テーマ：ブルゴーニュ

テイスティング・レポート ２００４年１０月２２日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。　

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が５点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

（ ３.５以上の物はお勧めと考えてください）

☆今日の一押し：フェヴレ　ニュイ　サン　ジョルジュ　プルミエ　クリュ　レ　ダモード　’９９
Leroy Bourgogne Passetoutgrain '03 　 　 \2,400
ルロワ　ブルゴーニュ　パスツーグラン　’０３　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ガメィ、ピノノワール
色（赤ワイン） 紫赤ピンク。リッチミディアム。
香り あんこ。ザクロ。チョコ。スミレ。イチゴジャム。
味 辛口。ミディアムリッチ。果実味たっぷり。スミレ。ちょっと二酸化炭素。
味や香りの変化 ザクロ、アップルパイ、グレープなどの風味が出てくる。
総評 果実味たっぷりで、しっかりとした味わい。ワンランク上の、洗練されたガメィの感じが綺麗に良く出ており、フレッシュで素直な味わいが楽しめます。
フジヰポイント
Faiveley Fixin Tastevinage '00 　　\2,400
フェヴレ　フィサン　タストヴィナージュ　’００　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ミディアムライト。
香り ウリ。ベリー。砂糖大根。苺。チェリー。
味 辛口。ミディアム。少し堅い。野性的な酸。熟した甘さ。
味や香りの変化 キュウリ、苺のヘタ等の風味が出てくる。
総評

こちらもとてもしっかりとした印象。少し硬いような気もします。野性的な酸と熟した甘さが混ざり合い、とても素直で良くできています。マグロのカマなんかと合いそうですね。
フジヰポイント
Doudet Noudin Savigny-les-Beaune '99　　 \2,800
ドゥデ　ノーダン　サヴィニ　レ　ボーヌ　’９９
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ライト。
香り 干した果実。ホオズキ。オレンジピール。絵の具。チェリー。干し芋。土。
味 辛口。ミディアムライト。苺。枯葉。チェリー。素直。タンニン有。
味や香りの変化 カレー粉、エスニック、スミレ、カカオなどの風味が出てくる。
総評 ９９年産のわりには少々単調な感じ。旨味も出てきているかと思いましたが、まだ硬く、素直な味わいでした。時間と共に木樽から来ると思われる、カカオやエスニックな感じが伸びてきます。もうすこしインパクトが欲しいかも。
フジヰポイント
Jean Claude Belland Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos Charreau '99 　 \3,400
ジャン　クロード　ベラン　シャサーニュ　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　モルジョ　クロ　シャロー　’９９　　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 黒赤紫。リッチミディアム。エッジ少し薄い。クラウディ。
香り 苺大福。あんこ。苺。クリアではない。
味 辛口。ミディアム。果実味リッチ。シロップ。ミネラル。苺チョコ。甘味。
味や香りの変化 小豆、カシス、ラム酒、シロップなどの風味が出てくる。
総評 葡萄濃縮機使用葡萄酒。シロップですね。濃くて単調な印象です。ごめんなさい、求めているのはこういうタイプでは無いです。
フジヰポイント

Lignier Michelot Morey Saint Denis En la Rue de Vergy '98　　\3,150
リニエ　ミシュロ　モレ　サン　ドニ　アン　ラ　リュー　ド　ヴェルジー　’９８　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。ミディアム。エッジ少し薄い。オレンジトーン有り。
香り 縁側。日なた。ホオズキ。フレーズ。カカオパウダー。苺。食パン。
味 辛口。ミディアムライト。苺。優しい。綺麗。
味や香りの変化

オレンジピール、焼き肉などの風味が伸びる。

総評 とっっても良い熟成。開けてすぐの試飲では、イチゴを思わせる風味が広がり口の中でとろけてゆく優しい味わいが印象的。時間をおくと熟成された複雑な風味が開いてきて、これまたなんとも酔わせてくれます。今がまさに飲み頃の１本ではないでしょうか。お勧めです。
フジヰポイント
Faiveley Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes '99 　 \5,300
フェヴレ　ニュイ　サン　ジョルジュ　プルミエ　クリュ　レ　ダモード　’９９　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） あざやかな赤。ミディアム。
香り ウエハース。カシス。ヴァニラ。樽。梅。
味 辛口。ミディアムリッチ。果実味しっかり。若いタンニン。酸有。
味や香りの変化 チェリー、チョコの風味が出てくる。酸、タンニンはしっかり。
総評

これは別格。まだまだ待ちたいと思わせるしっかりとした酸とタンニン。リッチな果実味に乗った、チェリーやチョコレートを連想させる風味がたまらんです。口に含んだ瞬間に広がり行く様はさすがの一言。ワクワクさせてくれるワインです。

