ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ



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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

アルベール・マン アルザス リースリング
2014
¥2,800

アルザスのスター生産者、マルセル・ダイス、ツィント・フンブレヒト、
トリンバックらと並んでパーカー5つ星に輝く生産者。
化学肥料を一切使わない有機栽培を行い、
ビオディナミを取り入れた栽培を実践しています。
レモンや柑橘系の果実、桃などを想わせるふくよかな香りと、
厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。

 

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7月23日更新

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2016年7月15
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更新日 2016年 7月 3日


2016年6月




 

                

  ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  ジュリアン・メイエ アルザス リースリング
            2014
       ¥2,715

アルザス地方で1707年からの歴史があり、
1999年からビオディナミ栽培を実践するジュリアン・メイエ。
ライチやレモン、ミントや白コショウのスパイシーなニュアンスも感じます。
柑橘系果実の旨みを感じるアタック、中盤からアフターにかけて流れる
綺麗な酸とほのかな塩気が骨格を整えます。亜硫酸無添加。

  マルク・クレイデンヴァイツ アルザス リースリング アンドロー
            2014
       ¥2,500

アンドロー村の名生産者。早くからビオディナミ(有機栽培)を実践していることで有名です。
完熟感とミネラル感が圧倒的で、リースリング種と言うより
素晴らしい白ワインと呼ぶに相応しい味わいです。

  ポール・ブルケール リースリング グラン・クリュ ケフェルコフ アルザス
            2013
       ¥3,060

ポール・ブルケールは7世代に渡って伝統を守り続けているアルザスの名門です。
このワインは07年にアルザス地方の特級格付けに認定されたケフェルコフ畑の
葡萄だけを使用し造られています。魅力的なフレッシュ感と爽やかな花やフルーツのブーケ。
程よい酸味があり清々しい味わいで全てのシーフード料理、
甲殻類や魚(マリネやグリル、テリーヌ)お寿司とも相性が良いです。

  モーゼル・シルト エルデナー・トレプヒェン シュペートレーゼ
            1996
       ¥2,500

モーゼル地方でゴーミヨ3房の生産者であるカール・エルベスが、
かつて醸造責任者を務めていた蔵元がモーゼル・シルトです。
ワイナリーが廃業したため古酒が限定入荷しました。
急斜面の樹齢70年〜100年のリースリング種を使用。
熟成したリースリング種の旨味が楽しめる甘口ワイン。

  モーゼル・シルト ヴュルツガルテン シュペートレーゼ ハルプトロッケン
            1994
       ¥2,200

モーゼル地方でゴーミヨ3房の生産者であるカール・エルベスが、
かつて醸造責任者を務めていた蔵元がモーゼル・シルトです。
ワイナリーが廃業したため古酒が限定入荷しました。
急斜面の樹齢70年〜100年のリースリング種を使用。
熟成したリースリング種の旨味が楽しめるやや辛口ワイン。

  モーゼル・シルト ヴュルツガルテン シュペートレーゼ
            1997
       ¥2,500

モーゼル地方でゴーミヨ3房の生産者であるカール・エルベスが、
かつて醸造責任者を務めていた蔵元がモーゼル・シルトです。
ワイナリーが廃業したため古酒が限定入荷しました。
急斜面の樹齢70年〜100年のリースリング種を使用。
熟成したリースリング種の旨味が楽しめる甘口ワイン。

  トーマス・バルテン ドルンフェルダー QbA トロッケン
            2015
       ¥1,350

ドルンフェルダー種は、色が濃い為、色の薄い赤品種で造られるワインにブレンドして、
色を濃くするという補助的な役割の品種として造り出されたものでした。
ドルンフェルダー種の生き生きとした果実味が感じられます。

  トーマス・バルテン リースリング QbA トロッケン
            2014
       ¥1,350

辛口ながら果実の心地良い丸みが感じられる非常にバランスの良いワインです。

  トーマス・バルテン リヴァーナー QbA トロッケン
            2015
       ¥1,350

リヴァーナー種とは、ドイツ国内で現在、白葡萄として多く栽培されている品種
ミュラー・トゥルガウ種の別名です。ミネラルがみずみずしい辛口の白ワインです。

  藤野ワイナリー ヴィンヤード ミュラートゥルガウ
            2014
       ¥1,900

藤野ワイナリーが畑にこだわって造ったヴィンヤードシリーズ。
余市町の中井農園で丁寧に育てられたミュラートゥルガウ種を使用し、
ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。
和食との相性が良いワインに仕上がっています。

  タキザワ・ワイナリー ミュラー・トゥルガウ
            2015
       ¥2,350

余市・中井農園産ミュラー・トゥルガウ種をタキザワ・ワイナリーが醸造した白。
15年産は果皮と共に醗酵38%、醗酵前に低温浸漬して醗酵36%、
通常の果汁のみの醗酵26%をブレンドした、新スタイル。
自然な乳酸醗酵後タンクで熟成、極少量(9ppm)のSO2を添加後に瓶詰。
ハーブやスパイス香と、果皮や種からの苦旨みを持った複雑な味わいが楽しめます。
低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。

  タキザワ・ワイナリー 旅路
            2015
       ¥2,550

余市産旅路葡萄をタキザワ・ワイナリーが仕込んだ白。
野生酵母でゆっくりと醗酵後、自然の乳酸発酵を経て、
タンクで6ヶ月熟成、極少量(15ppm)のSO2を添加後に瓶詰。
華やかな香りが広がり、果実味にミネラルと、酸味が合わさり、
芯の太さを感じさせる辛口。低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。

 

 

 

   

株式会社ワインショップフジヰ

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定休日 第2・第3日曜日
(日・月曜日が連休の場合月曜日のみ休み)

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