テーマ：カリフォルニア他・オーストラリア・シェリー酒

テイスティング・レポート ２００４年１２月３日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：ウィリアムズ　＆　ハンバート　ハリファ　アモンティリャード　レア　オールド　ドライ　３０年　
Evesham Wood Pinot Noir Willamette Valley '03 　 　 \2,600
イヴシャム　ウッド　ピノ　ノワール　ウィラメット　ヴァレー　’０３　　（サンプル品）

生産地：オレゴン　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 紫赤。ミディアム。
香り アルコール。シラー。シナモン。あんこ。スミレ。マラスキーノチェリー。
味 辛口。アルコール辛さ。ふくよか。ピノノワールとしては堅い印象。
味や香りの変化 あんこ、かまぼこ板の風味が出てくる。アルコール感は残る。
総評 アンリジャイエ氏からワイン造りを伝授されたという生産者らしいです。香り、味わい共にアルコール辛さが少し目立ってしまった印象。ですがそこそこコクあり、ふくよかで深みのある味わいですね。
フジヰポイント
Beckmen Cuvee Le Bec Santa Ynez Valley '02 　　\2,600
ベックメン　キュベ　レ　ベック　サンタ　イネス　ヴァレー　’０２　　（サンプル品）
生産地：カリフォルニア　葡萄品種：グルナッシュ４６％、ムールヴェードル２３％、シラー２２％、サンソー９％
色（赤ワイン） 黒紫赤。ミディアムリッチ。
香り 粘土。プラム。ブラックチェリー。クランベリー。キャラメル。茎。梅の飴。
味 辛口。ミディアムリッチ。果実味ふくよか。ハム。アルコール辛さ。甘味。
味や香りの変化 トマトジュース、生木、プラム、ツヴァイゲルトレーベ種などを連想させる風味が伸びる。
総評 シャトーヌフ・デュ・パプスタイル。肉厚な印象と辛さ。複雑な味わいで、最後に口に残る感じは完熟した甘みですね。良くできた南ローヌを思わせるカリフォルニアワインです。
フジヰポイント
Robert Talbott Pinot Noir Kali Hart Vineyard '02　　 \2,800
ロバート　タルボット　ピノ　ノワール　カーリ　ハート　ヴィンヤード　’０２　　（サンプル品）
生産地：カリフォルニア　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアムライト。
香り ほおずき。煙草の葉。熟したベリー。すみれ。ロイヤルミルクティー。イチゴ。
味 辛口。ミディアム。ブラッドオレンジ。すみれ。果肉っぽい。ドライフィニッシュ。
味や香りの変化 ほおずき、オレンジ、イチゴショートケーキ、プチトマト、干し柿などを連想させる風味が伸びる。
総評 家族経営のワイナリー。カーリ・ハートは末娘の名前らしいです。かなり果肉っぽい野性味溢れるピノノワールです。でも酸がとてもきれいでチャーミングにまとまった印象ですね。
フジヰポイント
Cooper Mountain Reserve Pinot Noir '01 　 \2,800
クーパー　マウンテン　レザーヴ　ピノ　ノワール　’０１　　　
生産地：オレゴン　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ライトミディアム。エッジ薄い。
香り リップクリーム。マラスキーノチェリー。イチゴクリーム。
味 辛口。酸有。タンニン有。硬い。イチゴ少々。
味や香りの変化 サクランボの風味が出てくる。
総評 ちょっと味が弱いか。サクランボや苺などを連想させる風味は感じますが、酸とタンニンに負けてしまっています。
フジヰポイント

Robert Talbott Logan Pinot Noir Sleepy Hollow Vineyard '99　　\3,300
ロバート　タルボット　ローガン　ピノ　ノワール　スリーピー　ホロー　ヴィンヤード　’９９　　（サンプル品）

