テーマ：ボルドー

テイスティング・レポート ２００４年１２月１０日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：シャトー　ランシュ　バージュ　ポイヤック　’９７　　３７５ミリリットル　
Chateau Hostens Picant Sainte Foy Bordeaux Blanc '99 　 　 \2,200
シャトー　オステン　ピカン　サンフォア　ボルドー　ブラン　’９９　　（サンプル品）

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：セミヨン５０％、ソーヴィニヨンブラン４５％、ミュスカデル５％
色（白ワイン） ゴールデンイエロー。ミディアムリッチ。ブライト。
香り ろう。アップルパイ。蜜。
味 辛口。酸化した酸。マデリゼ。
味や香りの変化 蜂蜜、オレンジ、クリームなどの風味が出てくる。
総評 とっても面白い味わい。９９年の白ですからね、すごい熟成感ですよ。とっても独特の味わいがあります。なかなか。
フジヰポイント
Chateau Roquevieille Cotes de Castillon '96 　　\1,400
シャトー　ロックヴィエイユ　コート　ド　カスティヨン　’９６　　（サンプル品）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ７０％、カベルネ・ソーヴィニヨン１５％、カベルネ・フラン１５％
色（赤ワイン） 赤。ミディアムライト。エッジオレンジ。
香り 粘土。炭。サクランボの皮。ドライフルーツ。
味 辛口。ミディアムライト。果実味は枯れる。チェリー。小豆。タンニン有。酸有。
味や香りの変化 粘土、レアチーズ、炭などをれんそうさせる。
総評 ９６年産、かれこれ八年前のワインです。上手に枯れた味わいが楽しめ、タンニンが全体を引き締めています。価格を考えると良いワインですね。
フジヰポイント
Chateau Domi-Cours Bordeaux Superieur '00　　 \1,800
シャトー　ドミ　クール　ボルドー　シューペリウール　’００　　（サンプル品）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％
色（赤ワイン） 紫黒赤。ミディアムリッチ。
香り インク。ベーコン。なめし皮。粘土。スパイス。薬箱。
味 辛口。ミディアム。ベリー系。チェリー。メンマ。酸有。タンニン有。
味や香りの変化 生臭さ、血っぽい風味が出てくる。
総評 現代的なリッチさと、木樽がﾞ僅かに感じられる味わい。バランスはなかなか良い造りですが、開けてから次の日の方が、さらに全体がこなれてきておいしいです。
フジヰポイント
Chateau Hostens-Picant Sainte Foy Bordeaux Rouge '00　 \2,100
シャトー　オステン　ピカン　サン　フォア　ボルドー　ルージュ　’００　　　（サンプル品）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：メルロ７０％、カベルネ・ソーヴィニヨン１０％、カベルネ・フラン２０％
色（赤ワイン） 黒赤紫。ミディアムリッチ。
香り ミント。ししとう。ピーマン。野菜炒め。
味 辛口。ミディアム。タンニン豊か。青さあり。
味や香りの変化 苦みが出てくる。
総評 まだまだ若くて未熟ですね。全体を支配する青さが気になります。リッチなんですけどね。もう二年くらい待てばおいしくなるかもしれません。
フジヰポイント