フジヰポイント
Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er Cru Les Cheneverys '96 　 \4,200
リニエ　ミシュロ　モレ　サン　ドニ　プルミエ　クリュ　レ　シュヌブリ　’９６　　　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。アンバー。ライトミディアム。
香り 革。天ぷら油。ミント。カボチャケーキ。ローストの弱い樽。
味 辛口。ミディアムライト。旨味。酸有。
味や香りの変化 革、過熟した苺、粘土等の風味が伸びる。
総評 グレートヴィンテージの９６年。もうすっかり角がとれて丸くなった様子ですが、味はしっかりとノっています。旨味がのっております。酸も練れていて、豊かに広がります。おいしんですけどね、ちょっと期待しすぎたかも・・。
フジヰポイント
Pousse d'Or Pommard 1er Cru Les Jarollieres '96　 \6,000
プス　ドール　ポマール　プルミエ　クリュ　レ　ジャロリエール　’９６　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：ピノノワール１００％
色（赤ワイン） 赤。アンバー。ミディアム。エッジ薄い。
香り 線香。紅茶。シナモン少し。甘草。蜂蜜。オレンジティー。イチゴミルフィーユ。
味 干した果実。柔らかい酸。干した感じ。レーズン。
味や香りの変化 海老焼き、オレンジピール、焼き椎茸などの風味が出てくる。
総評 思ったよりもこなれた雰囲気が出ています。芯はわりと残った、でもとっても柔らかい印象も受けます。アロマティックで、旨味やキノコの風味が酸と混ざり合い、余韻となって残る・・。そこがたまらなくおいしいですね。良い熟成感出ています。
フジヰポイント
Alice et Olivier de Moor Bourgogne Aligote '03 　　\1,980
アリス　エ　オリヴィエ　ド　ムール　ブルゴーニュ　アリゴテ　’０３　　（サンプル品）
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：アリゴテ１００％
色（白ワイン） グリーンペイルイエロー。ミディアム。クラウディ。
香り リンゴ。シードル。イースト。蜂蜜レモン。
味 辛口。二酸化炭素。薄めたリンゴジュース。酸は強くない。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 ０２年から自然派ワインに転向したばかりという生産者。酸化防止剤不添加、ノンフィルターで瓶詰めしているそうです。飲んだ方ははっきりと感じ取ったと思いますが、薄めたリンゴジュースみたいな印象が強いですね。これはきっとそのせいだと思います。ラベル、味わいともにインパクトはあります。話の種にもなります。コレ、わかる人はかなり少なそうですね・・。
フジヰポイント

Olivier Merlin Macon La Roche Vineuse Blanc '02　　\2,100
オリヴィエ　メルラン　マコン　ラ　ロッシュ　ヴィヌーズ　ブラン　’０２　　　（サンプル品）　　

生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） グリーンペイルイエロー。ライトミディアム。ブライト少々。
香り 瓜。豆。トウモロコシ。栗。メロン。穀物。
味 辛口。果実味ふっくら。白い花。サイダー。梨。
味や香りの変化 ミネラルが出てくる。リンゴの酸、麦藁の風味などが出てくる。
総評

ふっくらとした果実味と、フレッシュで青っぽい風味、白い花やサイダー、梨、リンゴなどを連想させます。芳醇で洗練と言うよりは、初秋の草原？みたいな感じ。悪くない出来です。
フジヰポイント

Faiveley Chablis '02　　\2,200

フェヴレ　シャブリ　’０２　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） グリーンペイルイエロー。ライトミディアム。
香り レモン。サイダー。梨。セロリ。石。ミネラル。
味 辛口。酸豊か。ミネラル。青リンゴ。
味や香りの変化 青リンゴ、青メロン、ジンジャー、梨、上品な木樽の風味が出てくる。
総評 このシャブリがうれしい誤算。とくに評判は耳にしてませんでしたが、かなりうまかったです。香り味わい共にしっかりとミネラル分を感じる造り。酸も豊か。時間と共にわずかに上品な樽の感じがでてきて飲み手を飽きさせないですね。これも、オススメです！
フジヰポイント

Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc '02　　\2,400

グロ　フレール　エ　スール　ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ニュイ　ブラン　’０２　　　
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルイエロー。ミディアムライト。ブライト少々。
香り 焦げたベーコン。焦げたゴム。
味 辛口。リッチ。甘苦い。濃い。しょっぱい。オレンジ。ソーセージ。ハーブ。とろみ。
味や香りの変化 ヘーゼルナッツ、鯖甘、ナッツなどの風味が伸びる。
総評 今回もやってくれましたグロフレ。期待どおりのドロドロ感です。抜栓直後は濃くてしょっぱくて濃くて苦くてほのかにソーセージやハーブの雰囲気。少し時間が経つと濃くてヘーゼルナッツで濃くて・・。結局美味くて大好きなんですけどねー。だって、いきなり繊細な造りだったらみんながっかりすると思いますよ。
フジヰポイント

