲んでみたい！
フジヰポイント

Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Folatieres '02　\10,000

ポール　ペルノ　ピュリニー　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　フォラティエール　’０２　　
生産地：フランス　ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ
色（白ワイン） グリーンイエロー。ミディアム。
香り ツナ。焼き魚。ナッツ。ミネラル。フルーツ水ようかん。
味 辛口。麦。硬くて味がしない。
味や香りの変化 石灰。やっぱり硬くて味がしない。
総評 果実味、ミネラル、ワインに溶け込んでいる成分は非常に強いことが解りますが、今はまだ硬くて味がしません。本当に味がしません。　でも、とにかくものすごいパワー。味がしないのに、口の中にはずーっと何かが残ってるんです。　二日目にちょっとだけ表情を見せてくれたみたいです。
フジヰポイント
本日の総評

テースティングはやっぱりつらいです。

でも、久しぶりに満足な内容でした。

どうやら２００２年のブルゴーニュは本当にスゴイみたいです。

でも、残業テースティングでワインだけと向き合っていると、ついつい厳しい評価になってしまいがち。

今日のブルゴーニュなんかは、レストランで飲んだら絶対５点満点でます。

・・・。

あー。

（byスタッフ小田）

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　
今週のおすすめ！

マロスラヴァック　レジエ　ピュリニー　モンラッシェ　レ　コルヴェ　デ　ヴィーニュ　２０００年

￥４，０００

掘り出し物的優良生産者！！

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員。

ケイン稲見。
稲見　正治
 　

　

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