生産地：カリフォルニア　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 黒赤。ライトミディアム。エッジ朱色。
香り 粘土。アルコール。煮干し。生木。干し柿。スパイシー。炭。牛乳。ブラックオリーブ。牛生肉。
味 辛口。ミディアムリッチ。アルコール辛さ。珈琲。柔らかい果実味。
味や香りの変化 干した果実、オレンジ、トマト、オリーブなどの風味が出てくる。
総評 濃度、厚味共にワンランク上。熟成により、複雑みと奥行きのある味わいになっています。ちょうど旨味もノってきた頃ですね。これ、美味しいです。彼のピノって一貫して、どこかトマトを連想させる風味がありますね。おもしろい。
フジヰポイント
Gary Farrell Pinot Noir Sonoma County Russian River Valley '01 　 \4,500
ギャリー　ファレル　ピノ　ノワール　ソノマ　カウンティ　ルシアン　リヴァー　ヴァレー　’０１　　　（サンプル品）
生産地：カリフォルニア　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ライトミディアム。
香り ヴァニラ。チョコレート。フランボワ。サラミ。アルコール。甘い。
味 辛口。ミディアム。旨味。チェリー。肉の脂。エレガント。酸有。
味や香りの変化 チェリー、サラミ、ミント、スモーク等の風味が伸びる。
総評 うまい！かなりブルゴーニュを感じさせる造り。ちょっとしたボーヌですね。濃くてしなやか。チャーミングなチェリーの風味と、旨味ののった味が酸と一緒に広がります。繊細で綿密なカリフォルニアですねー。スバラシイ。
フジヰポイント
Torbreck Woodcutter's Shiraz Barossa Valley '03 　 \2,800
トルブレック　ウッドカッターズ　シラーズ　バロッサ　ヴァレー　’０３　　（売り切れました）　　
生産地：オーストラリア　葡萄品種：シラーズ１００％
色（赤ワイン） 黒赤。血の色。ミディアムリッチ。熟成した色。
香り シナモン。ミント。干したプラム。強さ。バジル。ブルーベリー。
味 辛口。リッチ。濃い。辛い。若さ。酸。
味や香りの変化 黒胡椒、ミント、オリーブ茶、紅茶などを思わせる風味が伸びる。
総評 ロバートパーカー氏が高評価をしたことで一躍有名になったオーストラリアのワイナリー。もとは木こりをしていたことからこの名前が付けられました。予想通りの濃さ、とても若いです。エキス分も非常に豊かで繊維質、ちょっと固体っぽい印象すらあります。すごい。
フジヰポイント
Perez Cruz Syrah Reserva Limited Edition '02 　 \2,900
ペレス　クルーズ　シラー　レゼルヴァ　リミテッド　エディション　’０２　　（サンプル品）
生産地：チリ　葡萄品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン
色（赤ワイン） 紫黒赤。リッチミディアム。
香り ユリ根。カシスシロップ。ヴァニラ。スミレ。サクランボ。苺キャンディー。レーズン。紫蘇。
味 辛口。ミディアムリッチ。シロップ。タンニン。
味や香りの変化 苺、ブルーベリー、コンデンスミルクなどを連想させる風味が伸びる。
総評 パワフルでシロップみたいに濃い造りです。開けて直ぐは単調な印象も、時間と共にまさにニューワールドといわんばかりの感じが出てきます。
フジヰポイント
Torbreck Juveniles Barossa Valley '02 　　\3,150
トルブレック　ジュブナイルズ　バロッサ　ヴァレー　’０２　　
生産地：オーストラリア　葡萄品種：グルナッシュ６０％、ムールヴェードル２０％、シラー２０％
色（赤ワイン） 赤黒。ミディアムリッチ。
香り 甘そう。わさび。黒糖。ユリ根。
味 辛口。リッチ。果実味すごい。シロップ。チェリー。イチゴ。辛さ。苦み。
味や香りの変化 イチゴ、わさび、ユリ根、イチジク等の風味が伸びる。
総評 パーカー氏９０点評価。これも予想通り濃いです。すざまじい凝縮感。まだまだ強さばかりが目立ちますね。これも今後の熟成が楽しみなワインです。
フジヰポイント

Torbreck The Steading Barossa Valley '01　\4,200
トルブレック　ザ　ステディング　バロッサ　ヴァレー　’０１　　　　　

生産地：オーストラリア　葡萄品種：グルナッシュ６０％、ムールヴェードル２０％、シラー２０％
色（赤ワイン） 黒赤。ミディアム。
香り ミント。シナモン。梅じそ。プラム。ストロベリー。ユリ根。チョコレート。
味 辛口。リッチミディアム。骨っぽさ。果実味は柔らかい。梅。辛さ。
味や香りの変化 牛油、ハーブ、ヴァニラ、生木などの風味が伸びる。
総評 パーカー氏９２点評価。約２０％を大樽熟成しているそうです。やはり少しこなれた印象はあります。とても濃いんですが、果実味が柔らかくてするする飲めちゃいます。時間と共に複雑な感じも出てきますね。これも良いです。
フジヰポイント

Valdespino Fino Dry Sherry 　　\1,400

バルデスピノ　フィノ　ドライ　シェリー　　　（サンプル品・入荷予定あり）
生産地：スペイン　葡萄品種：パロミノ
色（白ワイン） 　
香り 杉。アーモンド。ナッティ。ニス。樽酒。アップル。
味 辛口。ライト。フロールあり。煎った豆。最中の皮。酸有。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 うまいです。わりとお手頃な価格帯ですが、しっかりとフロールの感じられるフィノしてますね。酸もちょうどよく感じられます。安ウマ！
フジヰポイント

