テーマ：ボルドー

テイスティング・レポート ２００５年１月１４日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：パヴィヨン　ルージュ　デュ　シャトー　マルゴー　’０２　
Chateau La Sablonnerie Saint Emilion Grand Cru '01　 　 \1,700
シャトー　ラ　サブロネリエ　サンテミリオン　グラン　クリュ　’０１　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ７４％、カベルネ・フラン２４％、カベルネ・ソーヴィニヨン２％
色（赤ワイン） 赤。ミディアム。エッジやや薄い。
香り チェリー。粘土。カカオ。プラム。甘そう。
味 辛口。ミディアム。タンニン有。甘味。きれいな酸。辛さ。
味や香りの変化 チェリー、粘土、ベニヤなどの風味が出てくる。
総評 チェリーをほおばったようなチャーミングな果実味と香り。ややスパイシーさも有りで非常にバランスの良い出来です。スムースな感じでグビグビ。
フジヰポイント
Le Bailly de Camensac Haut- Medoc '97 　　\2,300
ル　バイィ　ド　カマンサック　オー　メドック　’９７　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロ４０％
色（赤ワイン） 赤アンバー。ミディアムライト。エッジ薄い。
香り ブケ。粘土。チェリー。革。少し青さ。キノコ。松。杉。
味 辛口。ミディアムライト。ホットな辛さ。果実味は落ち着いている。チェリー。
味や香りの変化 茎っぽさがでる。
総評 練れた味ですが、ちょっと弱い印象。枯れはじめギリギリの非常に素晴らしい熟成感が出ていますが、ちょっと弱いなぁ、と思う人もいるかもしれません。細く綺麗で怪しいワインが好きな方にお勧めです。
フジヰポイント
Chateau de Candale Haut Medoc '97　　 \2,200
シャトー　ド　カンダル　オー　メドック　’９７　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロ３５％
色（赤ワイン） 赤。ミディアム。エッジ薄い。
香り シシトウ。しめじ。胡椒。粘土。
味 辛口。ミディアム。複雑。旨味。青さ。
味や香りの変化 シシトウ、シナチクなどの風味が出てくる。
総評 熟成感満点。今がちょうど飲み頃ですね。これ、永井さんに続き私もこの前「ござる」さんにてソムリエの神谷さんにサービスしていただきました。感動でした。その時よりは少し青さが感じられますが、それは多少の個体差ですね、同じく素晴らしい熟成感と、旨味の詰まったやさしい味わいが楽しめます。
フジヰポイント
Chateau Gressier Grand Poujeaux Moulis '97 　 \2,200
シャトー　グレシエ　グラン　プジョー　ムーリ　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロ３０％、カベルネ・フラン１０％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り ベーコン。牡蠣。オーブン。グラタン。アニス。
味 辛口。ミディアム。赤いフルーツ。果実味弱い。酸有。
味や香りの変化 香りは出てくる。芯を感じるようになる。
総評 このワインもだいぶ果実味が弱くなってきています。でもタンニンと酸がわりとしっかり残っており、芯はまだしっかりとした印象。抜栓二日目でもちゃんと楽しめます。欲を言えば旨味や妖しさがもうちょっと出てれば良いですね。
フジヰポイント

Chateau Les Hauts de Pontet Pauillac '97　　\2,500
シャトー　レ　オード　ポンテ　ポイヤック　’９７　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロ３３％、カベルネ・フラン５％、プティ・ヴェルド２％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。
香り 少し樽。青さ。強さ。ベーコン。木の実。ミント。
味 辛口。ミディアムリッチ。タール。果実味しっかり。タンニンしっかり。
味や香りの変化 鉛、粘土などの風味が出てくる。
総評 うまいです。ここからがワンランク上の９７年。香り、ボディ共にワンランク上の厚み。ポイヤックらしいしっかりとした表情もうかがえます。まだ若いですね。酸とタンニンが重合した骨太な味わいです。でも今飲んでもとってもおいしい、お買い得品です。
フジヰポイント
Lacoste Borie Pauillac '99 　 \2,900
ラコスト　ボリー　ポイヤック　’９９　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７０％、メルロ２５％、カベルネ・フラン５％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。
香り 杉。赤いフルーツ。ヴァニラ。カシス。胡椒。
味 辛口。ミディアム。ふっくらとした果実味。スムース。
味や香りの変化 チョコレートボンボン、なめし革などの風味が出てくる。
総評 とてもなめらかでエレガントなワイン。タンニンは穏やか。赤いフルーツを連想させるような果実味に、酸が見事に溶け込んでスムースにのどを通る感じ。これだけで酔えます、このワイン。
フジヰポイント
Chateau Fontenil Fronsac '99 　 \3,000
シャトー　フォントニール　フロンサック　’９９　　　　
生産地：フランス　ﾎﾞﾙﾄﾞｰ　葡萄品種：メルロ８５％、カベルネ・ソーヴィニヨン１５％
色（赤ワイン） 黒赤紫。ミディアムリッチ。
香り インク。ダークラム。カシス。焦げた感じ。熟したプラム。ヴァニラ。
味 辛口。リッチ。タンニン細かい。青さ少し。
味や香りの変化 チェリーの風味が出てくる。
総評 ミッシェル・ロラン臭。ローストしたオーク樽の香りに熟したベリーのような甘い香り。リッチで細かく豊かなタンニン。もう五年もたっていますが、複雑な感じはまだあまり感じられず、ストレートな印象。今はメルロの柔らかさが楽しめます。これからの熟成も非常に期待できるワイン。うまい！
フジヰポイント
No.2 du Chateau Lafon Rochet Saint Estephe '96 　 \3,400
ニュメロ　ドゥー　シャトー　ラフォン　ロシェ　サン　テステフ　’９６　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５５％、メルロ４０％、カベルネ・フラン５％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。
香り 青さ。焦げた香り。チョコレート。草鞋。ウイスキー。インク。
味 辛口。ミディアムリッチ。タンニン強め。青さ。旨味。
味や香りの変化 小豆、茸、鞣し革、黒糖、ヨモギ団子などの風味が出てくる。
総評 果実味はまだしっかり残っています。少し青さもあり。タンニンもしっかり。リリース当初強かったと思われるエキス分はだいぶ練れて旨味へと変化しています。でもまだ全体的に強さが残っている感じ。もうちょっと待ってあげたいです。
フジヰポイント
Chateau Brillette Moulis '75 　 　　\3,800
シャトー　ブリエット　ムーリ　’７５　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ４８％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％、カベルネ・フラン９％、プティ・ヴェルド３％
色（赤ワイン） アンバー赤。ミディアムライト。
香り 粘土。干し柿。枯れ葉。豚肉。
味 辛口。ライトミディアム。へたった感じはしない。
味や香りの変化 ミカンの皮、肉まん、ミント、サングリア（甘味ない）、マーガリンなどの風味が出る。
総評 お、スゴイです。３０年も経っているのに、この値段も信じられませんが、味わいも信じられないくらいしっかりしています。酸とタンニンが支えてる感じです。味わいはなかなか複雑。なによりも３０年前のワインがこの価格で楽しめるあたりスゴイです。
フジヰポイント