Chateau La Tour de By Medoc '98　　\2,700
シャトー　ラ　トゥール　ド　ビ　メドック　’９８　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７０％、メルロ２８％、カベルネ・フラン２％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。エッジ透明。
香り 青さ。ヨモギ。焦げたゴム。
味 辛口。ミディアム。黒糖。カマンベール。タンニン有。
味や香りの変化 青さが出てくる。
総評 このワインも青さが支配的。でも一日おくと十分楽しめる味わいになります。まだまだタンニンが荒く、強さがあるワインなので、デカンタしてみるのも良いかもしれません。
フジヰポイント
Chateau Lanessan Haut-Medoc '97 　375ml 　 \1,200
シャトー　ラネッサン　オー　メドック　’９７　　３７５ミリリットル　　（売り切れました！）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７５％、メルロ２０％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド５％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 土。ピーマン。杉。粘土。ブケ少々。
味 辛口。ミディアム。酸有。タンニン有。練れた青さ。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 最近飲んだラネッサンの中で一番うまかったです。酸とタンニンが味をひき締めています。熟成され、錬られた青さと、枯れ始めた果実味との調和が、とってもほっとする味わいです。安いですね。
フジヰポイント
Chateau Fourcas Dupre Listrac '97 　 \1,250
シャトー　フルカ　デュプレ　リストラック　’９７　　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン４４％、メルロ４４％、カベルネ・フラン１０％、プティヴェルド２％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。
香り ロースト少々。粘土。チャーシュー。カシス。
味 辛口。ミディアム。酸有。しなやか。
味や香りの変化 ローストした風味、コーヒー、などの風味が伸びる。
総評 これもうまい。さっきのラネッサンよりもさらに洗練された感じ。アロマティックで、きれいな果実味と木樽の風味が良くマッチしています。しなやかですね。でもまだ熟成しそうな雰囲気も持っています。
フジヰポイント
Les Tourelles de Longueville Pauillac '97 　375ml 　 \1,800
レ　トゥーレル　ド　ロングヴィル　ポイヤック　’９７　　３７５ミリリットル　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロ３５％、カベルネ・フラン４％、プティ・ヴェルド１％
色（赤ワイン） 黒赤。エッジ朱色。ミディアム。
香り 青さ。木樽。カシス。マーマレード。ロースト。皮。タール。粘土。杉。
味 辛口。ミディアム。旨味。酸有。干し柿。
味や香りの変化 ロースト、ベリー系、チョコレート、などの風味が出てくる。エキス分が出てくる。
総評 ミディアムだけど、ふくよかさやスケール感があります。トゥーレルロングヴィルとしては少し小ぶりですが、エキス分の詰まった味わい。おいしいです。
フジヰポイント
Chateau Haut-Bages Averous Pauillac '97　　375ml 　　\2,000
シャトー　オー　バージュ　アヴルー　ポイヤック　’９７　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７３％、メルロ１５％、カベルネ・フラン１０％、プティ・ヴェルド２％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。エッジ透明。
香り 少し閉じる。赤いフルーツ。ベリー。ジャム。オーク樽。アセロラ。
味 辛口。ミディアム。青さあり。果実味有。酸有。熟成感。
味や香りの変化 フルーツドロップ、インク、赤いフルーツ、などの風味が出てくる。
総評 赤いフルーツの雰囲気が印象的。ミントのニュアンスあり、熟成感は出てきています。でもまだ少しタニックで若いワインですね。若さが溶け込むと良い頃かも。もう少し待ってあげたい。
フジヰポイント

Clos du Marquis Saint-Julien '97　　375ml 　\2,400
クロ　デュ　マルキ　サン　ジュリアン　’９７　　３７５ミリリットル　　　　　

生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロ１９％、カベルネ・フラン１３％、プティ・ヴェルド３％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。
香り ロースト。カシス。ロースカツサンド。ベリー系。
味 辛口。ミディアムリッチ。タンニン有。果実味若い。鉄分。ミネラル。
味や香りの変化 珈琲の風味、茎っぽさが出てくる。
総評 このワインの７５０ｍｌはフジイポイントなんと五点満点。複雑な味わいで、酸と果実味の溶け込み具合が最高です。もちろんハーフになると確実に熟成感や厚みは違います。ちょっと青さが出てました。それでもやっぱりうまい！
フジヰポイント

Chateau Meyney Saint-Estephe '97　　\3,000

シャトー　メイネイ　サン　テステフ　’９７　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７０％、メルロ２４％、カベルネ・フラン４％、プティ・ヴェルド２％
色（赤ワイン） 赤。ミディアム。
香り 生木。インク。黒糖。豆。腐葉土。煙草。ピーマン少々。
味 辛口。ミディアム。植物的。骨格あり。旨味。
味や香りの変化 濡れた新聞紙、ヨモギ、スルメ、竹籤、などの風味が出てくる。
総評 今後の熟成すら期待させる、芯があるしっかりとしたトーン。ミディアムながら、複雑で旨味も感じられ、飲み頃サインはでていますね。
フジヰポイント