Verget Macon-Burgy En Chatelaine '00　　　　\2,600

ヴェルジェ　マコン　ブルジー　アン　シャトレーヌ　’００　　　（サンプル品）
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。
香り 少し酸化した感じ。オニオンスープ。梨。ビニール。セロリ。セメダイン。
味 辛口。ビニール。酸化した酸。
味や香りの変化 ジンジャー、リンゴ、蜜、ナッツなどの風味が出てくる。味が伸びる。
総評 開けて直ぐは香り、味わい共に酸化した雰囲気があり、酸もどことなく酸化した様子。味も全然のっておらずバラバラな印象でした。ですがさすがはヴェルジェ、隠してます。時間と共にジンジャーやナッツ、リンゴ、蜜などの風味が出てきて、しっかりと活気を取り戻しました。驚くことに２日目には、さらに味がノッていました。
フジヰポイント

Verget Pouilly-Vinzelles Les Quarts '00 　　　　\2,600

ヴェルジェ　プイイ　ヴァンゼル　レ　クアール　’００　　　（サンプル品）
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） グリーンペイルイエロー。ミディアム。ブライト少々。
香り パンの内側。オニオン。シトラス。オレンジ。
味 辛口。果実味リッチ。酸しっかり。蜜。ミネラル。
味や香りの変化 瓜、石、焼き魚、メロンなどの風味が伸びる。
総評 風味に熟成した雰囲気。果実味はかなり濃いです。酸とミネラルが非常に活き活きと働いており、全体が締まった、まだまだぼけてない印象です。こちらも時間と共に樽の感じが出てきて、ミネラルと合わさり、味わいはちょうど焼き魚なんかの感じに似ています。濃度と同じくらいの、もう少し強めの酸があればベスト。
フジヰポイント

Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse '98　　　　\2,900

シャトー　フュイッセ　プイイ　フュイッセ　’９８　　（サンプル品）
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） ペイルグリーンイエロー。ミディアムライト。
香り 冷蔵庫。わさび。リンゴ。セロリ。蜜。
味 辛口。ふくよか。苦み。ミネラル。酸穏やか。
味や香りの変化 消しゴム、コアントロー、ジンジャーの風味が伸びる。
総評 このワインはこれ以上の熟成は期待できない気がしますね、少しバランスを欠きます。それぞれ味質は悪くないんですが、なんかバラバラ。苦みが少し目立つようにも思います。
フジヰポイント

Olivier Merlin Pouilly-Fuisse Terroir de Vergisson '02　　　　\4,200

オリヴィエ　メルラン　プイイ　フュイッセ　テロワール　ド　ヴェルジッソン　’０２　　（サンプル品）
生産地：ブルゴーニュ　葡萄品種：シャルドネ１００％
色（白ワイン） グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。
香り レモン。プリンスメロン。メロンシロップ。
味 辛口。濃い。硬い酸。ミネラル。
味や香りの変化 パイン、栗、キャラメルなどの風味が伸びる。
総評 これは濃い！まだまだ硬くて味になってませんね。硬質なミネラルと、硬い酸。このワインは間違いなくこれからです。ちなみに抜栓２日目もほとんど変わらず硬くて濃ゆい印象でした。ちなみに、さらに家に持って帰って飲んだんですが濃かったっす。おそるべし。
フジヰポイント

本日の総評

「続けることって難しい」。いやぁ、総評って言っても何書こうかと悩んでしまいます。私のよく見るピッコラさんというイタリアンのホームページは全く更新しされてないし、ナガイさんの日記も不定期だし・・。大魔王のペログビ日記に至っては最近ワイン飲んでないんじゃないか？という疑問さえ抱いてしまいます・・。僕の場合週一回の更新くらいやれよって感じなんですけどねー。と言うことで本日の総評。ワインは期待しすぎちゃうとだめですねー。

以上。

テースティング風景っていっても毎回同じメンバー、同じ場所なんだもん・・。ということで稲見劇場公開中です。（byスタッフ小田）


　 　 　 　 　 　
やったー今日はブルゴーニュ！
 　 　 　
う〜ん
 　 　 　
おいしい。
　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　
やっぱりおいしいです〜。
 　 　 　
コレも
 　 　 　
オイシイ。

　


スタッフのプロフィール

　
社長 弊社社長。　人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。　リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。　ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。　シニア　ワイン　アドヴァイザーの資格を持つ。　好きなワインはブルゴーニュ。　サッカー（赤黒の縦縞）が大好き。　このホ−ムページの管理者
藤井　敏彦
 　
藤井　雅裕
 　
　　　　　　　今週のおすすめ！　　　　　　　　　

マルキ　ド　ボーラン　メルロ　’０３　　　

￥５７７（税込み）

グラスに一杯。１日目、２日目、３日目、４日目と分けて飲んでみてください。１日ごとに徐々に柔らかくなってゆきます。そして好みの感じを見つけてください。とっても濃いーので、４日ぐらいでは酸化した感じも全く出てきませんよ。

　　　
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

　　　　

小田　洋平
 　
永井　順之
 ナガイのレポート日記はトップページ下から。　
　

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員！

稲見劇団団長！
稲見　正治
 　

　

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