Valdespino Fino Ynocente Extra Dry Sherry 　　\2,000

ヴァルデスピノ　フィノ　イノセンテ　エクストラ　ドライ　シェリー　　　　　（サンプル品）
生産地：スペイン　葡萄品種：パロミノ
色（白ワイン） 　
香り 塩水。フロール香。のこぎりの木っ端。皮製品。ニス。塩づけのリンゴ。
味 辛口。辛さ。モルト。
味や香りの変化 少しまろやかになる。
総評 フロールあり、あとは塩水の香りです。アルコールも目立ちますが、深みのあるまろやかな味わいです。
フジヰポイント

Valdespino Amontillado Tio Diego Dry Amontillado Sherry 　　　　\2,200

ヴァルデスピノ　アモンティリャード　ティオ　ディエゴ　ドライ　アモンティリャード　シェリー　　　（サンプル品）
生産地：スペイン　葡萄品種：パロミノ
色（白ワイン） アンバーブラウン。ライトミディアム。
香り アーモンド。ナッツ。炒った香り。
味 辛口。ライト。キレがある。アルコール。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 しっかりとした辛口。香りに少し炒ったアーモンドのようなアモンティリャードっぽい香り。キレは良いんですけどね、ちょっと味薄いかも。
フジヰポイント

Valdespino Cream Isabela Rich Oloroso Sherry 　　　　\,800

ヴァルデスピノ　クリーム　イサベラ　リッチ　オロロソ　シェリー　　　　（サンプル品）
生産地：スペイン　葡萄品種：パロミノ
色（白ワイン） アンバーブラウン。ミディアム。
香り マロングラッセ。紹興酒。クレームブリュレ。アーモンド。ヴァニラ。
味 マロングラッセ。心地よい甘さ。酸有。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 クリームシェリーですが、非常に綺麗な甘味です。マロングラッセなどケーキっぽい感じもあり。甘さと酸が心地よいですね〜。
フジヰポイント

Williams & Humbert Dos Cortados Palo Cortado Rare Old Dry 20years 　　　　\3,700

ウィリアムズ　＆　ハンバート　ドス　コルタドス　パロ　コルタード　レア　オールド　ドライ　２０年　　
生産地：スペイン　葡萄品種：パロミノ
色（白ワイン） ペイルブラウン。ライト。
香り 炒ってないアーモンド。ナッツ。木。カラメル。アップル。アルコール。
味 辛口。最中の皮。アフター長い。豆。トウモロコシ。
味や香りの変化 シェーブルの風味が出てくる。複雑になる。
総評 二十年物。炒ってないナッツやカラメルなどの香りと、非常に余韻の長い味わい。深みがあると言うよりは味に強さがまだ感じられます。ちょっと時間が経つとより複雑になりますね。おいしいです。
フジヰポイント

Gonzales Byass Del Duque Amontillado 30years 　　　　\4,100

ゴンザレス　ビヤス　デル　デューク　アモンティリャード　３０年　　
生産地：スペイン　葡萄品種：パロミノ
色（白ワイン） ペイルブラウン。ライトミディアム。
香り ゴム。アルコール。カラメル。メープルシロップ。
味 辛口。酸。石灰。辛さ目立つ。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 三十年物。でもこちらはなんかフィノっぽい印象。ひたすら辛さが目立ちます。非常にしっかりとした辛口。
フジヰポイント

Williams & Humbert Jalifa Amontillado Rare Old Dry 30years 　　　　\4,800

ウィリアムズ　＆　ハンバート　ハリファ　アモンティリャード　レア　オールド　ドライ　３０年　　
生産地：スペイン　葡萄品種：パロミノ
色（白ワイン） 黄土色。
香り 炒ったナッツ。革製品。香ばしい。ひまわり。
味 辛口。練れた酸。皮。塩味。石。
味や香りの変化 複雑になる。
総評 三十年物。年上です。ナッツを炒ったような香ばしさ。まるで石をなめているかのようなミネラル感がすごいです。うーん、練れた酸と共に広がる至福の一時。すばらしい。
フジヰポイント

　

　
今日の一枚
うっ

　

　

スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　

今週のおすすめ！　　　　　　　　　

カーヴ　ド　ベレール

ボージョレー　ヴィラージュ’０３　　　

￥１，１５０（税込み）

今年もヌーヴォーの季節到来です。昨年はありがとうございました。このワインは去年とれたヌーヴォーの上級品。でも船便なのでとてもお買い得です。しかも非常に美味しいです。

この機会に飲み比べてみませんか？

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
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趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員。
稲見　正治
 　

　

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