Chateau Poujeaux Moulis '97　　375ml　　\1,900

シャトー　プジョー　ムーリ　’９７　３７５ミリリットル　　　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５０％、メルロ４０％、カベルネ・フラン５％、プティ・ヴェルド５％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムリッチ。
香り タール。トースト。牛肉。リンゴ。焦げたベーコン。
味 辛口。厚み。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 ミディアムだけどふくよかで、厚みがあり、熟成され複雑な味わいです。どこか洗練されたような面影を残してますね。ちょうどエレガントな印象の９９年産をちょっと太くした感じみたいです。おいしいです。
フジヰポイント

Chateau Malescasse Haut-Medoc '96　　　　\3,100

シャトー　マレスカス　オー　メドック　’９６　　　（売り切れました！）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５５％、メルロ３５％、カベルネ・フラン１０％
色（赤ワイン） 赤。中心黒。ミディアム。
香り 青さ。旨味調味料。チェリーブランディー。煮物。根菜。
味 辛口。杉。煙草。植物的。旨味。サーモン。
味や香りの変化 青さ、牛肉、旨味調味料、杉、茎などを連想させる風味が伸びてくる。
総評 青さもありますが、厚みがあり複雑。旨味がのってきていますね。ただ、このワインは少しコルクが弱い物が混ざっているみたいですね。味には問題ありませんが、注意して開けてください。
フジヰポイント

Chateau Lilian Ladouys Saint-Estephe '96 　　　　\3,900

シャトー　リリアン　ラドゥイ　サン　テステフ　’９６　　　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５８％、メルロ３８％、カベルネ・フラン４％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。
香り りんご。インク。焦げたチーズ。コンソメ。炭。カシス少々。
味 辛口。ミデァイム。若さ。強さ。青さ。酸有。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 青さ、濃さ、強さがありますが、少し閉じた印象です。少し時間をおいても味が伸びてくることはないです。いまならデカンタした方が良いかもしれませんね。
フジヰポイント

Le Bahans du Chateau Haut-Brion '97 　375ml　　　　\2,800

ル　バアン　デュ　シャトー　オー　ブリオン　’９７　　３７５ミリリットル　　（売り切れました！）
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン４８％、メルロ２７％、カベルネ・フラン２５％
色（赤ワイン） 赤。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 青さ。ローストビーフ。チェリー。ししとう。
味 辛口。ミディアム。肉。旨味。しなやか。
味や香りの変化 煙草、カマンベールの風味が出てくる。
総評 中量級のバアンオーブリオン。きれいな酸があり、とてもしなやか。青さが旨味へと変化しています。骨格もしっかり。さすがです。
フジヰポイント

Chateau Lynch Bages Pauillac '97 　375ml　　　　\3,600

シャトー　ランシュ　バージュ　ポイヤック　’９７　　３７５ミリリットル　　
生産地：フランス　ボルドー　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７３％、メルロ１５％、カベルネ・フラン１０％、プティ・ヴェルド２％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアム。
香り 珈琲。枯れ葉。トマトグラタン。粘土。
味 辛口。ミディアム。複雑。塩味。エキス。アフター長い。
味や香りの変化 珈琲、ミルキーな感じが出てくる。
総評 開けてすぐはエキス分たっぷりの強い味わいで、余韻も長く続きます。時間と共にどんどん味わいがふっくらとしてきます。これも中量級ですがさすがです。
フジヰポイント

　

　
今日の一枚
うふ

　

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

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今年もヌーヴォー船便の季節到来です。船便なのでとてもお買い得です。しかも非常にうまい！！

この機会にエアー便と飲み比べてみませんか？

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
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趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員。

ミディアム稲見。
稲見　正治
 　

　

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