Chateau Lauduc D:Vin '02 　\3,980
シャトー　ローデュック　デーヴァン　’０２　　　（サンプル品）　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン２０％
色（赤ワイン） 紫黒。ミディアムリッチ。
香り チェリー。ブルーベリー。あんこ。小豆。サウナ。黒糖。
味 辛口。ミディアム。凝縮。カカオ。甘味。エキス分。タンニン細かい。
味や香りの変化 ヴァニラ、白胡椒、アニス、サウナ、プラムなどを連想させる感じが出てくる。
総評 ワイナート７号ベストバリューワイン部門第１位。素晴らしいメルロです、コレ。なんと年産約６８００本の希少品らしいです。飲めて良かったっす。果実味とロースト樽の調和が非常に素晴らしく、エキス分に富んだ味わい。今からでも十分楽しめます。一般的にメルロが弱いとされている０２年でもとんがった青さ無し。他のヴィンテージも飲んでみたくなります。久々にすごい奴に出会いました。
フジヰポイント

Chateau Camensac Haut-Medoc '02　　\3,000

シャトー　カマンサック　オー　メドック　’０２　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロ４０％
色（赤ワイン） 紫黒。ミディアムリッチ。
香り 閉じる。熟した感じ。木桶。カシス。キャラメル。濃縮感。
味 辛口。ミディアム。なめらか。艶やか。
味や香りの変化 ベーコン、ミルクチャコ、花、タンスなど連想させる風味が出てくる。アロマティックになる。
総評 毎年、果実味たっぷりで早くからでも十分楽しめる味わいが印象のカマンサック。今年のは一回り果実味は軽め。でも、とてもジューシーで艶やかでエレガントでまとまりの良い味わいです。時間と共にタンニンが豊かになり、骨格がしっかりとしてきます。最近、毎年おいしいです。
フジヰポイント

Pavillon Rouge du Chateau Margaux '02　　\5,600

パヴィヨン　ルージュ　デュ　シャトー　マルゴー　’０２　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン８７％、カベルネ・フラン７％、プティ・ヴェルド５％
色（赤ワイン） 黒赤やや紫。
香り 珈琲牛乳。焦がしベーコン。チョコレート。珈琲。カカオ。ヴァニラ。キャラメル。コンデンスミルク。
味 辛口。ミディアム。チョコレート。チェリー。ロースト。ミネラル。エレガント。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 中量級と言われる０２年産マルゴー、のセカンドラベル。予想を超える、素晴らしくエレガントな味わいに仕上がってます。美味いです。かなり上等なローストオークの香り、そしてそれらがミネラルを十分に含んだ果実味と融合してます。柔らかく、気品のある味わい。グランヴァンに匹敵。セカンドなんて言葉は必要ないのかもしれません。
フジヰポイント

Chateau Calon Segur Saint-Estephe '02　　 　\5,800

シャトー　カロン　セギュール　サン　テステフ　’０２　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロ３５％
色（赤ワイン） 紫黒赤。リッチミディアム。
香り スパイス。ロースト。サンショウ。青さ少々。ヴァニラ。
味 辛口。リッチミディアム。タンニン強い。青さあり。うま煮。果実味有。
味や香りの変化 シナモン、トロピカルフルーツ、などの風味が出てくる。
総評 最後は、ついついラベルに目がいってしまいがちなカロンセギュールです。お、０２年産良いです。タンニンの強さがこの年の主張であるかのように、ストレートな表現と、熟成向きであるポテンシャルの高さがうかがえます。久々ラベルに勝ってます。うまい。
フジヰポイント

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　
今週のおすすめ！

ドルーアン　ラローズ　ジュブレ　シャンベルタン　　０１年

￥３，６００

お買得です！是非！！

　　　
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